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【冷凍ホタテ、解凍方法で差がつきます❣️】 冷凍ホタテは水に直接つけると旨みが流れやすいので、袋に入れたまま解凍するのがおすすめ✨ 私はボウルに水を張って、袋ごと沈めて解凍しています😊 流水解凍より節水にもなりますよ❣️ 今日は解凍したホタテをバターでさっと炙って、カルパッチョにしました🍶 【材料】 ・冷凍ボイルホタテ 6〜8個 ・バター 5g ・かいわれ大根 適量 ・ミニトマト 適量 ・レモン 適量 【カルパッチョソース】 ・オリーブオイル 大さじ1 ・レモン汁 小さじ1〜2 ・塩 ひとつまみ ・ブラックペッパー 少々 【作り方】 ① ホタテを袋に入れたまま解凍する 💡冷凍ホタテは水に直接つけると旨みが流れやすいので、ジップロック入れて袋のまま解凍がおすすめ✨ ② 解凍したらキッチンペーパーでしっかり水気を拭く ③ バターを熱したフライパンでホタテをサッと炙る ④ お皿にホタテ、かいわれ、ミニトマト、レモンを盛り付ける ⑤ カルパッチョソースをかける ⑥ 完成🍋 ホタテの濃厚な旨みに、レモンの爽やかな酸味。 シンプルな味付けだからこそ、ホタテの甘みが際立ちます✨ 今回合わせたのは @nanbubijin_sake さんの『結の香🍶』 華やかな香りとやさしい甘みが、ホタテの旨みをさらに引き立ててくれました❣️ 幸せな晩酌時間でした😊 ❤️ 美味しそうと思ったらいいね 📌 作りたい人は保存 #南部美人アンバサダー #南部美人 #日本酒#投稿でゲット

黒ごましかなかったから、 すり鉢でごりごり。 刺身醤油とみりんを合わせたら ちょっと甘めかな？と思ったのに… これが、めちゃくちゃ美味しかった。 香ばしい黒ごまの濃厚さに、 わさびがふわっと抜けて、 結の香のやわらかな甘みと透明感が合いすぎる夜🍶 @nanbubijin_sake さんの岩手県開発の酒米「結の香」を使った純米大吟醸。 華やかなのに落ち着きがあって、 やさしく広がる旨みがほんまに綺麗。 【材料】 ・鯛のお刺身　1パック ・黒ごま　大さじ3 ・刺身醤油　大さじ1 ・みりん　小さじ1 ・わさび　適量 ・大葉　2〜3枚 【作り方】 ① 黒ごまをすり鉢でする ② 刺身醤油、みりんを加えて混ぜる ③ 鯛を和える ④ 大葉を敷いて盛り付け ⑤ わさびを添えて完成 今日は、ごまで飲む。 美味しそうと思ったらいいね🍶 作りたい人は保存しといてな❣️ #南部美人アンバサダー #南部美人 #日本酒 #sake #酒は飲んでも呑まれるな

にんにくの芽もらったら 日本酒が消えました🍶🤣 シャキシャキのにんにくの芽を 豚肉でくるくる巻いて… お酒で蒸し焼き✨ 最後はにんにく醤油でジュワッ🤤 簡単やのに 完全に“酒泥棒”でした。 【作り方】 ・にんにくの芽を切る ・豚肉で巻く ・焼き色つける ・お酒を入れて蒸し焼き ・にんにく醤油で味付け これ、細い芽でも太い芽でも美味しい❣️ 太いのはシャキシャキ感強め✨ 小料理屋風に、どうぞ一杯🍶 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存してね✨ #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #日本酒おつまみ #にんにくの芽

これ、一瞬で日本酒が消えました🍶 焼かずに茹でた鯖が びっくりするくらいふわふわ。 そこに薬味たっぷりの特製ダレ❣️ にんにくが効いてて、お酒が止まらん🤣 【ふわふわすぎる 薬味サバ】 〈鯖の茹で汁〉 ・水 ・酒 ・みりん ・塩 を入れて、鯖を5分茹でるだけ✨ 〈薬味ダレ〉 ・醤油　大さじ2 ・酒　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・鶏がらスープの素　小さじ1/2 ・すりごま　大さじ1 ・にんにく　小さじ1くらい ＋ ・大葉　3〜4枚 ・みょうが　1個 ・白ねぎ　10cmくらい ※お酒は軽くレンチンするとまろやか✨ 薬味たっぷりでさっぱり。 でも、にんにくのパンチで完全に酒泥棒🍶 ✔️ごま油ちょい足し → 居酒屋感UP ✔️ポン酢少し → さっぱり感UP ✔️生姜ちょい足し → 日本酒に最高 美味しそうと思ったらいいね❣️ 食べたいと思ったら保存❣️ #鯖 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #投稿でゲット

実はこれ、お酒が一瞬で消えました🍶 シャキシャキ長芋に 明太マヨが絡んで 海苔で巻いたらもう止まらん🤤 刻み海苔なかったから 味付け海苔をハサミでチョキチョキ✂️ 結果、 それが優勝でした🏆 【材料】 ・長芋　10cmくらい ・明太チューブ　適量 ・マヨネーズ　適量 ・味付け海苔　好きなだけ 【作り方】 ①長芋を1センチくらいのサイコロ状に切る ②明太チューブとマヨネーズを混ぜる ③長芋を入れて和える ④盛り付けて海苔をのせたら完成✨ 海苔で巻いて食べたら 日本酒泥棒でした🍶 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存してね🌟 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #日本酒おつまみ #長芋明太 #投稿でゲット

これは完全に“日本酒泥棒”やね🍶 切って混ぜるだけやのに、めっちゃ気の利いたアテになるやつ。 『鯛と大葉のやみつき海苔巻き』 【材料】 ・鯛のお刺身　1パック ・大葉　5〜6枚 ・ごま油　小さじ1 ・ポン酢　大さじ1 ・柚子胡椒　少し ・ごま　たっぷり ・味付け海苔 【作り方】 ① 鯛を食べやすく切る ② 大葉を細切りにする ③ ごま油、ポン酢、柚子胡椒、ごまと全部混ぜる ④ 海苔で巻いて食べたら止まらんやつ完成 鯛は“うま味”が強いから、柚子胡椒みたいな香り系を合わせると日本酒がめっちゃ進む🍶 海苔で巻くことで香りと塩気が足されて、お店感出るで✨ これ、簡単すぎるのに止まらん。 鯛に大葉、ごま油、ポン酢、柚子胡椒。 もう間違いない組み合わせ✨ 最後に海苔で巻いたら 香りまで優勝でした🍶 今日はちょっとええ日本酒、開けたくなるやつ。 美味しそうと思ったらいいね👍 作りたい人は保存してね❣️ #鯛 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #日本酒おつまみ　　　　　　　　　　　　　　#投稿でゲット

サクサクが止まらん…🐔✨ 衣、パン粉ちゃいます。 “揚げ玉”だけ🤣 これが ザックザクで優勝やった🍶 【材料】 ・ささみ 5〜6本 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・にんにく 2〜3cm ・生姜 2〜3cm ・小麦粉と片栗粉 大さじ1づつ ・揚げ玉 適量 【作り方】 ①ささみの筋を取ってスティック状に切る ②醤油・酒・にんにく・生姜を揉み込む ③小麦粉と片栗粉をまぶす ④揚げ玉をぎゅっとつける ⑤こんがり揚げ焼きして完成✨ 揚げ玉使うと 少ない油でもザックザクになります👏 しかも、 にんにく生姜醤油で 日本酒が止まらん🍶🤣 美味しそうと思ったら「いいね」❤️ 作りたい人は「保存」📌 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #おつまみレシピ #ささみスティック

南部美人さんの 雄三スペシャル純米吟醸熱燗が主役になった日🍶 【材料】 ・塩鯖　1枚 ・ごはん　1合 ・すし酢　大さじ2〜3 ・大葉　5〜10枚（たっぷり） ・カリカリ梅　2〜3個（刻む） ・白ごま　適量（好きなだけ） スーパーの塩鯖が ここまで化けるって知ってた？ フライパンで皮から焼くだけ🔥 これだけで香ばしさ別格 ごはんにすし酢をざっくり混ぜて 大葉＋カリカリ梅＋白ごまで巻くだけ ポイント👇 ・鯖は皮から焼く（触らん） ・酢飯は混ぜすぎない ・包丁は毎回ぬらすと断面キレイ ただの塩鯖が 一気に“小料理屋の一品”になる そしてこれ🍶 熱燗なのに、まろやか 鯖の脂と合わさって スルスル入る危険なやつ 家やのに、完全に優勝 熱燗で、どうぞ一杯🍶 美味しそうと思ったらいいね♡ 作りたい人は保存してね❤️ #南部美人アンバサダー #南部美人 #日本酒 #sake #酒は飲んでも呑まれるな

子どものために作ったのに 結局、大人が爆食べ😂 これ、はんぺん1枚でできるのに ふわふわ×チーズとろ〜りで優勝🤤 子どもの日のパーティーこれでよくない？🎏 おつまみにもなるから一石二鳥🍶 【材料】 ・はんぺん 1枚 ・スライスチーズ 2枚 ・焼き海苔 【作り方】 ① はんぺんを横半分に切る ② チーズを中に挟む ③ 海苔で巻く ④ 巻き終わりを下にして焼く 👇ここポイント ・巻き終わり下で焼くと剥がれへん👍 ・チーズは入れすぎ注意⚠️ ・弱め中火でじっくり焼くと外パリ中ふわ 外カリッ、中とろ〜りがたまらん🤤 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存📌 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #日本酒おつまみ #はんぺんレシピ

息子に「もうないの？」って言われたやつ👇 長芋と卵だけで作る ふわっふわ焼き しかもこれ👇 皮ごとすりおろすだけ 栄養も無駄なしでラクすぎる 混ぜて焼くだけやのに ちゃんと美味しいって最強やん 【材料】 長芋 卵 白だし（少し） お醤油（少し） 【作り方】 ①長芋はヒゲだけ取って皮ごとすりおろす ②卵と白だしを入れて混ぜる ③フライパンで両面焼くだけ 忙しい日のおつまみにも最高🍶 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存📌 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #日本酒おつまみ #長芋ふわふわ焼き

はんぺん×エビでサクふわ止まらんやつ🦐 細く巻くだけでサクサク無限にいける✨ 気づいたら全部ひとりで食べてた…🤣 揚げ焼きで簡単やのに完全にお店レベルやで👏 しかも冷凍OKやから飲みたい日にすぐ出せる🍶 今回はキリッと冷酒でどうぞ✨ 【材料（10本くらい）】 ・はんぺん…2枚 ・むきエビ…150g ・マヨネーズ…大さじ1 ・塩こしょう…少々 ・春巻きの皮…5枚 ・油…適量（揚げ焼き用） 【作り方】 ①エビは粗めに刻む（食感残すのがポイント） ②はんぺんを袋に入れて潰す ③エビ＋はんぺん＋マヨ＋塩こしょうを混ぜる（マヨでふわっと＆コクUP） ④春巻きの皮に細長くのせて巻く（細く巻くのがサクサクのコツ） ⑤フライパンで揚げ焼き（中火）でこんがり焼いたら完成 【冷凍OK】 巻いた状態で冷凍→解凍せずそのまま揚げ焼きOK 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存してね📌 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #海老春巻き#はんぺんレシピ

簡単なのに、居酒屋レベル🍶 今日は @nanbubijin_sake さんの南部美人 雄三スペシャル 純米吟醸 第二弾と 牛たたきで、ちょっといい時間✨ 外カリッと焼いて 中はしっとりレア 新玉ねぎで脂を流して 茗荷と大葉で香りをプラス そこにタレをかけたら 旨み、全部まとまる🤤 そして、ぬる燗にしたら… 香りはふわっと、脂はすっと。 気づいたらもう一杯🍶 【牛たたき】 ・牛もも肉に塩こしょう ・強火で全面焼く ・アルミホイルで休ませてスライス 【タレ】 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・にんにく 少々 美味しそうと思ったらいいね👍 作りたい人は保存📌 #南部美人アンバサダー #南部美人 #日本酒 #sake #酒は飲んでも呑まれるな

【このペアリング、最高すぎた🍶】 刺身そのまま出してへん？ あれ入れるだけで、お店の味なった✨ 今回は 鯛の昆布茶カルパッチョ🐟 昆布茶で旨みプラスするだけで 一気に“料亭感”が出る！ ✔鯛は5分だけ塩で旨みUP ✔そぎ切りで食感よく ✔昆布茶は入れすぎ注意 【材料】（2人分） ・鯛（刺身用）…1さく ・オリーブオイル…大さじ1 ・レモン汁…小さじ1〜2 ・昆布茶…小さじ1/2 ・塩…少々 （お好みで） ・大葉、白ネギ、かいわれ、みょうがなど 【作り方】 ①鯛に軽く塩をふって5分おく →水分をふいて旨みUP ②そぎ切りにしてお皿に並べる ③オリーブオイル・レモン汁・昆布茶を混ぜる →よく混ぜてトロッとしたらOK ④薬味をのせた鯛にドレッシングをかけると完成 これ、日本酒が止まらんやつ🍶 今回合わせたのは @nanbubijin_sake 南部美人さんの純米吟醸 口当たりなめらかで フルーティーやのにちゃんと旨みもあるから カルパッチョとの相性抜群 冷やしすぎず、常温で合わせるのがおすすめ◎ このペアリング最高すぎた 気づいたら、もう一杯 乾杯🍶 美味しそうと思ったらいいね👍 作りたい人は保存📌 #南部美人アンバサダー #南部美人 #日本酒 #sake #酒は飲んでも呑まれるな

にんにく好きは危険⚠️ お酒止まらんやつできた🧄🔥 ゴロゴロにんにく×カリッコリッ砂肝 これ、ほんまに酒泥棒🍶 でもさ👇 にんにくって 1個でええのに売ってないやん？😂 だから👇 ✔まとめて買って冷凍OK ✔凍ったまま使える ✔好きな時にそのまま使える🧄 “使いたい時にない問題”解決✨ 【ポイント】 ・にんにくは丸ごと冷凍OK（約1ヶ月） ・そのまま使えて時短 ・弱火でじっくり焼くとホクホクになる ・砂肝は触りすぎないとカリッと仕上がる 【材料（2人分）】 ・砂肝 200g ・にんにく 5〜6片（冷凍OK） ・ごま油適量 ・塩こしょう 少々 ・鶏ガラ 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・みりん大さじ1 ・ブラックペッパー たっぷり 【作り方】 ①にんにくを弱火でじっくり焼く（冷凍のままでOK） ②砂肝を5mmに切って投入 ③焼き目つけてから調味料入れる ④黒胡椒で仕上げ ⸻ 👉美味しそうと思ったらいいね👍 👉作りたい人は保存📌 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #にんにくレシピ #砂肝レシピ

悪魔的な美味しさ‼︎😈 お酒もビールも止まりません🍺 気づいたら全部なくなるやつ。 おつまみ研究所🍶日本酒ママです コチュジャンで作る 旨辛ガーリック手羽中🔥 カリッと揚げて 甘辛ダレ絡めたら もう完全に酒泥棒🤤 キッチンが居酒屋になるこの香り…🧄✨ 【材料（2〜3人分）】 ・手羽中　300g ・塩こしょう　少々 ・片栗粉　大さじ3 ★悪魔のタレ ・醤油　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・にんにく　小さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・コチュジャン　大さじ1 ・白ごま　適量 【作り方】 ① 手羽中に塩こしょうして下味をつける ② 片栗粉をしっかりまぶす ③ フライパンに油多めで中火で揚げ焼き ④ カリッとしたら一旦取り出す ⑤ フライパンの油を軽く拭いてタレを入れる ⑥ 少し煮詰めたら手羽中を戻して絡める ⑦ 白ごまを振って完成✨ 【ここがポイント💡】 ✔先に揚げて後からタレ＝カリカリ持続 ✔中火じっくり→最後強火で仕上げ🔥 ✔コチュジャンは焦げやすい→弱火で絡める これ、おつまみにも最高やし 正直ご飯もいけるやつ🍚 👉「これ絶対うまいやつ」思ったらいいね❤️ 👉作りたい人は保存して週末やってみて🍺 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #日本酒おつまみ #手羽中レシピ

家で焼き鳥屋、開店🍢 鶏肝ってクセあるイメージやけど この焼き方やったら ほんまに止まらんやつ🍺 今回はホットプレートで “家焼き鳥”してみたら… お店レベル超えた🔥 【材料（2人分）】 ・鶏肝…200g ・串…適量 ・塩こしょう…少々 ★タレ ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・にんにく（すりおろし）小さじ1/2〜1 【ここだけは押さえて👇】 ✔ 焼きすぎない（パサついたら終わり） ✔ タレは後から（焦げずにテリ出る） ✔ 中火キープ（固くならん） この3つで しっとり×テリテリ完成✨ にんにくダレで もう完全に酒泥棒🍶 串に刺すだけで テンション上がるやつ🍢 美味しそうと思ったらいいね👍 作りたい人は保存しといてな✨ 今日も一杯どうぞ🍶 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #日本酒おつまみ

呑むためのささみ🍶 マヨネーズ入れるだけでパサつき防止✨ しかも火通り早いから時短で一杯いける👍 【材料】 ・ささみ 4〜5本 ・マヨネーズ 大さじ2 ・味噌 大さじ1 ・みりん 小さじ1 👉マヨ大さじ2・味噌大さじ1・みりん小さじ1でOK👌 【作り方】 ①ささみの筋をとる ②マヨ・味噌・みりんを混ぜる ③ささみに絡める ④フライパンで焼くだけ（中火） 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存してね📌 これお酒何杯いける？😂 最後まで見てくれてありがとうございます😊 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #日本酒おつまみ #ささみレシピ #投稿でゲット

【チーズとろ〜ん🤤明太チーズ春巻き】 冷凍ストックしておける 日本酒に合う最強おつまみ🍶✨ ハム・チーズ・明太子・海苔を 春巻きの皮で巻くだけ。 冷凍しておけば 食べたい時に揚げ焼きするだけで居酒屋クオリティ。 外はパリパリ 中はチーズとろ〜ん🤤 明太子×チーズ×海苔の組み合わせ、 これ日本酒止まらんやつです🍶 【材料】 春巻きの皮 ハム スライスチーズ 明太子（チューブ） 海苔 【作り方】 ①春巻きの皮にハム・チーズ・明太子・海苔をのせる ②折りたたむだけ ③冷凍保存OK ④食べる時に少なめの油で揚げ焼き 【有益ポイント💡】 春巻きは冷凍してから揚げ焼きすると皮がパリッと仕上がる！ 解凍せずそのまま焼くのがコツ👍 家飲みおつまみは 「冷凍ストック」があるとめちゃ楽🍶 今夜もどうぞ一杯🍶 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存してね #簡単おつまみ #今日の晩酌 #冷凍ストックおつまみ#明太チーズ春巻き #投稿でゲット

半額で見つけた 白さえび🦐 にんにくでサッと焼くだけで 殻パリパリのおつまみに。 小ぶりのエビは殻が柔らかいので、丸ごと食べると香ばしくて美味しいです。 頭のミソがうまくて 日本酒が止まりません🍶 【材料】 ・白さえび ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル ・塩 ・レモン 【作り方】 ① 白さえびを軽く洗い、水気を取る ② ヒゲをキッチンバサミで切る ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出す ④ 白さえびを入れて中火で2分ほど焼く ⑤ 最後に強火で30秒焼いてパリッとさせる ⑥ 火を止めて塩をふる ⑦ レモンを絞って完成 ※白さえびがない時は 芝えび・小えび・甘えびでも作れます。 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存📌 #家飲みおつまみ #日本酒に合う #簡単おつまみ #エビレシピ #酒のつまみ

関西居酒屋の定番 さきいかの天ぷら🍶 外はサクッ 中はふわっと。 レモンをキュッと絞って 一味マヨにつけたら 止まらないやつです。 安いさきいかで 居酒屋気分の一品。 【材料】 さきいか　適量 小麦粉　大さじ3 片栗粉　大さじ2 水　大さじ3 マヨネーズ　小さじ1 （付け合わせ） レモン マヨネーズ 一味 【作り方】 ①さきいかを軽くほぐす ②さきいかに軽く片栗粉（分量外）をまぶす ③ボウルに 小麦粉・片栗粉・水・マヨネーズを入れて衣を作る ④さきいかを衣にくぐらせる ⑤170〜180℃の油で 約30秒揚げる レモンを絞って 一味マヨでどうぞ🍋 今夜は日本酒で🍶 美味しそうと思ったらいいね❤️ 作りたい人は保存📌 #さきいかのてんぶら #おうち居酒屋 #簡単おつまみ #今日の晩酌 #日本酒女子