さとこ

果汁たっぷりで甘すぎないノンアル飲料✨ 今どき珍しい果糖ブドウ糖液糖が不使用です。 お酒あまり飲めなくて、飲み会でよく頼んでた果実の味が豊かなサンペレグリーノの炭酸ドリンクです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ・ブラッドオレンジ Aranciata rossa 果汁15% ・オレンジ　Aranciata 果汁16% ・レモン　Limonata 果汁16% ・グレープフルーツ　Pompelmo 果汁11% ・ザクロ＆オレンジ　果汁15% ・チェリー＆レモン　果汁9% ・キノット　無果汁 ❁たっぷりの果汁が沈んでいるため、飲む前に「1回ゆっくり逆さにしてから飲む」とよりおいしくお飲みいただけます。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #PR #サンペレグリーノ

大きな三脚しか持っていなかったので、外出先での記念の集合写真や美味しいお店の料理を撮り逃してしまうことがよくありました🤣 今は【MOFT 8-in-1多機能スタンド】と出会ったので 外にいても好みの画角で映像が撮れて大助かり🌟 @moft.japan はいつも一緒の相棒になりそうです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #PR #moft

． プロモーション：エスビー食品株式会社 簡単なのに旨みたっぷりの水炊き鍋🌟 最近おいしくて手軽なレトルトパウチの『本鶏だし』に出会いました✨ 水に溶かして塩で味を整えるだけで野菜とお肉も美味しく食べられるし、 〆のラーメンまで濃厚なスープが楽しめて子ども達大喜びでした🤭 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【鶏と野菜の水炊き風】 𖣔材料 2-3人分 ・『本鶏だし』　100g×2pc ・塩　小さじ1位 ・水　600cc ・鶏もも肉　300g ・豆腐　小1pc ・白菜　100g位〜 ・白葱　2分の1本〜 ・平茸　2分の1pc〜 ・人参　スライス4枚分 ・生姜　薄いスライス　3枚分 ・ラーメンの麺　1pc ・ポン酢や塩（好みで味付けのため） 𖣔作り方 1）　白葱は青いところを切り落としスライスする　ほかの野菜もカットして、鍋に『本鶏だし』・水・塩を合わせて火にかける 2）　鍋に白葱の青いところと生姜を入れ、5-10分ほど加熱する 3）　葱の青いところを取り出し、鶏肉・豆腐を入れ、鶏肉に火が通ったら野菜も入れて10分ほど煮込む 4）　お好みでそのまま、もしくは塩や少量のポン酢で味付けしていただく 5）最後の〆でさっと茹でたラーメンも是非食べてみてください✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、 大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊 #PR #エスビー食品 #本鶏だし #ココクリ #鶏だし

#PR #アーモンド効果 #アーモンド効果PROTEIN #植物性プロテイン #ココクリ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 「え…おいし…」 『アーモンド効果』って飲んだことありますか？ 私は初めて飲んだ時に、アーモンドペーストの香ばしさがおいしくて思わず心の声が漏れました😊 そんな『アーモンド効果』にプロテインが入った『アーモンド効果 PROTEIN』が新登場🌟 仕事柄、一食をレシピ撮影や試作の残りで済ませてしまうこともあるのですが、『アーモンド効果 PROTEIN』を添えると、ビタミンEや食物繊維などのアーモンドの栄養と、プロテインがちょい足しできている気がします😊 アーモンド素材本来のおいしさで、すっきり飲みやすい味わいも、お気に入りです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

お魚ほろほろ食べやすい和風アクアパッツァ🐟のレシピ😌 オリーブとケッパーを梅干しに代えるので 一度開けてからずっと冷蔵庫に余ってる…ということになりません☺️ 和風だからご飯にも合う✨ 好きな方は青紫蘇の千切りを添えても◎ イタリアンと和食を作っていた時に、オリーブと梅干しって似てるなって思ったことがキッカケです お魚メニューに悩む皆さんのヒントになったら嬉しいです😊 それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【和風アクアパッツァ】 𖣔材料 2-3人分 ・鯛の切り身　合計150g ・塩麹　大さじ1 ・ニンニク　1かけ（みじん切り） ・アサリ　8個（塩水で砂抜きしておく】 ・ミニトマト　5個（半分にカット） ・梅干し　0.5〜1個 ・酒　大さじ1（塩分の無い料理酒もOK） ・水　150cc ・EXVオリーブオイル　大さじ1+1 ・青紫蘇千切り　お好みで 𖣔作り方 1）鯛を好みの大きさに切り分けて、塩麹で和えて数十分〜数時間、冷蔵庫で置く 2）フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクみじん切りを入れ弱火にかけ、香りが出て来たら鯛を焼く 3）アサリと酒を入れ、アルコールを飛ばし水を入れる 4） 蓋をして、アサリの口が開くまで中弱火で加熱する 5）ミニトマトと梅干しを入れ、梅干しを崩す 6）オリーブオイル大さじ1を入れ、沸騰しているところを、ゆすりながら混ぜて、少しスープがトロッとしたら出来上がり 7）盛り付けでお好みで青紫蘇を添える 𖣔ポイント ・梅干しは、今回は無添加はちみつ梅を使っていますが、大きさや塩分により量を加減します ・水200ccにすると優しい味わいになります ・タイは皮付きのものでも🆗ですし、タラなど他の白身のお魚も◎です😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••

作っておくとおうちパフェが最高に美味しいフルーツソース ベリーだけでなく他の果物でも応用可能なレシピてわす 市販のジャムが甘すぎると感じる人に是非作ってみて欲しいです✨ 爽やかでキュンと酸っぱくて、アイスにかけると驚きますよ😊 おうちカフェの時間がランクアップします！🍨 それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【自家製ベリーソース】　作り方やすい分量 ・ベリー類や果物500g ・グラニュー糖　100g 【作り方】 1 ）冷凍のミックスベリーにグラニュー糖をまぶして、ベリーの果汁が出てくるまで置く（暑い時期は冷蔵庫に） （前日にやっておいて一晩冷蔵庫に置くのも◎） 2）果汁ごと鍋に入れ、中火から弱火にかけ沸騰させる 3）1分間ほど静かな沸騰を維持したら、ザルにあけて実と果汁を分ける 4）果汁だけ鍋に戻し、5-6分フツフツと静かに沸騰させて少し煮詰める 5）分けておいた実を戻して、一瞬沸騰させたら出来上がり ❁ポイント ・動画内のベリーの量は表記より多くなっていますので、作りやすい分量でレシピを載せています ・ブラックベリーなど、種が濾しにくい果物の場合は、途中でハンドブレンダーに軽くかけると、やりやすくなります。 ・果物により、完成直後はシャバシャバのように感じますが、冷えると多少トロッとします ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ コメント・フォロー・いいね👍嬉しいです😃 #フルーツソース #ベリージャム　#おうちパフェ

おだしの素を一切使わない、塩麹と素材の力だけで美味しさを重ねた優しい無添加スープのレシピ🥣✨ 鶏肉やミニトマト、玉葱など美味しくなるポテンシャルが多い素材を塩麹マリネしてさらに旨味を増やしています😊 一晩冷蔵庫で寝かすのと、アク取りの一手間がありますが、切って和えて沸かすだけです😌✨ それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【鶏肉トマト玉葱の塩麹スープ】 𖣔材料 作りやすい分量で ・鶏むね＆鶏もも肉　角切り　400g ・ミニトマト　12個（ハーフカット） ・玉葱　半分（粗くみじん切り） ・塩麹　合計大さじ2 ・酒　大さじ3 ・水　750cc ・天然塩　小さじ1（お好みのお塩でOKです） 𖣔作り方 1）鶏肉+塩麹大さじ1、野菜+塩麹大さじ1 をそれぞれ混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩おく 2）熱した鍋に油（分量外）をしき、鶏肉を焼き付けて、美味しそうな焼き色が付いたら酒を入れて旨みをこそげ取る 3）水を足し、沸かしてアクを取る 4）塩麹マリネしておいた野菜も入れ、再度沸かしてアクを取る 5）野菜と鶏肉に火が通ったら塩で味を整えて出来上がり 𖣔ポイント ・時間をかけてマリネしてから一晩おくことが美味しさをアップさせるポイントです ・麹の力で旨みが増えて鶏肉も柔らかくなるので、タンパク質が豊富な鶏むね肉も食べやすいです ・お好みのEXVオリーブオイルを最後仕上げにたらしても素敵です ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

久しぶりに家の包丁を砥石で研いだので、コックさん時代に数人の先輩を観察してたどり着いた、私なりのやり方をVlog風にしてみました🌟 包丁の研ぎ方そのものを説明したロングバージョンは需要はあるのだろうか🤔

作っておくと自分が助かる作り置きのレシピ🌟 私は出張つくおき料理で【中華丼の上】って呼んでます☺️ 一般的には、八宝菜、ですかね☺️ 出張料理のお客様宅でお子さん達に好評ですが 当たり前の料理すぎて今日までご紹介を忘れてました🤭 具材と手順が少し多いので見返すために保存が良いかもです それではレシピをどうぞ✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【中華丼の上】 𖣔材料 3-4人分+作り置き ・豚コマ肉　200g ・醤油麹大さじ1 ・キャベツ、白菜、青梗菜のどれか　120-130g程（ザク切り） ・人参　1/4本程（半月切り） ・長ネギ　1/2本（斜めスライス） ・えのき　1/2パック（石づきを落としてほぐす） ・乾燥キクラゲ　5g（水で戻して1cm幅） ・細切りタケノコ　1/2pc ・シーフードミックス 1/2pc（130g程　塩水で解凍） ・うずらの卵　1pc （なくてもOK） ・酒　大さじ2 ・鶏がらスープの素　大さじ1 ・オイスターソース　大さじ1 ・水　300cc ・片栗粉大さじ2 +水大さじ3 𖣔作り方 1）豚肉は醤油麹で揉んでおくか、塩をまぶしておく 2）材料を、（　）の仕様に切ってそろえて置く 3）熱したフライパンに油をしき、豚肉を炒める 4）人参とウズラの卵以外の具材をフライパンに入れ、酒を回しかけて炒める 5）豚肉に火が通り野菜のカサが減ったら、水と鶏がらスープの素・オイスターソースを入れて一混ぜする 6）中心にスープが貯まって沸いている部分を作り、人参を入れて煮る 7）水溶き片栗粉を入れ、円を描くように混ぜ、ウズラ卵も入れらとろみがついてから3分ほど煮たら出来上がり 𖣔ポイント 長くなるので、プロフにリンクのno+eメンバーシシップ記事に記載しました😊 醤油麹のレシピは、DMいただければ送りますし、no+eトップにピン留めの無料記事にもあるので、どちらでも☺️✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

出張料理でも唐揚げと並ぶ人気者のチキンソテー✨のレシピ 唐揚げと同じくらい喜ばれるのに、調理後の疲れは少ないです　笑 材料も、鶏もも肉に塩・胡椒（無くてもOK）・粉、でシンプル！ フライパンひとつで手に入れる皆の笑顔…😊 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【基本のチキンソテー】 𖣔材料 フライパンで1回分 ・鶏もも肉　2枚 ・薄力粉　鶏もも肉両面にまぶせるくらい ・塩・胡椒 𖣔作り方 1）鶏もも肉の余分な脂や太い血管などを取り除いて掃除する 2）両面に塩をふり、胡椒も軽くふる　最後に薄力粉も両面にまぶす 3）熱したフライパンに油をしき、皮面を下にして鶏もも肉をフライパンに並べていく 4）中火でテンポよく焼いていく　皮がパリっとしたらひっくり返して裏面も焼く 5）終始蓋をせずパリっと焼いていく 𖣔ポイント ・意外とパリパリに焼くのが難しいチキンソテー 粉の力を借りて、パリっと仕上げることができます 1）で鶏肉のお掃除を丁寧にすると雑味少なくプロっぽい味に仕上がります　詳細はストーリーズにて… ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

【アサリとシジミの砂抜き方法✨】 レストランで働いていた頃おぼえた貝の砂抜き、今でも役に立っています 砂抜きすると貝が元気になって味も良くなり、不要な砂やゴミが取り除けるので、すっきりした気持ちで食べられます。 それに、貝の出汁は鰹昆布のお味噌汁の出汁と違って、コハク酸という異なる旨み成分を含んでいるので、お味噌汁が苦手な子（はい、うちの子です…）にも試す価値ありです😊 スープと一緒に身も食べたらタンパク質の補給にも！ それではレシピ的なものををどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【アサリやシジミのスープ】 𖣔材料 作りやすい分量で ・砂抜き済みのアサリ　180g ・水　250cc または ・砂抜き済みのシジミ　250g ・水　250cc 𖣔作り方 1）アサリやシジミをボウルにあけ、ヒタヒタくらいの水（2.3個の貝のおでこが水面から出るくらい）を注ぎ、塩を小さじ半分溶かしこむ 2）空気穴がある蓋をして、数時間から一晩冷蔵庫で休ませて砂をはかせる 3）殻と殻をこすり合わせるように洗って、鍋に移して火にかける 4） 吹きこぼれないように沸いてきたら蓋を開け、集まってきたアクをとり、殻から貝柱ごと外れるくらいまで静かに煮る 5）殻を取り除き、容器に移す 𖣔ポイント（長いので読みたい人だけ】 ・『貝のおうどん』を作る場合は、茹でたうどんに貝のスープを注ぎ、醤油で風味付けする（塩や顆粒のチキンスープも合います。撮影時はうどん半玉です。） ・買う時に口がちゃんと閉じている貝を選びます（生きが良い方が美味しく、死にそうな貝はニオイもだんだん…😭） ・水に入ったパックで砂抜き済みのアサリも賞味期限が近いと中で弱っていることがあるので、私はこの工程で、元気を取り戻してもらうことがあります ・砂抜きの工程をして、賞味期限内で日をまたぐ時は翌日同じように塩水を変えています（澱んだ水では弱りやすい）　水を変えてまた少し元気なりますが1日すぎたら火を通してしまった方が良いです。 ・貝を洗った後は石鹸でよく手洗いしてください ・小さい子が食べる貝は、85℃から90℃で1分半加熱（ノロウイルス不活化のため）しています。私は心配な時は貝の身を全てスープに浸した状態でゆっくり沸騰90秒間させてから食べています。この場合、貝の味はほとんどスープに溶け出た状態なので、スープと身を一緒にいただくようにしてます。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

フワフワ過ぎる高野豆腐✨のレシピ 崩壊寸前のところを塩を含んだ出汁で止めます😌 鉄分・カルシウム等の栄養が豊富な高野豆腐を 子どもに食べてもらいたくてもキシキシ食感が苦手で なかなか進みませんでしたがコレは大好き😊 戻してから絞る時に熱さでやけどしないように くれぐれもよく冷ましてから絞ってくださいね😊 出来上がりを一晩冷蔵庫でしっかり冷やすと味がよく染みます✨ それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【フワフワ高野豆腐】 𖣔材料 作りやすい分量で ・高野豆腐　5枚 ・熱いお湯　800-1000cc ・お出汁　250cc（出汁パックでとってもOK） ・塩　小さじ1/2 ・醤油　大さじ1/2 ・みりん　大さじ1 𖣔作り方 1）高野豆腐を広めのバットに並べて沸かしたお湯を気をつけて注ぐ 2）2時間ほど待ち、ゆっくり冷ましたら高野豆腐を手で包むように優しく絞り、一口大にカットして鍋に並べる 3）お出汁に塩と醤油を合わせる 4） 2の鍋に3のお出汁を優しく注ぎ、火にかけ沸騰したら3-5分炊く 5）冷めたら出来上がり 𖣔ポイント ・戻す時に、手でしっかり包むんで絞る時に出る水分が熱くなくやけどしないことを確認できるまで冷ましてください ・撮影時は塩分を含まない出汁パックを使っています。塩分を含む出汁パックの時は塩と醤油の量を調節します ・みりんを入れなくてもアッサリ味で美味しいです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

【水と燃料を節約しながらパスタを美味しく茹で上げる方法】 レトルトのパスタソースを備蓄していても、水や燃料が限られる非常時に美味しく食べるにはどうすれば？という疑問がありました。 そこで思い出して欲しいのが 【水に漬けたパスタを少ないお湯で茹でる方法】 燃料の使用量という点では、パックご飯の湯煎よりも早いです☺️ 限られた状況でもお腹は空く 子ども達は時間と共に食事のバリエーションを求めるかもしれません 実際どの程度お役に立つ情報なのかはわかりませんが、レストランと披露宴会場で働いていた時に得たアイデアをシェアします☺️ それではレシピ（っぽいもの）です ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【非常時の水漬けパスタ】 ❁材料 ・パスタ　100g（今回は早茹で5分の麺です） ・水　400cc ・レトルトパスタソース　1 PC ❁作り方 1）パスタを袋に入れる（長い麺は折ると良い） 2）水を注いで1-2時間 3）袋の水を鍋にあけ（足りなそうなら水を足す）、沸騰したら柔らかくなったパスタを茹でる 4）1-2分ほどで食べられるモチモチした状態に出上がるので、お皿に取り、温めておいたレトルトソースをかければ出来上がり ❁ポイント ・500ccの水に小さじ1の塩を入れた。塩水で戻してもおいしいですが、レトルトパスタソースにしっかり塩味がついていたので、今回は塩は省いています。 ・温める順番が悩ましいですが、パスタを茹でるお湯でレトルトソースも湯煎すれば、かなりの水の節約にはなります。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

レシピと詳しい作り方は、過去のロールケーキの投稿に😊 今日は季節ごとに作るロールケーキをどんな気持ちで作っているのかを綴ってみました☺️🍓

【オレンジの切り方と剥き方🍊】 どれだけ果肉を皮に残さないで剥くか…の研究結果 よく切れる包丁で剥くとあっという間に終わります😊

人参苦手さんも食べてくれるナムル✨ せっかくだから3色ナムルにしました🧡 塩麹は市販のものでも手作りでもどちらでも☺️ 自家製に挑戦したい方はプロフのnote🔗から 塩麹と醤油麹の作り方レシピを見ることができます🌟 お肉や魚のメインのそばにたっぷりのお野菜を…🥕 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【人参などの塩麹3色ナムル】 𖣔材料 たっぷり作りやすい分量 ・ もやし　2pc ・ 人参　100g（マッチ棒くらいにカット） ・ 豆苗　1pc ・ 塩麹　小さじ2+1+1 ・ 胡麻油　小さじ2+1+1 ・ 塩　味見しながら適宜 𖣔作り方 1）　材料をカットして、塩少々を入れたお湯で茹でる 2）　人参は3分ほど茹でる・豆苗は下の部分3分の1はやや硬いので、上の葉の部分より30秒長く茹でる 3）　絞れるくらいまで冷めたら、よく絞って水気をきり、塩麹・胡麻油・塩と和える（もやし2pc分は塩麹と胡麻油それぞれ小さじ2） 𖣔ポイント ・人参は3分茹でることにより、食べやすいマイルドな風味と食感になります🥕 ・野菜を絞るときに冷めてないと熱いので、冷ます時間をとります ・よく水気をきった方が翌日も味が薄まらず美味しいです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

載せるだけでひと味違うサラダになる自家製セミドライトマト🍅 家でもオーブンほったらかしで作れます✨ ． @satoko.recipe.s です😊 最近はミニトマトが買いやすい値段になってきたのでご紹介 冷凍保存もできるので沢山作っておくとお弁当のすみっこにも嬉しい彩りが✨ 平たくなった自家製セミドライトマトは子どももよく噛んでくれるので誤飲の心配が少ないな、と感じます☺️ それではレシピをどうぞ🍅 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【自家製セミドライトマト】 𖣔材料 作りやすい分量 ・ミニトマト　3〜4パック ・塩 ・オリーブオイル 𖣔作り方 1）ミニトマトは洗って水気をとる 2）半分にカットして、オーブンシートを引いた天板に並べる 3）塩をふり、オリーブオイル少しを回しかけ、110度に余熱完了したオーブンで1時間加熱する 4）冷凍する場合は袋に平らに並べる 𖣔ポイント ・ミニトマトは断面から水分が蒸発しやすいように、横方向(伝わるかな？)にカットしてください ・オーブンに入れる前に、オレガノやハーブのスパイスなどをかけても美味しく仕上がります。お好みのミックスハーブ是非試してみてください😊 ・ドライトマトのオイル漬けは、購入すると良いお値段しますが、1時間よりもう少し乾燥させてお好みのオイルに漬け込むと家で作ることもできます✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、 大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

子どものおやつにも朝食にもなるプレーンなケーキ✨ 年齢を重ねて飲み込む力が弱くなった方のおやつにもオススメ🧡 フォロワーさんリクエストの米粉バージョンです😊 混ぜる順番を少し変えるだけで、洗い物を最小限に、焼くまで爆速で作っちゃおう🌟 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【米粉のシフォンケーキ】 𖣔材料 直径17cmのシフォン型1個分 ・卵白　4個分 ・卵黄　4個分 ・砂糖　60g ・油（菜種油やサラダ油など）　40g ・水　60g ・米粉　60g 𖣔作り方 1）卵を卵黄と卵白に分けて、材料を計る 2）オーブンを180度に予熱し始める 3）卵白に1/2の砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てる　しなやかなツノが立つくらいまで泡立てる 4）卵白を泡立てるのに使ったハンドミキサーで、そのまま卵黄と残りの1/2の砂糖を泡立て始める 5）4をリボン状に流れ落ちるくらいまで泡立てる 6）油を入れて、ハンドミキサーで少し混ぜる 7）水を入れて、ハンドミキサーでさらに混ぜる　 全体が均一になったらハンドミキサーの役目は終了 8）手持ちの泡立て器で、3で泡立てて待たせていた卵白をグルグルかき混ぜ、キメを整える 9）7のボウルに、米粉をふるい入れ、8で使っていた泡立て器で全体が均一になるまで混ぜる 10）卵白の1/3を9のボウルに入れ、全体が均一になるまで泡立て器で混ぜる 11）ゴムベラに持ち替えて、残りの2/3の卵白を2回に分けて、ふんわりと混ぜ込んでいく 12）型に流し入れて、型の外側を持ってトントンと台に軽く打ちつけて空気を抜き、180度にも予熱したオーブンで30分焼く（型の内側の筒の部分を持つとアルミの型は底が抜けます） 13）焼き上がったら逆さにして完全に冷まし、竹串やスパチュラ、小さなナイフなどで型から外してお好みの大きさにカットする 𖣔ポイント ・上記手順の通りに作ると、油分の無いものから有るものへ、の順で作業していくため、ハンドミキサーや泡立て器を洗うことなく一気に作れます ・卵黄もハンドミキサーでリボン状に落ちる固さまで泡立てると、生地の状態が安定して失敗しにくくなります ・しっかり冷ますとカットしやすくなります ・卵4個分だとかなりモリモリなので、卵3個分とその他の材料3/4にしてもうまく仕上がると思います😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、 大人も子供も喜ぶごはんを発信しています

200万回再生された基本の唐揚げ✨ フォロワーさんからの支持も絶大な人気者です🧡 揚げているうちに衣が落ちやすかったので作り方を改良して機種変したiPhoneで撮り直しました☺️ どんな時でも誰とのご飯でも、これを揚げれば優勝🌟 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【王道の唐揚げ】 𖣔材料 作りやすい分量 ・ 鶏もも肉　900g程 ・ 片栗粉　多めに準備 ・ 揚げ油 A） ・ 醤油　大さじ4 ・ 酒　大さじ4 ・ 胡麻油　大さじ4 ・ おろしにんにく　大さじ1 ・ おろし生姜　大さじ1 𖣔作り方 1）　Aの材料を合わせて、カットした鶏もも肉を1時間漬けます 2）　1時間たったら、揚げ油を180℃に加熱し、鶏肉の汁気をごく軽く切りながら、片栗粉をまぶして、二度揚げする 片栗粉をまぶしたらすぐに揚げず、３分くらい置いて落ち着かせる 3）　一回目は、少し白っぽいうちに油から出し、210℃から220℃の高温で2回目も揚げる 𖣔ポイント ・漬ける時間が1時間を超えると鶏肉から旨味や水分が抜けてしまいジューシーさが減ってしまいます🥹 ・2回目の揚げで220℃に設定するとかなりガリっとしますが、210℃の時よりあぶなくはなるので、充分に気をつけてください😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

今週はいよいよ抹茶ティラミスのレシピを投稿しようと思ったのですが 使う市販スポンジを変更したら 予想外のことが起こり完成しませんでした🤣 また、チャレンジして、もっと良くしてから 皆さんにレシピをお届けします🧡