印度カリー子

【全国のビリヤニガチ勢が遠征する名店】 ▼お店 旬とスパイスのお店 星みや JR秋田駅から徒歩15分 ▼食べたもの ・ビリヤニカクテル 800円 ・2年熟成キタアカリのパニプリ 600円 ・日替わりビリヤニ 1200円 秋田野菜のベジビリヤニ 東北地方では珍しいビリヤニが売りのお店。 過去一の米の食感はもはや綿毛。 野菜とつくものはどれも甘くてもはやお菓子。 他の秋田スパイス料理もあまりに魅力的すぎて一回では食べきれない！ 私以外にも東京からわざわざ来ていたビリヤニガチ勢グループがいて、店内はなぜか都民率が高かった。

【レシピ有】白いビリヤニが旨すぎて概念変わった ※美味しく作るコツは印度カリー子のYouTubeみてね 材料（3〜4人分） ・バスマティライス 200g ・鶏もも肉 400g（ひとくち大に切る） ・フライドオニオン 20g（玉ねぎ100g分） ・青唐辛子 3本 ・にんにく 3かけ ・しょうが 1かけ ・水 300ml ・塩 小さじ1と1/2 ホールスパイス ・クミンシード 小さじ1/2 ・ブラックペッパーホール 小さじ1/2 ・フェンネルシード 小さじ1/4 ・ベイリーフ 3枚 ・ブラウンカルダモン 1個 ①炊飯器の窯でバスマティライスを洗い、よく水を切って300mlの水、ホールスパイスを加える。30分ほど浸水させる ②残りの材料を加える。塩は満遍なく肉にふる ③通常炊飯する。炊けたら優しくかき混ぜる 🦜 @インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【累計5万食超】日本一ビリヤニを売った店 ▼お店 BIRIYANI EXPO（大阪） 大阪メトロ四ツ橋線 肥後橋駅から徒歩6分 ▼食べたもの チキンビリヤニ　1300円 　※ディナータイム、ミニデザート付き 注文してから提供までがとても早い！！！！ 香りや味付けは本格的でおいしい。 からさも控えめで食べやすい。 米が若干炊飯器で炊いた（保温した）ような硬さがあり チキンは米と一緒に炊いたというより別に調理した様な味わいだが コスパを考えると申し分ない。 よくここまで効率化できたなーという印象！勉強になった。

【カレー女を沼にハメた罪深きカレー】 東京、大阪、名古屋、岐阜にもお店があります！ ▼食べ方や手食のやり方は印度カリー子のYouTube 『【聖地巡礼】印度カリー子の人生を変えた南インドカレー屋「エリックサウス」へ』にて ▼今回行ったお店 エリックサウス マサラダイナー JR渋谷駅から徒歩9分 ▼食べたもの ランチミールス　1412円 （選べるカレー：エリックチキンカレー） ▼基本情報 辛さ：🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️6（※基準：カレールゥ中辛２、辛口４） 量：🍛並（カレーライス1皿分） 系統：現地系（南インド） ▼インドカレー好きからカレーオタクになるきっかけとなったエリックサウスのミールス。 やっぱりおいしい〜！ ※定休日に撮影させていただきました

【レシピあり】「あんこチーズナン」が罪深すぎた うますぎる。。。。ギリギリ合法の味。。。 危険です。。。。 ▼レシピ (3枚分） 生地 ・強力粉　250g ・サラダ油、バター　各15g ・塩、砂糖　各4g ・ドライイースト　3g ・水　150g 中身（よく混ぜておく） ・こしあん　180g ・ピザ用チーズ　180g ①生地が滑らかになるまでよく混ぜて、体積が2倍程度になるまで発酵させる ②３等分して、中身を120gずつつめて、円形に伸ばす ③フライパンに生地をいれ蓋をして中火で2分加熱する。裏返して蓋をし、弱火で4~5分加熱する 🦜 @インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【永久保存版】ズボラの救世主。レンジで作るスパイスカレー ‪【レシピ】レンジで作るなすキーマカレー‬ ‪材料（1人分）※最後の注意点も読んでね‬ ‪A‬ ‪・ひき肉　100g（おすすめは合い挽き）　‬ ‪・なす　1本（揚げなすなら150g）‬ ‪・フライドオニオン　大さじ1‬ ‪・にんにく・しょうが・ケチャップ　各小さじ1‬ ‪・塩・ターメリック・クミン・コリアンダー　各小さじ1/2‬ ‪B‬ ‪・牛乳　大さじ1‬ ‪①耐熱容器にAを入れてふんわりラップをして600Wで6分加熱する。冷凍品を使わない場合は4~5分で十分。‬ ‪②Bを加えよく混ぜ合わせる。‬ ‪お好みで、卵黄やパセリなどをトッピングする。‬ ‪▼注意点‬ ‪・耐熱容器はガラスがおすすめ。プラスチックの場合、変形や着色の恐れあり‬ ‪・サラサラの精製塩の場合はしょっぱくなりやすいため、8割くらいに減らす。もしも減らして、物足りなければ最後に加える。‬ ‪・倍量作りたい場合は、全て倍量にし、時折かき混ぜながら1.5~2倍の時間加熱する。‬ ‪・乳アレルギーであれば、牛乳は省略してもOK。ココナッツミルクパウダーを少量お湯で溶いて加えても良い。‬ ‪🦜@インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【標高3000mで食べるカレー】 ブータンでイチオシの観光地といえばタクツァン僧院。 往復10キロ、標高3120m。徒歩で向かえない神々しい地です 途中のカフェテリアには絶品カレーやブータン料理、ネパール料理が😭世界一美味しい山ご飯ではなかろうか…😭 最後はふもとの温泉に入って幸せでした♨️ ※この動画のロングver.は印度カリー子のYouTube「【ブータン旅】激辛大国の一般家庭のキッチンに潜入」の後半にて ㊗️2026年は日ブータン国交40周年 ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

【秘境の地でみた衝撃料理3選】 驚きの唐辛子とバターの量…！ 他の料理は印度カリー子のYouTubeにて ㊗️2026年は日ブータン国交40周年 ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

【世界一辛い国のカレーを食べてみた】 意外と全然まったく、本当にカレーじゃなかった・・・笑 めっちゃ辛いチーズィな肉煮込みみたいな。 とても美味しいんだけども。 他の料理の作り方や解説は印度カリー子のYouTubeにて！ ㊗️2026年は日ブータン国交40周年 ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

世界一辛い国の料理といえば？🌶️ ブータンのエマダツィ。 チーズたっぷりでめちゃめちゃ美味しいんですが、燃える様な辛さ🔥 たまんねぇ 他の料理の作り方や解説は印度カリー子のYouTubeにて！ 2026年は日ブータン国交40周年㊗️ ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

【カレー女、再び外務省に呼ばれる】 日本ブータン外交40周年式典へ ブータン行ったことないぞ…！と思い、式典の１週間前にブータンへ。 次回から鬼辛ブータン編です。 ちなみに結局なんで呼ばれたの？って聞かないでください。 私も知りません

【日本で本格ビリヤニを食べる方法】 ▼お店 タージブリヤニハウス (神奈川) 小田急相模原駅から徒歩15分 ▼食べたもの マトンビリヤニ　￥1,400 ★動画のロングver.は印度カリー子のYouTubeにて

【レシピ】かにかま、カレーにしたら優勝した ▼ふわたまかにかまカレー 材料 （2人分） ・かにかま　150g ・卵　2個 ・玉ねぎ　1/2個（100g) ・サラダ油　大さじ1 A ｜ココナッツミルク　250ml ｜ナンプラー　小さじ2 ｜砂糖　小さじ½ ｜ターメリック　小さじ1/2 ｜クミン　小さじ1 ｜コリアンダー　小さじ1 ｜シナモン　小さじ⅛（あれば） トッピング（あれば） ・青ネギ ①玉ねぎを透明になるまで炒める ②かにかま、Aを加える ③卵を入れて1〜2分ほど加熱し、半分固まってきたら大きくかき混ぜる。味が薄ければ塩やナンプラーで調える ココナッツクリームのように濃い場合は100mlに減らし、水150ml足す 🦜 @インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【今話題のSEIYUのビリヤニをガチレビューしてみた】 ▼食べたもの ・たんぱく質が摂れる！チキンビリヤニ　499円（税抜） 想像よりはるかに美味しかった！ ごろごろ肉感がすごい。しかも鶏皮なしのヘルシー使用。 辛くないけどスパイス感はあって本格的！！ 値段もセブンや無印より安いし、ライタもある。 SEIYU強すぎー。 🦜 @インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

スパイスカレーをはじめ、ビリヤニやモモなど話題の料理も追加し総ページ数はp144！ バイブルになる一冊に仕上がっています🔥 もちろん、スパイス初心者も大歓迎です！ ＊ 21作目の著書。この一年はこれ一冊だけに全力を注ぎ込みました おうちでからだにやさしいカレーやビリヤニをお楽しみいただけたら幸いです 発売日は5/18（月）。ただいまAmazonにて予約も受付中です！！ お楽しみに🍛 印度カリー子

【1ヶ月カレー生活できたら100万円、やる？】 インド・コルカタで食べた思い出の味！！ ▼チキンカレー 材料（2〜3人分） ・鶏もも肉　1枚250g (もしくは手羽元　400g） ・じゃがいも　2個 ・玉ねぎ　1/4個(50g） ・にんにく　５かけ（おろして大さじ1） ・しょうが　2cm（おろして大さじ1） ・青唐辛子　1本 ・ヨーグルト　50g ・水　500ml ・サラダ油　大さじ1 ・塩　小さじ2 スパイス ・ベイリーフ　3枚（あれば） ・ターメリック、クミン、コリアンダー　各小さじ1 ①フライパンに油を引いて、玉ねぎを炒める ②玉ねぎが茶色くなってきたら、にんにく、しょうが、青唐辛子を加え1分ほど炒める ③スパイス、塩を加えて30秒ほど炒める ④水、鶏肉、じゃがいも、よくかき混ぜたヨーグルト1時間ほど煮る。 ⑤最後に塩で味を調える。（逆にしょっぱければ水を加える） 手羽元で作るともっと美味しい。 手羽元ver.や作り方のコツは印度カリー子のYoutube 【インドで食べて感動したチキンカレーを自宅で作る！】にて！ 🦜 @インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【驚愕500円】ワンコインで食べられる激安カレー ▼お店 ダーリ（東京） 御茶ノ水駅から徒歩9分 ▼食べたもの ・ワンコインセット 500円 ほうれん草チキンカレー、ナン ナンもカレーもめちゃめちゃ美味しい！！ 量も多くて大満足。 昼時のお客さんは日本人ばかり。 常連さんと思われるお客さんはみんなダルバート食べてた。美味しいんだろうな… ダルバートも安すぎ！絶対また行く。

【レシピあり】インドで1番美味しかったビリヤニを再現してみた ※3〜4人分は印度カリー子のyoutube「コルカタ風チキンビリヤニ」にて 作り方のコツも詳しく紹介してます 【コルカタ風チキンビリヤニ】 材料（1〜2人分） ▼肉のパート　 ・鶏もも肉　150g ・じゃがいも　1個（80〜90g） ・玉ねぎ　1/4個（100g） ・ミニトマト　2個（20g） ・にんにく　1かけ（すりおろす） ・しょうが　1かけ（すりおろす） ・水　150ml ・牛乳　大さじ1 ・サラダ油　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 A. ホールスパイス ・カルダモン　3個 ・クローブ　3個 ・シナモン　3cm ・ブラックペッパー　5粒 ・スターアニス　1個 ・クミンシード　小さじ1/2 パウダースパイス ・クミン　小さじ1 ・コリアンダー　小さじ1 ・チリペッパー　小さじ1/2 ・ターメリック　小さじ1/4 ▼米のパート ・バスマティライス　100g（洗って30分浸水させておく） ・水　1.5L ・塩　大さじ1 B. ホールスパイス ・カルダモン　3個 ・シナモン　3cm ・ベイリーフ　1枚 あれば ・ミーターアター　数滴 ▼肉のパート ①フライパンに油を引いて、A.ホールスパイスを熱する ②カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎを炒める。（フライドオニオンを作る） ③茶色い部分が出てきたら、ミニトマト、にんにく、しょうがを炒める ④トマトが潰れてきたら、肉、パウダースパイス、塩小さじ1/2を加えて軽く炒める。 ⑤水150ml、牛乳、じゃがいもを加え、沸騰したらふたをして30分ほど煮る。 　（水が少なくなりすぎていないか途中で確認する。最終的に煮汁は鍋底から5mmくらいの量にする。） ▼米のパート ⑥水1.5L、塩 大さじ1、ホールスパイスを沸かし、よく水をきった米を6分茹でる。タイマーは米を入れたらすぐに動かす ⑦6分たったら、ざるで湯をよく切り、⑤の上にゆでた米を重ねる。お好みでミーターアターをたらす ⑧蓋をして1分中火→10分弱火→10分火を消して蒸らす。 🦜@インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【1皿140円】インドで最も簡単なビリヤニ ▼食べたもの ・ムラダバディ・ビリヤニ（クオーター） 140円 ▼場所 ニサムディーンの近くの店。（GoogleMapでのお店特定不可） つづりは、Muradabadi Biriyani 作り方はプラオ的だが、ビリヤニという名前で広まったので、 この地ではビリヤニと認知されている。 シンプルが故に毎日食べたい美味しさ！ ぶっちゃけもっと食べたかったけど、健康を考慮するとクオーターで十分です。

【カレー女がインドの日本大使館に呼ばれた話】 ▼お店 Karim Hotel (インド・オールドデリー） ▼食べたもの ・バターチキン(ハーフサイズ) 1000円 　＋ナン 200円 ・マトンハリーム 680円 　＋ロティ 27円 ・チキンビリヤニ（ハーフサイズ) 540円 推しに勧められて、久しぶりにバターチキンを食べました。 コッテコテで、濃厚。 ハーブがきいていてピザソースのような味わいでした。笑 ハリームもビリヤニも絶品だった。 ちなみにナンとロティの違いは、 ナンは発酵させている生地、ロティは発酵させてない生地。 ナンの方がふわっとしているかな？と思ったけど どっちもそんな大差ないから、コスパ的にはロティで十分