過去1で好きかもしれない😭💘💘美味しすぎるから絶対作ってみてほしい!! 海外スタバで2年半働いた私が極めたエスプレッソアフォガードフラペチーノ☕️🤍 今までで1番リクエストもらったドリンクな気がする…💭 またリクエストあればコメントお願いします🙏🏻(基本的にリクエスト多い順にレシピ化しています✨) #お家カフェ #エスプレッソアフォガードフラペチーノ #スタバ #カフェ #再現レシピ ✧———✧ ——— ✧ ———✧———✧ 【材料】 ※一杯分の材料です (カップは355ml/12ozを使用) 参考:スタバのトールサイズは350ml ※洗い物を減らす為にあえて1つのデザートスプーンで作っています ▶︎エスプレッソベース •インスタントコーヒー(デザートスプーン2.5~3杯) •お湯(デザートスプーン4杯) ▶︎ホワイトモカシロップ •ダースホワイト(3粒) •生クリーム(デザートスプーン3杯) •練乳(デザートスプーン2杯) ▶︎プラカップに入れるもの •生クリームとミルクを1:1(カップ1/3 弱)※目分量でざっくりで大丈夫です •氷(ミルクを入れたカップの上まで)※しっかり上まで入れてください!少ないとゆるくなります。 ▶︎ブレンダーカップに入れるもの •上のミルクと氷 •上のホワイトモカシロップ •メープルシロップ(デザートスプーン3杯) •ミルクプリン(1個)※4個入りのものを使用する場合1個、元々1個で売ってるものを使用する場合は2/3くらい ✧———✧ ——— ✧ ———✧———✧ 【メープルとミルクプリンを使う理由】 スタバではフラペチーノを作る際はフラペチーノベースというスタバオリジナルの氷とミルクのくっつきを良くしてくれる甘いシロップのようなものを使用しています。市販で似たような役割をしてくれるものは私の知る限りありません。ただ単純にミルクと氷をブレンドしただけでは出せないあのもったり感と舌触りをどうやって出すかをさまざまな材料を使い、試作を10回以上重ね、ようやくメープルとミルクプリンに辿り着きました。メープルを使用したところ味はかなり近付きましたがメープルだけでは氷とミルクの一体感がなくフラペチーノの舌触りはでなかったの試しにミルクプリンを入れてみたところ、フラペチーノ特有の舌触りになりました。特にメープルはお高めですしどの家にもあるものではないと思うので、他のものでも代用できますか?というコメントもいただくかもしれませんがここはメープルを使用していただきたいです。
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