ガンガンの料理塾

↓詳細はこちら↓ 包丁って、実はまな板で寿命が変わります。 料理人って包丁にはこだわるんですが、まな板も同じくらい大事。 硬いまな板だと、刃先が当たるたびにダメージが溜まって 切れ味ってどんどん落ちていきます。 今回使った@tashinam.japan の「完全無欠まな板」は 刃当たりにかなりこだわって作られていて、 ✔ 天然木粉＋ゴム素材でやさしい刃当たり ✔ 包丁の切れ味が長持ち（500回使ってもほぼ変わらない） ✔ 傷がつきにくく、菌が繁殖しにくい ✔ 水分をほとんど吸わないので衛生的 ✔ 熱湯消毒・漂白剤OKでお手入れも簡単 ✔ 薄くて軽くて扱いやすい いい包丁を長く使うなら、まな板までちゃんと選ぶのがおすすめです。 ⸻ こんな方におすすめです👇 ✔ いい包丁を長く使いたい ✔ まな板の衛生面が気になる ✔ 道具をちゃんと揃えたい ✔ 新生活でキッチンを整えたい ⸻ この春、台所を嗜む。 新生活キャンペーンで、期間限定の特別価格や特典も用意されています。 ✔ 最大1万円OFFの特別価格 ✔ 包丁購入で研ぎ直し無料クーポン付き（3,300円相当） ✔ セット購入でさらにお得 さらに今回、ガンガン専用の1000円OFFクーポンもあるので 気になる方はぜひ使ってください。 👉「まな板」ってコメントしてくれたら、クーポン送ります。 「とりあえず」で使っていた道具から、「これがいい」と思えるものへ。 新生活のタイミングで、台所道具を見直してみるのもおすすめです。 気になる方はチェックしてみてください！ #PR #完全無欠包丁 #完全無欠まな板 #Tashinam #タシナム

自宅でも**Ninja Crispi（クリスピー）**をしっかり使ってみたんやけど… 正直、フライパンより美味しくできてビビった。 今回作ったのは「トマトチーズミートボール」。 Ninja Crispi（クリスピー）は強力熱風と高火力で全体を包み込むように火が入るから、 ミートボールの中はふっくらジューシー、外は香ばしくて最高の仕上がりに。 フライパンみたいに部分的に焦げたり煮詰まりすぎたりせんのよ。 そして地味に感動したのが、 ガラスコンテナをそのまま器として使えるところ。 作って → 調理して → そのまま食卓へ。 これで洗い物ほぼゼロ。 料理家としても、普段の生活としても、この快適さは癖になる。 さらに、火加減の見張りもなし。 材料入れて、ポッドを乗せて、あとはボタン押すだけ。 出来上がりは見た目まで美味しそうで、 “映える料理”が自然にできるのも嬉しいポイント。 「忙しいけどちゃんと美味しいもの食べたい」 「洗い物増やしたくない」 そんな人にはマジで相性抜群やと思う。 これは想像以上に“生活が変わる系”の家電やったわ。 @Ninja Kitchen Japan 公式 #Crispi #PR #ニンジャ推し

Ninja Crispi（クリスピー）最速体験パーティーに参加してきました！ ひと言で言うと…「キッチンの常識、全部ひっくり返るヤバい家電」でした。 会場はずっと“いい匂い”と“驚きの連続”。 サーモンのレモンハーブグリル、ミニチョコクロワッサン、蒸し焼き野菜サラダ、トマトチーズミートボール… 全部CRISPiだけで作られてて、できあがる瞬間のビジュアルがまたすごい。 強力熱風×高火力×高熱伝導プレートで、どの料理も表面はカリッ、中はふっくらジューシー。 そして一番の衝撃は、“リクリスプ”で出来立て以上に美味しくなること。 冷めたお惣菜やスナックがまさかの完全復活。 「これ本当に作りたて？」って全員がザワついてた。 下準備して、ポッドを乗せて、ボタンを押すだけ。 コンロなし・レンジなし・オーブンなしで全部完結するから、狭いキッチンでも料理の幅が一気に広がる。 しかも油が下に落ちる構造でヘルシー、洗い物が少ないのも最高。 正直、家に1台あったら“料理の気合い”がいらなくなるレベル。 忙しい人も、料理好きも、これハマる。 @Ninja Kitchen Japan 公式 #Crispi #PR #ニンジャ推し

とうもろこしと枝豆のかき揚げ 【材料　4人分】　8個分 とうもろこし　1本 枝豆　１袋 A　水　1L A　塩　40g 薄力粉　大さじ1 B　マヨネーズ　大さじ１ B　水　大さじ１ B　薄力粉　大さじ２ 大葉　8枚 打ち粉（薄力粉）　適量 揚げ油　適量 【作り方】 1.とうもろこしはラップで包み、電子レンジで600W５分加熱する。 冷めたら実に切り込みをいれ、芯から外す。 2.枝豆に塩（分量外）をして、もみ洗いする。さやの端をハサミで切り落とす。鍋にAを沸かし、中火で４分加熱する。 3.ボウルに１と２、薄力粉を入れて混ぜ合わせる。 4.別のボウルにBを混ぜ合わせ、３に加えて和える。 5.打ち粉（薄力粉）をした大葉に４をのせる。 6.揚げ油を180度に熱し、大葉が下になるように油に入れる。中火で約４分、油をかけながら揚げる。 7.油を切り、器に盛る。 ※塩で食べるのがおすすめ 【ポイント】 * とうもろこしが爆発しないために、実に切り込みをいれます。 * 枝豆は濃いめの塩で茹でて塩味をのせます。 * とうもろこしと枝豆がうまくまとまらない時は、粉を適宜足して調整してください。これで固くなります。 * 油をかけながら揚げることで、崩れる前に先に固めます。 質問はコメントへ！ #pr #完全無欠包丁 #包丁 #tashinam #とうもろこし

『【洋風白和え】ささみときゅうりのクリームチーズ和え』 【材料　２人分】　 ささみ　2本 A 水　1L A 酒　大さじ1 A 塩　小さじ1 きゅうり　1本 B アーラガーリック&ハーブクリームチーズ B すりごま（白） B 醤油 Bごま油 B 酢 B 塩 B こしょう 【作り方】 1.きゅうりを千切りにする。塩を振り、脱水する。その後、水気を絞る。 2.ささみの筋を取り、鍋にAを入れて沸かす。蓋をして、火を止めて１０分茹でる。取り出して、冷めたら手で一口大に割く。 3.ボウルにBを混ぜ合わせる。１と２を加えて混ぜ合わせる。 【ポイント】 ・きゅうりの水気はしっかり絞らないと、味が水っぽくなります。 ・鍋は直径１８cm、高さ8.5cmを使用。 ・ささみは中心温度75度１分相当の加熱ができていることを確認していますが、必要に応じて調理時間を調整してください。 質問はコメントへ！ #pr #アーラフーズ #きゅうり #ささみレシピ #クリームチーズ

『【春巻の皮で】かぼちゃのクリームチーズパイ』 【材料　5本分】　 かぼちゃ　200g A　アーラパイナップル クリームチーズ　40g A　塩　ふたつまみ A　くるみ　15g A　イタリアンパセリ　小さじ2 A　シナモン　4振り 春巻の皮　5枚 サラダ油(揚げ油)　適量 【作り方】 1.かぼちゃを1cm厚さの扇型に切る。耐熱容器に入れて少量の水を垂らし、電子レンジ(600W)3～4分加熱する。 2.かぼちゃの粗熱を取り、お好みの加減に潰す。その後、しっかり冷ます。 3.ボウルに2とAを入れ、混ぜ合わせる。 4.3を春巻の皮で包む。 5.サラダ油(揚げ油)を180℃に熱し、こんがり色づくまで揚げる。 【ポイント】 ・かぼちゃはレンチンする時に少量の水を加えることで、実がスカスカになるのを防止しています。 ・くるみはお好みのナッツ類に変更しても大丈夫です。 ・クリームチーズは混ぜすぎずにざっくりすると、食べる時に味わいに変化があります。 質問はコメントへ！ #pr #アーラフーズ #春巻きの皮 #春巻きの皮アレンジ #かぼちゃ #クリームチーズ #ハロウィン #ハロウィンレシピ #パイ

↓詳細はこちら↓ ＼全国販売開始🎉／ あの「一蘭」から”たれ”が登場！ 【一蘭 旨辛コク増し】を使って、簡単・時短レシピにチャレンジ🍜🔥 『 旨さ、辛さ、コク 』の三位一体を手軽に楽しめる”たれ”。 料理に加えるだけで、深みとアクセントを与え、食欲を刺激します。 ピリッとした旨辛さと濃厚なコクがたまらない…✨ 時間がない日のランチや晩ごはんにもぴったり！ 今回は新商品を使用して、炒飯を作ってみました☺️ 本当に混ぜるだけで、普通の焼豚炒飯がキムチチャーハンのような味わいになりました。 全国で販売開始されているのでチェックしてみてくださいね✔️ ーーーーーーーーーー 『一蘭チャーハン』 【材料　1人分】　 ご飯　180g 卵　2個 白ねぎ　20g チャーシュー　30g 一蘭　旨辛コク増し　大さじ1 サラダ油　大さじ2 刻みねぎ　ひとつまみ 【作り方】 1.白ねぎを縦半分に切り、薄切りにする。チャーシューを1cm角に切る。 2.卵を別々のボウルにとく。片方にご飯を入れて混ぜ合わせる。 3.フライパンにサラダ油を熱し、２のご飯を加えて炒める。 4.卵に火が入ったら、１を加えて炒め合わせる。 5.白ねぎに火がはいったら、フライパンの中央に卵を加える。半熟になったら全体を混ぜ合わせる。 6.鍋肌に「一蘭　旨辛コク増し」を加え、全体にからめる 7.器に盛り、刻みネギをのせる。 質問はコメントへ！ ーーーーーーーーーー #PR　#一蘭 #一蘭旨辛コク増し #時短料理 #簡単レシピ　#炒飯 #チャーハン #チャーシュー

↓詳細はこちら↓ 完全無欠包丁『Tashinam』 （@tashinam_japan ） こんな包丁を探していた。 僕の包丁選びの基準は、 「切れ味」「刃渡り」「握りやすさ」。 この３拍子が揃っていて最高！ 特筆すべき点は、アボカドの種をも両断する脅威の「切れ味」。 通常の3倍の切れ味の上、刃先がとにかく薄い！！ （※他社1万円台の包丁と比較した際、切れ味の差は約3倍（自社調べ）） 高価な包丁は手入れが大変な印象がありますが、 この包丁は特別な手入れが不要！洗って拭くだけでOK この切れ味の良さが、食材を美味しくすることも、科学的に証明されているんです。 プロも唸る、まさに『一生物の包丁』。 【こんな方にオススメ】 ・包丁が切れなくて困ってる ・包丁を研ぐのが面倒くさい ・手入れが楽な包丁がほしい ・力づくで食材を切っている（力の入りにくい方） 包丁は必ず「研ぎ」が必要になりますが、この包丁は切れ味の持続が通常の包丁よりも長いです。 何度も研ぎ直す手間はありません。 研ぐのも面倒だ！って方には、3300円で職人さんの研ぎ直しサービスもあるのが嬉しい！ 月額250円で最初の切れ味に戻るって考えたら、めちゃくちゃお得じゃないですか？？ （※ブランド公式の有料研ぎ直しサービス 半年は使い続けて、切れ味の経過を共有していきますね🙆‍♂️ （2025.5.20〜） 今回、「日本のモノづくりを世界に届けたい」という代表の想いにも共感し、ご紹介させていただきました。 日本の伝統産業を守りたい！！日本の職人技は本当に素晴らしいんだ！！ ーーーーーーーーーー 予約特典の「10%オフ」にプラスして、 ガンガンの限定クーポンでさらに「1000円引き」してもらえました！！！ 人気すぎて、現在は約6ヶ月待ちだそうです！ クーポンの受け取り方法は、 この動画に「包丁」ってコメントを送ってください🙆‍♂️ 購入リンクとともに、お送りします👍 ーーーーーーーーーー #PR 　#包丁 #完全無欠包丁 #tashinam

『ズッキーニと焼きとうもろこしののカルパッチョ』 【材料　2人分】　 ズッキーニ　1/2本 塩　ひとつまみ とうもろこし　1/4本 バター　5g くるみ　5g A パルミジャーノレッジャーノチーズ　適量 A EXVオリーブオイル　小さじ2 A ピンクペッパー　少々 A イタリアンパセリ　少々 A レモンの皮　少々 A レモン汁　少々 【作り方】 1.ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする。とうもろこしは芯から実を外す。くるみは粗く砕く。 2.バットにズッキーニを並べ、塩を振り5分脱水する。その後、ペーパーで水気を切る。 3.フライパンにバターを溶かし、中火でとうもろこしを炒める。焼き目が付いたら胡桃を加えてさっと炒める。 4.器に2を並べ、3とA をトッピングする。 【ポイント】 ・ズッキーニは1mmくらいを意識。 ・レモンの酸味がアクセントになっています。 質問はコメントへ！ #レシピキャンペーン #ズッキーニ #とうもろこし #カルパッチョ #おつまみ

『コーンポタージュ』 【材料　2人分】 とうもろこし　2本 玉ねぎ　120g(1/2個) A　水　400ml A　塩　4g コンソメ（顆粒）　小さじ1/2 生クリーム　200ml 塩　ふたつまみ　 白こしょう　少々 バター　20g B　パセリ　少々 B　クルトン　お好み 【作り方】 1. 薄い皮を数枚残した皮付きのとうもろこしを、フライパンで10分蒸す。玉ねぎを薄切りにする。 2.皮とヒゲを除き、とうもろこしの実を芯から外す。 芯を3cm長さに切り、さらに十字に切る。 3.鍋に2のとうもろこしの皮とヒゲ、芯、Aをくわえて一度沸かす。弱火～中火で10分煮る。（とうもろこしの出汁） 4.別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で炒める。とうもろこしの実を加えて、中火で1分炒める。 5.こした３を４に加える。コンソメ（顆粒）を加え、一度沸かす。弱火～中火で10分煮る。 6.ブレンダーで撹拌する。ボウルに移して、氷水にあてる。 7.生クリームを加え、ボウルを冷やしながら混ぜ合わせる。塩と白こしょうで調味する。 8.器に注ぎ、Bをトッピングする。 【ポイント】 * とうもろこしの皮とヒゲ、芯からは美味しい出汁が出るので、捨てずに利用します。 * フライパンで蒸すのが難しい場合は、レンチンでもOKです。 * 生クリームは牛乳でも良いですが、コクがなくなり、あっさりした仕上がりになります。 質問はコメントへ！ #とうもろこし #コーンポタージュ #コンポタ #スープ #レシピキャンペーン

『キャベツのステーキ』 【材料　1人分】　 キャベツ　1/4個 マッシュルーム　3個 にんにく　１片 モッツァレラチーズ　1/4個 オリーブオイル　大さじ2 タイム　少々 イタリアンパセリ　少々 EXVオリーブオイル　小さじ1 はちみつ　適量 【作り方】 1.キャベツを芯を起点にして、1/8に切る。ペーパーとラップで包んで、電子レンジ600W3分レンチンする。 2.にんにくの芽をとり、叩く。マッシュルームを薄切りにする。 3.モッツァレラチーズを1cm厚さに切る。 4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてを熱し、香りを出す。 5.キャベツを加え、空いてるところにマッシュルームを加える。中火でキャベツの両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。マッシュルームも同様。 6.両面焼けたら、モッツァレラチーズをのせ、少量の水を加えて蒸し焼きにする。 7.中火で1分ほど焼き、チーズがとろけていたら、イタリアンパセリとタイム、EXVオリーブオイルを振る。 8.器に盛り、はちみつをかける 【ポイント】 ・キャベツは先にレンチンすることで、火通りの時短をしています。 質問はコメントへ！ #簡単レシピ #キャベツ #キャベツレシピ #モンハン飯 #モンハンワイルズ

【元料理人の究極のナポリタン】 〘材料1人分〙 スパゲッティ　100g 玉ねぎ　1/4個 ピーマン　1個 マッシュルーム　30g ウインナー　2本 A　ケチャップ　50g A　牛乳　大さじ2 A　ウスターソース　小さじ1 バター　10g 粉チーズ　小さじ1 〘作り方〙 下準備 カップにA を計量して混ぜ合わせる。 1.玉ねぎを薄切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。そのまま薄切りにする。 マッシュルームは石突を切り落とし、2mm幅に切る。 ウインナーは3mm厚さの斜め切りにする。 2.フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒める。 3.玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒める。 4.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを表記通りの時間茹でる。 5.全体に火が入ったら、下準備で合わせておいたA を半量加える。 中火で1分混ぜながら加熱する。 スパゲッティが茹で上がるまで火を止めて待つ。 6.茹で上がった④と、残りのA を加えて中火で全体を混ぜ合わせる。 7.器に盛り、粉チーズを振る。 〘ポイント〙 具材は少し色づくように炒めてあげると、香ばしさが出ます。強火にすると焦げるので、中火までにとどめましょう。 ケチャップの酸味を飛ばすためにソースは煮詰める必要がありますが、1分程の加熱で十分です。 スパゲッティを茹でるお湯が塩分濃度1％がベスト！ マッシュルームは少々お高いので、ぶなしめじやエリンギなどで代用してもOK！ #ナポリタン #パスタ #パスタレシピ #簡単レシピ #料理

【10分でできる！】菜の花とベーコンの和風パスタ 【材料　1人分】 スパゲッティ　100g A　水　１L A　塩　小さじ２ ベーコン　30g 菜の花　30g にんにく　1片 白だし　小さじ2 こしょう　少々 オリーブオイル　大さじ1 EXVオリーブオイル　小さじ2 【作り方】 1.鍋にAを入れて沸かす。ベーコンを1cm幅に切る。菜の花を2cm幅に切る。にんにくの芽を取り、叩く。 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出す。 3.ベーコンを加えて、中火でこんがり炒める。 4.スパゲッティを茹で始める。（自分のタイミングでOK） 5.3に白だしとパスタの茹で汁（お玉1杯分）を加えて、混ぜ合わせる。 6.4の鍋に、茹で上がり2分前に菜の花を入れ、共に茹でる。 7.5に6を加えて混ぜ、こしょうとEXVオリーブオイルをくわえて更に混ぜ合わせる。 【ポイント】 * ベーコンを炒めるときに、ニンニクを焦がさないようにしましょう。焦げそうになったら取り出してください。 * ソースの濃度はパスタの茹で汁で調整してください。 質問はコメントへ！ #菜の花 #パスタ #白だし #和風パスタ #簡単レシピ

【簡単おかず】ブロッコリーのカニカマ餡掛け 【材料1人分】 ブロッコリー　200g カニカマ　40g A　水　100ml A　白だし　小さじ2 A　片栗粉　小さじ1 【作り方】 1. ブロッコリーを小房に分け、塩茹でする。その後おかあげして粗熱をとる。 2.フライパンにカニカマを一口大にちぎって加え、Aを加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 3.ブロッコリーを加えて餡をからめる。 【ポイント】 ブロッコリーは冷凍のものでも大丈夫です。 片栗粉を加えているので、混ぜながら加熱しないとダマになります。しっかり沸騰させましょう。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎ #ブロッコリー #カニカマ #白だし #簡単おかず #作り置き

〔プロ直伝〕きのこリゾット 調理時間：20分／材料費目安：700円／3人分 ■ 材料（3人分） 【主材料】 * 米 … 1合 * 玉ねぎ … 30g * ぶなしめじ … 50g * マッシュルーム … 50g * 舞茸 … 50g * エリンギ … 50g * 塩 … ふたつまみ * 白ワイン … 50ml 【A】 * 水 … 700ml * 鶏ガラスープの素 … 小さじ4 【B】 * バター … 20g * パルミジャーノチーズ … 20g * 塩 … 少々 * こしょう … 少々 【C（仕上げ）】 * EXバージンオリーブオイル … 大さじ1 * イタリアンパセリ … 少々 * EXバージンオリーブオイル … 少々（追いオイル） * 黒こしょう … 少々 【作り方】 1. 鍋にA（水700ml・鶏ガラスープの素小さじ4）を入れて温め、保温しておく。 2. 玉ねぎをみじん切りにする。 エリンギ・ぶなしめじ・舞茸はほぐし、1cm幅に切る。マッシュルームは薄切り。 3. フライパンにEXVオリーブオイルを熱し、きのこを全て入れて強火で炒める。香りが立ってきたら、塩を振る。 4. 玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、米を入れてさらに炒める。 5. 米が熱くなったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 6. 保温しておいた１をお米が隠れるギリギリの量入れて、弱火で17分煮る。（途中、お米が顔を出さないように、１を継ぎ足しながら煮る。残り5分くらいで底がくっつき始めるので、時々混ぜる。） 7. B バター20g、パルミジャーノチーズ20g を加えて、空気を含ませるように全体を混ぜ合わせる。 塩、こしょうで調味する。 8. 器に盛り、C イタリアンパセリ少々、EXVオリーブオイル少々、黒こしょう少々 をかける。 【ポイント】 * きのこは香りが立つまで塩を振りません。先に塩を振ると、焼き色がつきにくくなります。 * リゾットを煮るときは、お米が顔を出さないように 適宜だしを足します。 * 混ぜすぎると粘りが出るので、仕上げのタイミング以外は極力混ぜない ようにします。 質問はコメントへ！ #リゾットレシピ #イタリアン #イタリア料理 #きのこ #リゾット

ホテル仕込みのかぼちゃポタージュ 材料（2~3人分） かぼちゃ（皮をむいた状態）…350g 玉ねぎ…120g バター…15g 水…400ml 鶏ガラスープの素（ユウキ食品）…小さじ1 生クリーム…100ml 塩…少々 白胡椒…少々 パセリ…少々 【作り方】 1.かぼちゃの皮を剥き、アルミホイルで包む。 2.170度のオーブンで40分加熱する。 3.玉ねぎを薄切りにする。 4.鍋にバターを溶かし、弱火〜中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。このとき、塩を振る。 5.加熱し終わったかぼちゃを2cm角くらいに切り、鍋に加える。 6.中火で2分炒め合わせたら、水と鶏ガラスープの素を加えて一度沸かす。 7.アクを取り、弱火〜中火で10分煮る。 8.ブレンダーにかけて滑らかにし、生クリームを加えてのばし、塩こしょうで調味する。 9.器に盛り、パセリをふる。 【ポイント】 ・玉ねぎは色付けないように注意。 ・かぼちゃは低温で加熱して甘みを引き出します。（炒めるパターンのレシピは去年のものを参照。） ・生クリームは牛乳でもいいですが、コクやとろみが足りなくなります。 質問はコメントへ！ #かぼちゃ #ハロウィン #かぼちゃのポタージュ #ポタージュ #スープ

【栗農家直伝！】栗の糖度を上げる方法 〘必要なもの〙 栗　何個でも ポリ袋　栗が入るもの 〘やり方〙 1.栗を一度よく洗い、水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取る。 2.袋にペーパーと共に入れて冷蔵庫のチルド室で３日間〜1ヶ月保存する。（ペーパーはできれば毎日交換） 【ポイント】 栗は呼吸しているので、袋は密閉しない。 初めは表面に水滴がよくつくので、しっかり保存した後も面倒を見てください。 質問はコメントへ！ #栗 #栗ご飯 #裏技 #ライフハック #モンブラン

鮭と舞茸のホイル焼き 材料（2人分） 生鮭 ２切れ 酒 大さじ１ 舞茸 100g 玉ねぎ 60g 醤油 小さじ2 バター 10g 塩 少々 こしょう 少々 すだち 1個 サラダ油 小さじ2 醤油 適量 【作り方】 1.生鮭の水分をペーパーで拭き取り、酒をまぶす。そのまま10分置く。 2.舞茸を小房に分ける。玉ねぎを1cm幅の薄切りにする。すだちは半分に切る。 3.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと舞茸を炒める。炒める時、塩こしょうをする。 4.１の鮭の表面を再度ペーパーで拭く。 5.アルミホイルの上に玉ねぎを敷き詰め、鮭を乗せる。周りに舞茸をちらす。バターを乗せ、醤油を垂らす。隙間がないように包む。 6.フライパンに５を入れ、少量の水を注ぐ。蓋をして中火で2~3分加熱し、弱火で6～7分さらに加熱する。 7.食べるときにすだちを絞り、味が足りないと思う方は醤油を振ってください。 【ポイント】 ・かぼちゃは「皮を上」にして煮ることで、崩れを防げます。皮を下にするとヒビが入ることがあるのでご注意。 ・水溶き片栗粉は少しずつ加えること。入れすぎるととろみがつきすぎちゃいます。 ・最後に加える生姜の絞り汁で爽やかさがアップ。お子さん向けなら省略を検討してもOK 質問はコメントへ！ #鮭 #鮭のホイル焼き #舞茸 #きのこレシピ #鮭レシピ #和食 #和食レシピ

【ザクザク！？】舞茸の唐揚げ 材料（2人分） 舞茸 200g A 醤油 大さじ1 A 酒 大さじ1 A みりん 小さじ1 A おろし生姜 小さじ1/2 B 片栗粉 大さじ３ B 米粉 大さじ３ B 炭酸水 55ml 揚げ油 適量 【作り方】 1.舞茸を手で大きめの一口大に割く。 2.袋に１とAを入れて下味をつける。そのまま10分おく。 3.ボウルにBを混ぜ合わせる。 4.揚げ鍋に揚げ油を熱する。３に２を潜らせて、170度に熱した油で1分半揚げる。一度取り出して、190度で30秒二度揚げする。 【ポイント】 * 舞茸は小さくしすぎると、食べ応えがなくなります。 * 衣の硬さは８の字が書けるくらいのとろみです。 質問はコメントへ！ #舞茸 #唐揚げ #ビール #おつまみ #米粉 #竜田揚げ #きのこ #きのこレシピ

〖肉汁あふれる〗トマトの肉詰め 調理時間：30分（オーブンの焼き時間は除く） 総費用目安：900円 材料（2人分／トマト4個分） トマト（中） … 4個 A   合い挽き肉 … 200g   塩 … ふたつまみ   こしょう … 少々 B   玉ねぎ … 60g   ベーコン … 30g   にんにく … 1/2片 卵 … 1/2個 C   バジル … 小さじ1/2   イタリアンパセリ … 小さじ1/2 赤ワイン … 25ml D 　ケチャップ … 大さじ1/2   ウスターソース … 大さじ1/2 ピザ用チーズ … 20g オリーブオイル … 大さじ1 作り方 1.トマト（中）のヘタを切り落とし、反対側も平らになるように薄く切り落とす。中身をくり抜いて、それを粗く刻む。くり抜いたトマトの中に塩を振り、脱水する。（10分~） 2.Bをみじん切りにする。 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、B を中火でしんなりするまで炒める。 4.赤ワインを加えて、半量になるまで煮詰める。Dを加えて混ぜ合わせ、水分がなくなるまで中火で煮詰める。その後、しっかり冷ます。 5.ボウルにAを入れ、粘りが出るまでこねる。溶いた卵を加え、よく混ぜる。冷めた４とCを加えて、さらに混ぜる。 6.トマトの中の水分をペーパーで拭き、５を詰める。 7.フライパンにオリーブオイル（少々）を熱し、６を肉を下にして中火で焼く。肉の表面に焼き色がついたら、耐熱皿に肉の面を上にして取り出す。 8.ピザ用チーズを乗せて、オーブン200度15~20分加熱する。 ポイント * くり抜いた中身は刻んでおかないと、硬くて肉だねがまとまらなくなります。 * 肉ダネを粘りが出るまでこねることで、肉汁あふれる肉詰めになります。 * 肉の表面を先に焼くことで火通りが良くなり、旨味も閉じ込められます。 #トマト #トマトレシピ #肉詰め #トマトファルシー #簡単レシピ