今回はズッキーニのステーキの作り方です。 ズッキーニを丸ごと1本使った豪快なステーキ。 見た目もインパクトありますし、特別な調味料もいらないので難しくないです! ぜひ作ってみください。 ------------------- 材料&調味料 ※2人前 ------------------- ■材料 ・ズッキーニ…1本 ・ニンニク…1カケ ■ソース ・ミニトマト…5個 ・バター…10g ・水…適量 ■アンチョビパン粉 ・アンチョビペースト…3㎝ ・バター…10g ・パン粉…20g ■仕上げ ・レモン…お好みで ・イタリアンパセリ…お好みで ・黒胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量 ・チーズ…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.ズッキーニを縦半分にカットし、格子状に切れ込みを入れ塩をまぶす。 02.ミニトマトを半分にカット、ニンニク、イタリアンパセリをみじん切りにする。 03.フライパンにバターとアンチョビペーストを入れ火にかける。 04.バターが溶けたらパン粉を加え香ばしくなるまで炒める。 05.アンチョビパン粉をバットに移し粗熱を取る。 06.ズッキーニの水分を拭き取り、断面に焼き色をつける。 07.ニンニクを加え軽く火入れし、少量の水を入れ5分蒸し焼きにする。 08.トマト、バター、水を加えトロッとするまで調節する。 09.ズッキーニをお皿に盛り付ける。 10.黒胡椒、オリーブオイル、アンチョビパン粉、チーズ、イタリアンパセリ、レモンの順で盛り付け完成。 ***** #ズッキーニ #ステーキ #野菜 #ズッキーニレシピ #野菜料理
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