グルメタイム｜飲食店PV

George吉田さんのモダンフレンチ🍽️ 【CIRPAS 】 (@cirpas.tokyo) 東京都港区白金台4-2-7 1F 白金台駅から254m 白金台の路地裏にひっそり佇む、カウンター8席だけのモダンフレンチレストラン 🍽️ SNS総フォロワー230万人超、YouTubeチャンネル「George ジョージ」で知られる吉田能さんがディレクションを手掛けるお店です。 クラシックなフレンチをベースにしながら、日本の旬食材や遊び心を織り交ぜたコースは、どの皿も“今っぽさ”と確かな技術力のバランスが絶妙でした。 最初のアミューズは、イワシを使った一皿。 オリーブを練り込んだマドレーヌに、フロマージュブランやガリを合わせた構成で、爽やかな酸味とイワシの旨みが綺麗に重なります。 重たさがなく、コースの幕開けとしてかなり好み。 とうもろこしのスープは、焼き・ムース・アイスと異なるアプローチで素材を表現。 甘み、香ばしさ、冷たさの感じ方がそれぞれ違い、一皿の中で味わいが変化していくのが面白い。 雲丹の濃厚さも加わり、贅沢感のある仕上がりでした。 グリーンアスパラガスの一皿は、甘エビのタルタルとキャビアを合わせた華やかな構成。 見た目の美しさはもちろん、海老の甘み、アスパラの青い香り、キャビアの塩気のバランスがとても綺麗でした。 個人的に特に印象的だったのが、花ズッキーニとオマール海老を使った“グリーンカレー”。 名前だけ聞くとかなり攻めた料理に感じますが、食べてみると驚くほどまとまりが良い一皿。 スパイス感はありつつ、フレンチらしい滑らかさと上品さが共存していて、この日の中でも強く記憶に残りました。 途中で提供される焼きたてパンも美味しく、もっちりとした食感に塩バターが最高。 鰻の春巻きは、パリッとした皮の中に鰻と筍。 そこに生ハムの塩気が加わることで、和と洋が自然につながっていて、意外性がありながらも納得感のある組み合わせでした。 魚料理は、アーティチョークを合わせたスズキのソテー。 皮目はパリッと香ばしく、身はふっくら。 火入れが本当に絶妙で、ソースの完成度も高く、アーティチョーク特有のほろ苦さや香ばしさが加わることで、全体に大人っぽい奥行きが生まれていました。 メインの鹿肉は驚くほど柔らかく、臭みはまったくなし。 赤身の旨みだけが綺麗に感じられる仕上がりで、付け合わせの里芋の揚げ加減も完璧。 梅を使ったソースによって、味の変化も楽しめました。 締めのカレーは、見た目こそフレンチらしさとは少し違うものの、コースの流れに自然と溶け込む不思議な存在感。 遊び心がありつつ、最後までしっかり満足感があります。 デザートも印象的。 シェリー酒のアイスはとにかく濃厚で、お酒の香りとコクをしっかり感じる“大人のためのアイス”という一皿。 最後のメロンのデザートは、ヨーグルトのような爽やかさがありつつ、表面のキャラメリゼがパリッと香ばしいアクセントに。 重たくなりすぎず、心地よくコースを締めてくれました。 小菓子まで抜かりなく、アルコールの香るパウンドケーキや濃厚なシュークリームまでしっかり美味しい。 料理に合わせたペアリングも用意されており、シャンパーニュや選び抜かれたお酒を一皿ごとに合わせることで、一期一会のマリアージュを楽しめます。 ライブ感のあるカウンター、繊細な火入れ、遊び心のある構成。 “今の東京らしいモダンフレンチ”を体感できる、とても満足度の高いコースでした。 ─────────────── 【CIRPAS 土日LAUNCH限定】 季節のペアリングコース　30,800 ※訪問時の金額になります ─────────────── ◆ 土曜日のみ ランチ：12:00 一斉スタート ディナー：17:00／20:00 一斉スタート ◆ 日曜〜金曜 ランチ：12:00 一斉スタート ディナー：18:00 一斉スタート #PR

ディズニーアンバサダーホテルのレストラン🏰 【エンパイア・グリル】 千葉県浦安市舞浜2-11 ディズニーアンバサダーホテル リゾートゲートウェイ・ステーション駅から253m ディズニーアンバサダーホテル内にある、カリフォルニア料理のレストラン🍽️ 店内は、1930年代の華やかなアメリカを思わせるアールデコ・スタイル。 木製パネルや真鍮のアクセントが美しく、重厚感がありながらも温かみのある、優雅な空間です。 今回は、記念日や誕生日にぴったりの「プレシャス・アニバーサリープラン」をいただきました🎂 落ち着いた個室で、周囲を気にせずゆっくり食事を楽しめるのも嬉しいポイント。 そして、こちらのレストランはパンもとにかく美味しい🥖 特に印象的だったのが、ブラジルのチーズパン「ポンデケージョ」。 外は香ばしく、中はモチモチ！ 噛むとチーズの風味がふわっと広がり、思わずもう一つ食べたくなる美味しさでした😋 🍽️コースの内容はこちら▼ ◆アミューズ・ブーシュ ・帆立貝のタルタルとキャヴィア ・ベジタブルムース ・生ハムとポルチーニのタルト 帆立貝のタルタルは、帆立の上品な甘みと旨味を楽しめる、なめらかな口当たり。 キャヴィアの程よい塩気がアクセントになり、華やかな味わいに✨ ベジタブルムースは、野菜の優しい甘みと旨味を閉じ込めた、なめらかで繊細な一品。 生ハムとポルチーニのタルトは、香ばしくサクサクに焼き上げたタルト生地に、芳醇な香りのポルチーニと程よい塩気の生ハム。 ◆魚料理 ロブスターのガーリックソテー　ウィルテッドサラダとクラブ・ラングーン シャンパンヴィネグレット🦞 ロブスターはプリッと弾力のある食感で、ガーリックの香ばしい風味が食欲をそそります。 添えられたウィルテッドサラダは、温かいドレッシングや加熱した具材によって葉野菜をほどよくしんなりさせたもの。 シャキッとした食感も残っていて、ロブスターとの相性も◎ さらに、カニの身とクリームチーズをワンタンの皮で包んで揚げた「クラブ・ラングーン」は、外側がカリッと香ばしく、中は濃厚でクリーミー🦀 シャンパーニュ酢をベースにしたフレンチドレッシングの爽やかな酸味が全体をまとめ、ロブスターの濃厚な旨味を軽やかに楽しめる一皿でした✨ ◆肉料理 国産ビーフテンダーロインのグリル　香り高いグレイヴィーソース 牛ほほ肉のローデッドポテトとともに🥩 メインは国産ビーフテンダーロインのグリル。 きめ細かく柔らかな肉質で、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。 香り高くコクのあるグレイヴィーソースを合わせることで、肉の美味しさがさらに引き立ちます✨ そして、付け合わせの牛ほほ肉のローデッドポテトも絶品！ じっくり煮込まれた牛ほほ肉は、とろけるような柔らかさ。 クリーミーなポテトとの組み合わせも抜群で、付け合わせとは思えないほどの存在感です。 ◆お食事 真鯛の炙りとベーコンのクレオールライス ジンジャー香るビーフコンソメとコンディメント🍚 個人的に特に印象に残ったのが、この一品！ クレオールライスは、ニューオーリンズを中心に発展した、スパイスやトマト、野菜、肉・魚介類などを使った米料理。 炊き込みご飯のような味わいで、まずはそのままいただきます。 真鯛の香ばしさにベーコンの旨味が重なり、ご飯だけでもしっかり美味しい😋 そして2杯目は、ジンジャーが香るビーフコンソメを注いで、お茶漬けのように。 コンソメの深い旨味と、生姜の爽やかな香りが加わることで、先ほどとはまったく違った味わいに！ 一皿で2通りの食べ方を楽しめるのが面白く、コースの終盤でも最後まで美味しくいただけました👏 ◆デザート アプリコットとオレンジクリーム入りクリームチーズムース バニラアイスクリームとラズベリーソルベ🍨 そして記念日の締めくくりは、メッセージ入りの華やかなデザートプレート🎂✨ ディズニーらしい可愛らしいデザインで、テーブルに運ばれてきた瞬間から気分が上がります！ クリームチーズムースは、なめらかでコクのある味わい。 中に閉じ込められた甘酸っぱいアプリコットと爽やかなオレンジクリームがアクセントになり、濃厚なのに後味は軽やか🍊 バニラアイスクリームの濃厚な甘さに、ラズベリーソルベのキュッとした酸味が加わることで、食後の口の中をさっぱりとリセットしてくれます。 そして驚いたのが、飾りだと思っていたディズニーキャラクターのプレートまでチョコレートだったこと🍫 見た目が可愛いだけでなく、最後まで美味しくいただけるのも嬉しいポイントです✨ 予約時にはメッセージを指定できるので、誕生日や記念日のサプライズにもぴったり💝 乾杯のドリンクやフォトフレームもセットになった「プレシャス・アニバーサリープラン」。 料理の美味しさはもちろん、優雅な空間、丁寧なサービス、そして記念日を彩る演出まで楽しめました。 ─────────────── 【個室】プレシャスアニバーサリープラン 13,500 ※訪問時の金額になります ─────────────── 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00

最高峰の食材が集まるイノベーティブ・レストラン🐉 【蒼】 (@ao_nishiazabu） 東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F 六本木駅から721m 東京・西麻布にある、完全予約制のイノベーティブ・レストラン。 現在、食べログアワードでGOLDを4年連続受賞中で、食べログのランキングでは全国3位。 使用するのはトップ生産者から直接届く、選び抜かれた食材。 ハーブやスパイスなどで味を重ねるのではなく、素材そのものが持つ塩分・ミネラル・旨味を最大限に引き出していること。 一皿ごとに食材の名前だけで期待が膨らむ、まさに「日本の食材のオールスター」ともいえるコースが堪能できます。 🐟 愛媛 藤本さんより 神経〆鱧のコンソメ 鱧の繊細な旨味を凝縮した、澄み切ったコンソメからスタート。 🦑 神経締めアオリイカとオシェトラキャビアの冷製フェデリーニ ねっとりとした甘みを感じるアオリイカに、キャビアの上品な塩気。 冷製の極細パスタと合わせることで、魚介の旨味をストレートに楽しめる一皿。 🐟 神経〆黒むつの藁焼き　お米と中国甘酒のヴィネグレットソース 藁焼きによる香ばしい風味をまとった黒むつ。 お米と中国甘酒を使ったヴィネグレットの甘酸っぱさが、脂の旨味を引き立てます。 🥔 2年10ヶ月熟成 北あかりのグラタン トリュフ なんと2年10ヶ月熟成させた北あかり。 じっくり時間をかけることで引き出された濃密な甘みと、トリュフの芳醇な香り。 じゃがいもという身近な食材の、ここまでの表情に驚かされます。 🦐 赤座海老とビスク　焼き立てブリオッシュ 「蒼」を代表するスペシャリテのひとつ。 赤座海老の旨味を凝縮した濃厚なビスクに、焼き立てのブリオッシュを合わせて。 ふわっと香るブリオッシュをビスクに浸していただくと、その濃厚さがたまらない。 🦀 金沢 石与より 毛蟹のリゾット 毛蟹の濃厚な旨味を米にしっかりと含ませた贅沢なリゾット。 🌽 コロボックル村 とうもろこし「雪の妖精」スープ とうもろこしの甘みが主役のシンプルなスープ。 🐟 稲取 並木屋より 神経〆九絵 本日の仕立て 魚そのものの旨味と食感をしっかり楽しめる一皿。 🍑 雉子谷さんのプラム「サンタローザ」のグラニテ ここで爽やかなプラムのグラニテ。 甘酸っぱさが口の中をリセットして、いよいよメインへ。 🥩 広島 榊山牛 シャトーブリアンの炭火焼　岡山ムサシ農園の玄人花舞茸 メインは、広島・榊山牛のシャトーブリアン。 炭火で香ばしく焼き上げたシャトーブリアンは、きめ細かな肉質と濃厚な旨味。 そこに岡山ムサシ農園の玄人花舞茸を合わせて、肉ときのこの旨味を存分に味わいます🔥 🍈 静岡浜松 天使音マスクメロン デザートには、静岡・浜松の「天使音マスクメロン」。 🍑 古山果樹園 とろももの瞬間コンポート さらに、とろももの瞬間コンポート。 🍨 グラスフェッド ジャージー牛乳のアイスクリーム 濃厚なミルクのコクを感じるジャージー牛乳のアイスクリームで締めくくり。 最後は小菓子とコーヒー☕️ 愛媛の鱧、長井の魚、金沢の毛蟹、稲取の九絵、広島の榊山牛、静岡のマスクメロン……。 料理人だけではなく、食材を生み出す生産者、魚を見極める職人たちの仕事まで一皿に詰め込まれている。 そんな印象を受ける「蒼」。 食材を知れば知るほど、一皿の価値が深くなる。 全国の最高峰の食材を、フレンチの技法と「素材を活かす」という哲学で味わう。 食べログ全国3位という評価も納得の、圧倒的なコースでした。 ─────────────── 本日のコース（サービス料など含む）　121,000※2人分 ※訪問時の金額になります ─────────────── 火・水・木・金・土 17:00 - 19:00 20:30 - 22:30 月・日 定休日 営業時間 ①17:00〜（ドアオープン16:45〜） ②20:30〜（ドアオープン20:15〜） #六本木グルメ #蒼 #食べログアワードゴールド

レモンパイが名物のギリシャレストラン🍋 【THE APOLLO 】 (@theapolloginza 東京都中央区銀座5-2-1 GINZA NOVO 11Ｆ 銀座駅から162m 開放感のあるスタイリッシュな空間で、ギリシャ料理をシェアスタイルで楽しめるモダンギリシャレストラン。 ロングカウンターが特徴的なシンプルでクールなインテリアが素敵です。 ランチコースではまず最初に、イエローエンドウ豆のディップと、アポロオリジナルのピタブレッドが登場。 なめらかなディップは豆のやさしい甘みとコクがあり、焼きたてのふっくらモチモチのピタにたっぷりのせていただくと相性抜群です。 看板メニューのサガナキチーズは、追加で注文。 こんがり焼いたチーズにハチミツ、レモン、オレガノを合わせた一品。表面は香ばしく、中はもっちり。 塩気、甘み、酸味のバランスが絶妙で、熱々のうちに食べたい名物メニューです。 メインはプラス料金でラムショルダーに変更。 ナイフがいらないほどホロホロで、羊肉の旨みを、ギリシャヨーグルトを使った爽やかなザジキソースが引き立ててくれます。 付け合わせのベビーポテトも、外はカリッと中はホクホクで、ラムとの相性抜群！ デザートにアポロ名物のレモンパイ アポロスタイルを注文。 ふわふわのメレンゲ、甘酸っぱいレモンカード、ザクザクのクランブルが重なり、食後でもさっぱり楽しめるデザートで、ここに来たらマストで頼みたい一品です。 料理、空間、雰囲気のどれも満足度が高く、デートや女子会、記念日にもおすすめのお店です。 ─────────────── WEEKDAY LUNCH 2,640 サガナキチーズ 2,200 ラムショルダー（変更）＋1,100 レモンパイ アパロスタイル 550 アルテミス（洋ナシ・アップル・レモン・ライム・ジンジャーのドリンク） 1,100 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金 11:00 - 16:00 L.O. 15:00 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 土 11:00 - 23:00 L.O. 22:00 日・祝日 11:00 - 23:00 L.O. 21:00 ■ 定休日 不定休 (東急プラザ銀座に準ずる)

ミシュラン三つ星の鮨店🍣 【青空（はるたか）】 東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F 新橋駅から326m 名門「すきやばし次郎」で研鑽を積んだ高橋青空氏が店主を務める、ミシュラン三つ星＆8年連続食べログアワード受賞の鮨店🍣 その肩書もすごいですが、それを抜きにしても、ひと言でいえばとんでもなく美味しいです！ この日のおまかせは、つるむらさきのおひたしから静かにスタート。 正直、この時点であまりの美味しさに感激して、再訪を決めたほど！ ねっとりとした甘みの剣先イカ、涼やかなジュレを添えた鱧、パリッと香ばしい穴子、濃厚な旨味をたたえた牡丹海老。 夏の魚介が続くたびに、それぞれの香りや食感がくっきりと立ち上がります。 なかでも強く印象に残ったのが鰹。 塩やポン酢ではなく、卵黄に沈めるようにして口へ運ぶと、鰹の鉄分を含んだ力強い旨味に、卵黄の濃厚でまろやかなコクが重なります。 舌の上で味わいがゆっくりと広がり、飲み込んだ後まで深い余韻が残る一品でした。 さらに登場した宍道湖産の鰻は、香ばしさと脂の甘みが見事。 つまみの段階から一皿ごとの完成度があまりに高く、握りが始まる前にすでに圧倒されます。 そして後半はいよいよ握りへ。 新イカ、キス、春子鯛、赤身、中トロ、新子、小柱、車海老、真鯵、唐津の赤ウニ、穴子、玉子焼きという流れでした。 青空の鮨で何より鮮烈なのが、やや硬めに炊かれ、酢と塩をしっかりと効かせたシャリ。 ネタの後ろに控えるのではなく、シャリそのものが強い輪郭を持ち、魚の脂や甘み、香り、酢締めの酸味をぐっと前へ押し出します。 口に入れた瞬間は力強く、それでいて米粒がほどけるとネタときれいに一体になる。 その一瞬の変化がたまりません。 新イカは、やわらかさの中に心地よい歯切れがあり、噛むほどに澄んだ甘みが広がります。 キスは繊細で上品。 春子鯛は締めの酸味と皮目の香り、そしてシャリの強さが重なり、小さな一貫の中に幾重もの味わいが詰まっていました。 赤身はねっとりとした舌触りと深い旨味。 そこから中トロへ進むと、温度でゆるんだ脂が舌の上ですっと溶け、酢の効いたシャリが後味を鮮やかに切ってくれます。 新子は、繊細な身に施された絶妙な締め加減と、輪郭のあるシャリの酸味が見事に調和。 江戸前鮨らしい仕事の美しさを感じる一貫でした。 小柱は、口いっぱいに広がる甘みと磯の香りが印象的。 パリッとした上質な海苔の存在感も素晴らしく、香りまで含めて楽しませてくれます。 車海老は、ぷりっと弾む食感の後から濃厚な甘みが押し寄せ、噛むほどに旨味が増していきます。 真鯵は、脂の甘みと薬味の香りが重なりながらも、味わいはどこまでも清らか。 そして唐津の赤ウニ。 濃密でありながら雑味がなく、舌に触れた瞬間になめらかにほどけ、海の甘みと香りだけを残して消えていきました。 つまみでいただいた穴子とはまた異なり、握りの穴子はふっくらと柔らか。 口の中で形がなくなるほど繊細で、深いコクが余韻を残します。 最後は、カステラのようにふっくらとした上品な甘さの玉子焼きで締めくくり。 一貫ごとに、ネタの状態、シャリの温度、握りの強さ、口に入れた瞬間のほどけ方まで、すべてがぴたりと噛み合っているよう。 ただ端正なだけではなく、一貫ごとに味が強く迫ってくる。 それでいて、食べ終えた後に残るのは重さではなく、鮮やかな余韻だけです。 つまみから握りへと続く流れにも心地よい抑揚があり、次の一皿、次の一貫を待つ時間まで特別でした。 食べながら何度も、これはすごいと思わずにはいられない、濃密なひとときでした✨ ─────────────── おまかせコース（＋ドリンク代など） 114,000　※2人分 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金・土 17:00 - 00:00 日・祝日 定休日 #ミシュラン三ツ星

高知の夏を感じるキハチのコース🦞 【キハチ 青山本店】 (@kihachi_official） 東京都港区北青山2-1-19 外苑前駅から333m 外苑前のいちょう並木沿いに佇む、緑豊かなロケーションが魅力のKIHACHIの本店。 2026年5月のリニューアルにより、1階はカフェ＆カジュアルダイニング、2階は落ち着いたメインダイニングへと生まれ変わりました。 今回は2階でいただける期間限定の「KIHACHIのスペシャリテコース 〜高知の夏〜」を堪能（7/23～9/2）✨ 高知県が誇る四万十うなぎや天然鮎、土佐あかうしなど、旬の食材をふんだんに取り入れた、この季節だけの特別なコースです。 🌽とうもろこしのブランマンジェと夏野菜、コンソメジュレのパフェ仕立て 生雲丹をのせて グラスの中には、とうもろこしの優しい甘みを引き出したなめらかなブランマンジェ、透き通るコンソメジュレ、濃厚な生雲丹、彩り豊かな夏野菜が美しく重なります。 とうもろこしの甘み、コンソメの旨み、雲丹のコクが一体となり、コースの始まりを華やかに彩る一皿でした。 🔥四万十うなぎとフォアグラの網焼き 実山椒風味の赤ワインソース 脂がのった四万十うなぎと、とろけるフォアグラを香ばしく焼き上げた贅沢な温前菜。 実山椒を効かせた赤ワインソースが濃厚な旨みを上品にまとめ、和とフレンチが見事に融合したKIHACHIらしい逸品。 🍝四万十川の天然鮎と胡瓜、みょうがのペペロンチーノ 木の芽の香り 香魚と呼ばれる天然鮎の爽やかな香りをオイルに移し、胡瓜やみょうが、木の芽を合わせた夏らしいパスタ。 鮎特有のほろ苦さと爽やかな香りが絶妙で、和とイタリアンが自然に溶け合う一皿でした。 🦞ぶつ切り活オマール海老のスパイス焼き 1987年の創業当時から愛され続けるKIHACHIの看板メニュー。 豪快にぶつ切りした活オマール海老は、殻からするりと身が外れる絶妙な火入れ。 海老本来の甘みに、エキゾチックなスパイスの香りが重なり、思わず夢中になってしまう美味しさです。 🥩高知県産 幻の和牛「土佐あかうし」の網焼き オリエンタルハーブソース 和牛全体の流通量わずか0.1％ともいわれる希少な土佐あかうし。 赤身の濃厚な旨みと上質な脂のバランスが素晴らしく、香ばしい網焼きによって肉本来の美味しさが際立ちます。 ハーブやスパイスを効かせたオリエンタルソースが赤身の旨みをさらに引き立て、力強い食感と噛みごたえがあり、噛むたびにジュワッと濃厚な赤身の旨味とコクが広がります。 口の中でとろける霜降り肉もいいですが、それとは一線を画す、しっかりとした「かため」の肉質だからこその美味しさがありました。 🍑KIHACHI 白桃パイ KIHACHI名物のナポレオンパイを夏限定の桃で。 食べ頃まで追熟させたみずみずしい白桃をたっぷり使用し、サクサクのパイ生地で、軽やかな生クリームとコクのあるディプロマットクリームをサンド。 白桃の上品な甘みと果汁が口いっぱいに広がり、香ばしいパイとの相性も抜群。 フレンチをベースに、和やアジアのエッセンスを自然に取り入れたKIHACHIならではの料理の数々。 外苑の緑を眺めながら、季節の美味しさを五感で味わえる、特別な時間を過ごすことができました🌿 ─────────────── KIHACHIのスペシャリテコース　Chef's special〜高知の夏〜　17,600 KIHACHIの白桃パイ ＋880 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金・土・日・祝日 11:30 - 22:00 ・2階レストランフロア ランチ　11：30～16：00（ラストオーダー15：00） ディナー　18：00～22：00（ラストオーダー21：00） ・1階フロア ランチ　11：30～15：00※ご予約の方2時間制 ティータイム　14：00～17：30(ラストオーダー16:30) ディナータイム　17：30～22：00（ラストオーダー21：00）

昭和レトロな駄菓子BAR📺 【ひみつ基地 アジト】 東京都板橋区大山町6-9 大山駅から130m 板橋・大山の「ハッピーロード大山商店街」にある、昭和レトロな雰囲気が漂う、まるで秘密基地のようなお店！ SNSではあまり見かけませんが、「有吉くんの正直さんぽ」「ヒルナンデス！」「ラヴィット！」など、テレビではたびたび紹介されている話題のお店です📺 店内に入ると、子どもが大好きな駄菓子屋さんと、大人が好きなバーが融合した摩訶不思議な空間。 大きなスパイダーマンやガンダムの置物まであり、まるで子どもの頃に憧れた秘密基地に迷い込んだようなワクワク感があります✨ そして印象的だったのが、店内に流れるなんとも幸せな空気。 楽しそうに駄菓子を選ぶ子どもたちと、バーエリアでその声を聞きながら静かにお酒を楽しむ大人たち。 子どもは子どもで楽しみ、大人は大人で楽しんでいるのに、それが不思議なくらい自然にひとつの空間に溶け込んでいます。 こういう光景って、なんだかいいなぁと思いました😊 店内には昔懐かしい駄菓子がずらり🍭 何十円から、高くても数百円ほどのものが多いので、気になったものを好きなだけ選べるのもうれしいところ。 子どもの頃によく食べていた懐かしいお菓子から、お酒のおつまみにぴったりなしょっぱい系まで、とにかく種類が豊富！ 中でも驚いたのが「カール」✨ 2017年に東日本での販売が終了しているため、東京ではなかなか見かけなくなったカールが普通に並んでいて、ちょっとした宝探し気分でした。 今回は、 🍺ハイネケン 🥤ラムネ をチョイス。 駄菓子をつまみながら瓶ビールを飲んだり、ラムネを飲んだり……。 このちょっと不思議な組み合わせが、この秘密基地の雰囲気に妙にしっくりきます😆 さらに、なんと40円のフローズンまで🍧 「これも買ってみようかな」と思わせるものが次々と見つかるので、駄菓子を選んでいるだけでも楽しくなります。 店員さんもとても感じがよく、スタッフさんとの距離も近いので、どこか友達の秘密基地に遊びに来たような居心地のよさがあります。 🌙そして夜はバーモード全開に アメリカンポップな雰囲気のカウンターは、一気に“大人の秘密基地”へ。 世界の瓶ビールを楽しめる飲み放題もあり、 🍺1時間 3,000円 ※2名様以上で1名2,500円 ※60分制・自動延長 というスタイルでやっているみたいなので、今度はそちらで行ってみたいと思います🍺 ─────────────── ハイネケン 500 ラムネ 120 フローズン（オレンジ）小 40 カール 250 じゃがバター 40 ポテトフライ（フライドチキン味） 40 サイダー餅 40 ※訪問時の金額になります ─────────────── 昼＝水・金・土・日・祝　12時～18時（月・火・木休み+不定休あり） 夜＝平日19時～翌1時 夜＝金土祝前日19時～翌3時（日・祝休み）

フレンチに革新をもたらす美食の世界🍽️ 【ASAHINA Gastronome（アサヒナガストロノーム）】 (@asahina_gastronome 東京都中央区日本橋兜町1-4 M-SQUAREビル 1F 茅場町駅から281m 20世紀最高の料理人とも称されるジョエル・ロブション氏のもとで腕を磨いた、朝比奈 悟シェフが2018年にオープンしたフレンチレストラン。 掲げるテーマは、「伝統の継承と現代の革新」。 フランス料理の古典を大切にしながら、現代的な感性と独自の解釈を加えた料理を楽しめる、ミシュラン二つ星の名店です⭐️ 白とプラチナシルバーを基調とした店内は、静かで洗練された空間。 華やかでありながら派手すぎず、席に着いた瞬間から、この先のコースへの期待が高まります。 今回いただいたのはランチコース🍽️ まずは立体的に美しく仕立てられたアミューズから。 🦐甘海老のビスク 🐟ミョウガ香る鰺のタルタル 🌽とうもろこしのサブレ ひと口サイズながら、一品一品に異なる香りや食感があり、コースの幕開けから期待を膨らませてくれます。 続いて前菜は2皿。 🐟四角豆＆鮪 テリーヌ仕立てにした四角豆に、本マグロのタルタルや、薄く巻いたマグロを組み合わせた一皿。 彩りはもちろん、食材の断面まで美しく、ひと口ごとに異なる食感と味わいが楽しめます。 🦀タラバ蟹＆フランボワーズ タラバ蟹を細かくほぐして美しくまとめ、透明感のあるゼリーで包み込んだような仕立てに。 蟹がお皿のさまざまな場所に盛り込まれていて、ゼリーの中にも蟹の身がたっぷり。 まるでカニカマのようにまとまった蟹の身を楽しめるのも面白いところ。 フランボワーズの爽やかな酸味が蟹の甘みを軽やかに引き立てています。 🐟甘鯛＆カラスミ 魚料理は、甘鯛を香ばしく焼き上げ、パリパリのうろこを楽しめる一皿。 その上にはたっぷりのカラスミがのせられ、白ワインを使ったソースとともにいただきます。 甘鯛の上品な旨味に、パリパリとしたうろこの食感、カラスミの濃厚な塩気、白ワインソースの風味が重なり、ひと口ごとに異なる表情を楽しめました。 🦆志筑鴨＆無花果 肉料理は胸肉を香ばしく焼き上げ、キャラメリゼした無花果を合わせた華やかな一皿。 さらに、スパイスやはちみつ、小麦で作った鳥かごのような飾りで料理を囲み、モロッコのタジン鍋でじっくり蒸し焼きにした鴨も添えられています。 鴨の力強い旨味に、無花果の甘みとスパイスの香りが重なり、ひと皿の中でさまざまな味わいが展開します。 そしてコースの終盤には、趣の異なるデザートが続きます🍰 🥭マンゴー＆ココナッツ マンゴーの濃厚な甘みを楽しめるマンゴーアイスに、ホワイトラムの香りがアクセント。 さらにトップには繊細なクッキー細工が添えられ、味わいだけでなく見た目でも楽しませてくれるデザートでした✨ 🍫ショコラ＆ヴァニーユ 濃厚なショコラと、タヒチ産バニラを贅沢に使ったシュークリームを楽しむデザート。 なんと2種類のシュークリームが用意されていて、それぞれ異なる味わいを楽しめるのがたまらない。 濃厚なショコラと芳醇なバニラの香りが広がり、コースの締めくくりにふさわしい贅沢な一皿でした。 最後には美しいミニャルディーズ（小菓子）まで✨ 一皿ごとの盛り付けは、まるで絵画や建築のように緻密で構築的。 どこから味わおうか迷ってしまうほど美しく、食材、ソース、香り、食感が幾層にも重ねられています。 そして、見た目の華やかさだけでは終わらないのが魅力。 料理の中心にはしっかりとした旨味と深みがあり、ひと口ごとに新しい発見があります。 クラシックフレンチの技法を土台にしながら、それを現代的に磨き上げ、未来へとつないでいく。 そんな朝比奈シェフの料理哲学を、一皿一皿から感じられるコースでした。 料理はもちろん、器や空間、スタッフの丁寧なサービスまでが一体となって生み出される、まさにひとつの作品のような時間。 伝統と革新が美しく融合した、記憶に残るフレンチレストランでした🍽️ ─────────────── 【LUNCH】MENU Dégustation 24,200 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・木・金 18:00 - 22:30 土・日 12:00 - 15:30 18:00 - 22:30 火・水 定休日

仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風🐏 【シェ・イノ】 東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F 京橋駅から113m 1984年に日本のフランス料理界を牽引していた井上旭氏が創業した、東京・京橋の老舗グランメゾン🍽️ 美しいステンドグラスが輝く店内は、重厚感がありながらもどこか温かく、席に着いた瞬間から特別な時間が始まります。 ランチはディナーの半額で食べられることもあって予約枠が埋まっていますが、久しぶりに行くことができました。 アミューズ・ブーシュは、「メロンのムース 生ハム風味のコンソメジュレ添え」。 なめらかで香り豊かなメロンのムースに、生ハムの旨味を移したコンソメジュレを重ねた一品です。 ムースの中に忍ばせたメロンの果肉が、みずみずしい食感のアクセントに。 メロンと生ハムというクラシックな組み合わせを、軽やかで洗練されたひと皿に仕立てています。 続くテリーヌも、シェ・イノらしい美しさ。 片側には、ホタテ貝のムースと穴子を重ねた魚介のテリーヌ。 ふんわりとした口当たりの中に、海の幸の豊かな旨味が広がります。 もう片側には、鴨肉とフォアグラのテリーヌ。鴨の力強い味わいとフォアグラのまろやかなコクが重なり、芳醇なジュレが全体を引き締めていました。 魚介の白と肉の赤と、見た目も味わいもまったく異なる二つのテリーヌを、ひと皿で食べ比べられるのが魅力です。 夏らしい一皿が、「ホワイトコーンの冷製スープ ポップコーン添え」🌽 ホワイトコーンの自然な甘みを凝縮した、驚くほど濃厚でなめらかな冷製ポタージュ。 そこにポップコーンの香ばしさと軽やかな食感、ほどよい塩気が加わり、コーンの甘みを一層際立たせます。 そしてメインは、グレードアップして、シェ・イノを代表するスペシャリテ「仔羊のパイ包み焼き “マリア・カラス”風」✨ 柔らかな仔羊肉にフォアグラやトリュフ、キノコのデュクセルを合わせ、パイ生地で包んで焼き上げた一皿です。 ナイフを入れると、香ばしいパイの中から仔羊とフォアグラの芳醇な香りが広がります。 仔羊の繊細な旨味、フォアグラの濃厚なコク、トリュフの気品ある香り。 それらを艶やかなソース・ペリグーがひとつにまとめ、重層的で奥深い味わいを生み出していました。 力強く濃密でありながら、重たさだけを残さない。 丁寧な火入れと、素材の魅力を幾重にも重ねるソース。クラシックフレンチの醍醐味を、ひと皿の中で存分に堪能できるスペシャリテでした。 コースの最後はデザートワゴン🍰 美しく並べられたコンポートやタルトなどから、好みのものを選んで取り分けてもらえます。どれにしようか迷う時間も楽しく、少しずつ何種類も味わえるのがうれしいところ。 料理、空間、サービスのすべてに、長く受け継がれてきたグランメゾンの美学を感じる「シェ・イノ」。 流行に左右されないクラシックフレンチの豊かさと、ソースを味わう喜びを改めて教えてくれる、記憶に残る一軒でした✨ ─────────────── Lunch / Déjeuner 12,100 仔羊のパイ包み焼き “マリア・カラス”風 +3,300 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金・土 11:30 - 13:30 18:00 - 20:30 日 定休日 ■ 定休日 毎週日曜、月2回月曜、年末年始

日本庭園を眺めながら味わう豆腐料理🥢 【とうふ屋うかい 鷺沼店】 (@ukaisaginuma 神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4 鷺沼駅より徒歩3分 一歩足を踏み入れると、そこは都会の近くとは思えない、静かな和の空間。 日本庭園を眺めながら、ゆっくりととうふ料理の会席を楽しめる日本料理店。 純和風の建物を囲む庭には、豊かな緑と水の流れがあり、まるで少し遠くまで旅に来たような気分になります。 今回いただいたのは、名物料理と季節の味わいを楽しめるコース。 とうふ屋うかいらしい穏やかな味わいの中に、職人の丁寧な手仕事と季節感がしっかりと感じられる内容でした。 ① 胡麻とうふ はじまりは、もっちりとなめらかな胡麻とうふ。 舌の上でゆっくりほどけるような口当たりで、噛むほどに胡麻の香ばしさと濃厚なコクが広がります。 派手さはありませんが、素材の持ち味を丁寧に引き出した上品な一品。これから始まる会席への期待を高めてくれる、静かで美しい味わいでした。 ② 季節の彩り 旬の食材を少しずつ盛り込んだ、彩り豊かな前菜。 一品ごとに味つけや食感が異なり、口に運ぶたびに新しい発見があります。繊細な盛りつけにも、和食らしい細やかな仕事が感じられました。 庭の緑を眺めながらいただくと、料理からも空間からも季節を感じられます。 ③ 名物 あげ田楽 とうふ屋うかいを代表する、名物のあげ田楽。 炭火で香ばしく焼き上げられた油揚げは、表面がパリッと軽やかで、中はふっくらとやわらか。 そこへ甘辛い味噌とたっぷりのねぎが重なり、噛むほどに香ばしさと大豆の旨みが広がります。 味噌のコク、ねぎの爽やかな食感、炭火の香りが絶妙。シンプルな組み合わせなのに満足感が高く、何度でも食べたくなる一品でした。 ④ 松前とうふ 夏らしい涼やかな一品。 澄んだ冷たい昆布出汁の中に、なめらかな自家製とうふと、ぷるんとしたじゅんさいが浮かびます。 とうふは舌の上でやさしくほどけ、大豆の自然な甘みがじんわり。 そこへ、じゅんさい特有のつるりとした喉越しと、外側のゼリー質に包まれた独特の食感が加わります。 ⑤ ちりめんじゃこご飯・香の物・味噌汁 締めの食事は、ちりめんじゃこご飯。 ふっくらと炊かれたご飯に、じゃこのほどよい塩気と旨みが重なり、噛むほどにほっとする味わいが広がります。 香の物の小気味よい食感と味噌汁のやさしい温かさも加わり、最後まできれいに和食としてまとまっているのがうれしいところ。 ⑥ 豆乳ブランマンジェ 甘味は、とうふ屋らしい豆乳のブランマンジェ。 口当たりはなめらかでクリーミーですが、豆乳のやさしい風味を生かした軽やかな後味です。 ほどよい甘さで、会席をいただいた後でも重たさを感じません。和食の流れの中に、ほんのり洋の雰囲気を添える上品なデザートでした。 庭を眺めながら個室でゆっくりと食事ができるため、家族の記念日やお祝い、顔合わせ、接待などにもよさそうです。 名物のあげ田楽をはじめ、とうふ料理ならではの繊細さと、食後にしっかりと満たされる満足感を両方楽しめました。 食後は庭園を見学させていただいき、夏の暑さからリフレッシュすることができました。 ─────────────── 平日昼限定 季節を彩る鷺沼会席 5,500 ※訪問時の金額になります ─────────────── 火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 料理14:30 17:00 - 21:00 L.O. 料理19:30 土・日・祝日 11:00 - 21:00 L.O. 料理19:30 月 定休日

天空のビアガーデン🍺 【高尾山ビアマウント】 (@mttakao_beermount) 東京都八王子市高尾町2205 高尾山海抜488ｍ地点 高尾山口駅から1,258m 「世界一登山客が多い山」として知られる高尾山の中腹にあるビアガーデンに行ってきました！🍺⛰️ 会場はケーブルカー「高尾山駅」の目の前。 ケーブルカーで気軽にアクセスするのはもちろん、自然豊かな6号路（沢沿いルート）や表参道の1号路を歩いて登頂し、山頂からの絶景を楽しんだ後に立ち寄るのもおすすめです。 都心からアクセスしやすいのに、そこには東京とは思えないほどの大自然と開放感が広がっています！ 2026年は5月30日〜11月29日まで開催中！ 会場には景観を楽しめる展望席、森に囲まれたガーデン席、エアコン完備の室内席、屋根付き席など複数のエリアを用意。 心地よい山風を感じながら飲むビールは格別で、街中のビアガーデンでは味わえない贅沢な時間を過ごせました🌿 まず驚いたのが料理のクオリティ！ 和洋中50種類以上のビュッフェが並び、こちらの３つが特に美味しかったです。 🍖炭火焼き 目の前で焼き上げる熱々の鶏肉を堪能！ 🍕窯焼きピザ 香ばしく焼き上げた本格ピザを出来たてで。 🍜八王子ラーメン 刻み玉ねぎがアクセントの八王子名物ラーメン。 それ以外にも、 🍝パスタ 🥟餃子 🍗唐揚げ 🍟フライドポテト 🍢おでん 🌶️麻婆豆腐 🥗地元野菜のサラダ 🥬八王子野菜の浅漬け など、ビールが止まらなくなるメニューばかり！ さらにチョコレートファウンテンやケーキ、フルーツなどデザートも充実していて最後までしっかり楽しめます🍫🍰 そしてドリンクも圧巻🍻 アサヒ・キリン・サントリー・サッポロの国内4大メーカーの生ビールが勢揃い！ 飲み比べができるのもビアマウントならではの楽しみです。 さらにハイボール、サワー、カクテル、ワイン、日本酒、焼酎まで揃っていて、お酒好きにはたまらないラインナップ🥃🍷 高尾山でハイキングを楽しんだ後はさらに美味しく飲めます！ 自分でシロップをかけるセルフスタイルのかき氷もあり、飲んだ後のシメや、お酒の合間のクールダウンにぴったりです✨ ─────────────── 【飲み放題・食べ放題】夏のビアマウント 5,000 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 16:30 L.O. 料理16:00 ■ 定休日 無休※荒天時のみ休業

イノベーティヴ里山キュイジーヌ⛰️ 【NARISAWA 】 (@restaurantnarisawa 東京都港区南青山2-6-15 青山一丁目駅から243m 東京・南青山にある「NARISAWA」は、「イノベーティブ里山キュイジーヌ（革新的 里山料理）」という独自のジャンルを確立した成澤由浩シェフが率いる、ミシュラン二つ星も獲得したガストロノミーレストラン。 日本の里山文化や自然との共生を料理で表現し、全国各地の食材を通して、森や海、大地の風景まで一皿に映し出しています。 その世界観を象徴するのが、スペシャリテの「森のパン」。 パンでありながら、コースの主役といってもいいほど印象に残る一品です。 白神山地の野生の天然酵母や栗の木の粉などを練り込んだ生地がテーブルに運ばれ、食事の進行に合わせて、目の前で湯煎にかけながら二次発酵し、少しずつ膨らんでいく様子まで楽しめます。 発酵を終えた生地は、300℃に熱した特製の小さな石窯へ。 時間をかけてコース中盤で完成したパンは、熱々でもっちり。 ブラックオリーブと、ほうれん草などから抽出した葉緑素（クロロフィル）などをブレンドし、本物の苔のように仕立てた「苔のバター」とともにいただきます。 焼き立ての香り、しっとりとした生地、濃厚で奥行きのあるバターが重なり、まるで森そのものを味わっているようでした🌿 そのほかにも、日本各地の海と大地の恵みを生かした独創的な料理が次々と登場します。 上品な塩気のキャビアをのせた、神奈川のアオリイカのフリット。 東京の湯葉を敷き、濃密な甘みを引き立てた富山エビ。 “白身の女王”とも称される山口の甘ダイ、北海道のウニ、愛知のハマグリを合わせたクリーミーなスープ。 トリュフを添えた柔らかな神奈川の黒アワビと、みずみずしい北海道のグリーンアスパラガス。 福岡のカラスミをまとわせた、宮城・気仙沼のフカヒレ。 どの皿にも、食材が育った土地の個性と、成澤シェフならではの感性が映し出されています。 なかでも印象的だったのが、赤座エビを浮かべた琥珀色のスープ。 飲み進めるほどに深く豊かな旨味が広がり、素材の生命力そのものを味わっているような一杯でした。 山菜を添えた兵庫の黒毛和牛は、息をのむほど美しい仕上がり。 やわらかな肉質はもちろん、噛むほどに広がる上品な旨味と脂の甘みまで見事でした。 デザートは、山形のさくらんぼと千葉のリコッタチーズ、奄美大島のマンゴーとパッションフルーツ。 最後は福岡の抹茶と富山の最中で、静かにフィナーレを迎えました。 今回は、富山を代表する日本酒「満寿泉」と、氷見のワイナリー「SAYS FARM」によるペアリング付きコースをいただきました🍷🍶 席に着くと、生成りの和紙を思わせるショープレートの上に、鮮やかな朱色の漆の引盃が。 そこへ富山県・桝田酒造店の「満寿泉 純米大吟醸 一号しぼり」が注がれ、日本の自然や文化への敬意を表すような、静かで儀式的な一献からコースが始まるのが印象的でした。 美しさやおいしさだけでなく、食材が育った土地の風景や、自然と人とのつながりまで感じさせてくれる、NARISAWAならではの体験でした。 ─────────────── "満寿泉＆SAYS FARM"ペアリング付コース(ランチ限定)※2名分 161,000 ※訪問時の金額になります ─────────────── 火・水・木・金・土 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 月・日 定休日

軍艦巻きを考案した江戸前寿司の名店🍣 【銀座 久兵衛 銀座本店】 (@ginza_kyubey) 東京都中央区銀座8-7-6 新橋駅から358m 1935年創業、銀座の地で長く愛され続けてきた、言わずと知れた高級寿司の老舗。 銀座久兵衛がすごいのは、ただ歴史があるだけではありません。 今では当たり前のように食べている雲丹の「軍艦巻き」を考案したといわれるお店であり、トロや車海老など、寿司の楽しみ方を広げてきた存在でもあります。 また、「美味しんぼ」の海原雄山のモデルともいわれる北大路魯山人をはじめ、昭和を代表する文化人や、国内外の要人にも愛されてきた名店。 寿司を食べる場所でありながら、日本の食文化そのものにふれるような特別感があります。 今回いただいたのは、銀座久兵衛の魅力をしっかり味わえる久兵衛コース。 にぎりを中心に、つまみ、お口直し、巻物、お椀まで、江戸前寿司の流れをじっくり楽しめる内容でした。 久兵衛発祥といわれる雲丹の軍艦巻きや、大根に梅肉と大葉を挟んだお口直しなど、久兵衛らしさを感じる伝統的な一品も登場します。 また、シャリの大きさだけでなく、生か茹でか、塩・醤油・タレなど、好みに合わせて選べるネタも多く、老舗ながら柔軟さも感じられます。 定番の久兵衛コースはにぎり16貫。 そこにもずく酢、わかめ大根サラダ、漬物、大葉と梅肉ソースの大根挟み、玉子などもついてきます、 特に美味しかったのがこちら。 ① 中トロ 序盤から登場する中トロは、さすがの存在感。 脂の甘みがありながら重たくなく、口の中ですっとほどけていくようななめらかさ。 シャリとの一体感もよく、久兵衛のマグロの魅力をしっかり感じられる一貫でした。 ② カレイ 白身らしい上品な味わいのカレイ。 淡白でありながら、噛むほどに魚の甘みがじんわり広がります。 派手さで押すのではなく、素材の持ち味とシャリのほどけ方で魅せる一貫。 ③アオリイカ ねっとりとした甘みとやわらかな食感が印象的。 細やかな包丁によって、口あたりもとてもなめらかです。 シンプルなネタほど、仕込みや職人技の差が出るのだと実感。 ④雲丹 久兵衛発祥といわれる軍艦巻きでいただく雲丹。 海苔でシャリを囲むことで、やわらかい雲丹を寿司として楽しめるようになったという、まさに寿司の歴史を感じる一貫です。 パリッとした海苔、ほどけるシャリ、濃厚な雲丹の旨み。 その始まりの場所で味わうからこそ、特別感がありました。 ⑤甘海老 甘海老は、とろりとした甘みが広がるやさしい一貫。 口の中でやわらかくほどけ、海老らしい甘さがじんわり残ります。 強いインパクトというより、ほっとするような味わい。 コースの流れの中で、やさしい余韻を残してくれました。 ⑥ホタテ／ 鯛と穴子の骨 ホタテは、塩か醤油を選べるのが楽しいところ。 肉厚でみずみずしく、噛むほどに甘みが広がる一貫。 お酒のつまみにぴったりな鯛と穴子の骨が添えられています。 香ばしさと軽い食感があり、にぎりとはまた違う楽しみがあります。 ⑦ 車海老 名物のひとつが、こちらの車海老。 茹でか生、塩か醤油を選べるので、自分好みに楽しめます。 生はぷりっとした弾力と甘み、茹では海老の香りと旨みがしっかり。 老舗でありながら、こうして好みに寄り添ってくれる柔軟さも印象的でした。 ⑧蛤 蛤は、甘ダレか塩を選べる一貫。 甘ダレでは蛤の旨みがふっくらと広がり、塩では素材そのものの香りがより引き立ちます。 貝ならではの上品な甘みと余韻があり、江戸前寿司らしい落ち着いたおいしさでした。 ⑨炙りトロ 表面を炙っていて、脂の香りが立ち、口に入れた瞬間に旨みが一気に広がります。 香ばしさと脂の甘みが重なり、かなり満足感のある一貫。 今回の中でも特に印象に残りました。 ⑩干瓢巻き、ネギトロ巻き、胡麻胡瓜巻き 2貫ずつ 最後の巻物は、干瓢巻き、ネギトロ巻き、胡麻胡瓜巻き。 それぞれ2貫ずつ楽しめるのも嬉しいところです。 干瓢の甘み、ネギトロの旨み、胡麻胡瓜のさっぱり感。 にぎりとはまた違う、海苔とシャリの一体感を楽しめました。 銀座久兵衛は、ただ高級な寿司店というだけではなく、 軍艦巻きの誕生、トロや車海老の魅力、文化人に愛されてきた歴史、そして職人の技とおもてなしが重なった特別な場所です。 ─────────────── 【 久 兵 衛 】にぎり 16,500 ※訪問時の金額になります ─────────────── 火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 月・日 定休日

日本フレンチ界の巨匠・ミクニワールドの真髄🍽️ 【三國】 東京都新宿区若葉1-18-6 四ツ谷駅から441m 2022年末に惜しまれながら幕を閉じた伝説のグランメゾン「オテル・ドゥ・ミクニ」。 その場所に、わずか8席のカウンターレストランとして生まれ変わったのが「三國」です。 シェフは“世界のミクニ”こと、日本フレンチ界の巨匠・三國清三さん。 70歳を超えた今、「自分の目の届くサイズで、燃え尽きるまで挑戦したい」という思いで立つ、新たな舞台です。 食事の前には、入口に飾られた作家もののお皿から、その日使う一枚を自ら選ぶ演出も。席へ向かうその瞬間から、「三國」の世界が始まります。 日本各地の食材、伝統調味料、江戸東京野菜、そしてフランス料理の技法を融合させたコースは、まさに三國シェフの集大成でした。 ① 長野・天龍鮎の炭火焼きとキャビア "パリソワール" 炭火で香ばしく焼き上げた稚鮎のほろ苦さに、キャビアの塩味と華やかな余韻。 涼やかなパリソワールが寄り添い、美しいコースの幕開けでした。 ② 千葉産特大サザエ、賀茂茄子、蓴菜、蔓茘枝のブルギニョン風 力強いサザエの旨みに賀茂茄子のなめらかさ、ゴーヤのほろ苦さが重なり、香ばしいブルギニョン風パン粉が全体を包み込みます。 和の食材をフレンチとして見事に昇華した一皿でした。 ③ 下北半島の鮃と紫雲丹、余市産ホワイトアスパラガス 上品な甘みの鮃に濃厚な紫雲丹、みずみずしいホワイトアスパラガスとウニのクリームが調和した、海の恵みを感じる一皿。 海のやさしいうまみと、アスパラガスの甘みが美しくまとまっています。 ④ 柿安松阪牛「1％の奇跡」のロティ ショロンソース 松阪で生まれ、松阪で育った、正真正銘の松阪牛。 美しく火入れされたロティは、赤身のうまみと脂の甘みが見事にひとつになっていました。 きめ細かなサシが入りながらも重たさはなく、口に入れるとすっとほどけていくような、なめらかな食感。 ⑤ 奥多摩わさび、5種の東京温野菜、ブルーチーズグラタン ④の松阪牛を引き立てる付け合わせとして印象的だったのが、奥多摩ワサビ、東京温野菜、そしてマカロニブルーチーズグラタン。 5種の東京温野菜は、それぞれに甘みや香りがあり、肉料理に彩りと季節感を添える存在。 ⑥ クラウンメロンのフランベとマダガスカル産バニラアイス 火を入れることでメロンの香りと甘みがよりふくよかに立ち上がり、果実そのものの上品さが際立っていました。 そこにマダガスカルバニラのアイスクリームが重なり、温かさと冷たさ、果実感とクリーム感の対比が心地よい一皿。 ⑦ 小田原・はれやか農園のバレンシアオレンジとホワイトチョコのキャラメリゼ オレンジのさわやかな酸味に、ホワイトチョコのやさしい甘み、キャラメリゼの香ばしさが重なります。 甘さに寄りすぎず、柑橘のフレッシュさが最後まで残るため、コース後半でも軽やかに楽しめます。 ⑧ 皇室献上品・南房総きしの屋の房州びわ〈瑞穂〉 びわのやわらかな甘みと上品な香りに、アマレットムースの杏仁を思わせる風味が寄り添います。 さらに、びわとアプリコットのシャーベットが加わることで、果実の余韻にさわやかさが生まれます。 ⑨ 京都・柳桜園茶舗の抹茶と長野・茅野の松木寒天の心太 コースの終盤にふさわしい、すっと整うような和のデザートです。 抹茶の深い苦みと香り、黒蜜をたっぷりとつけた心太ののどごしが心地よく、甘いデザートの余韻をきれいに引き締めてくれます。 ⑩ コーヒーまたはマカイバリ茶園の紅茶と小菓子 別室でゆったりといただく一杯と小菓子。 一皿一皿を思い返しながら、コースの余韻に浸る贅沢な時間でした。 80席のグランメゾンから8席のカウンターへ。 規模をあえて小さくしたことで、料理人・三國清三シェフの所作や情熱を、これまで以上に間近で感じられる空間に。 日本の食材、生産者への敬意、そしてフランス料理の技法。 そのすべてが凝縮された、「今」の三國清三シェフだからこそ生み出せる唯一無二のレストランでした。 ─────────────── コース（＋ワインなど） 159,890※2名分 ※訪問時の金額になります ─────────────── 火・水・木・金 18:00 - 20:00 20:00 - 22:00 月・土・日 定休日

建築とコーヒーを楽しむ古民家カフェ☕️ 【古民家カフェ ハナレヤ】 (@hanareya_cafe) 千葉県習志野市谷津2-18-41 谷津駅から642m 2026年6月14日、千葉県の習志野市谷津にオープンした注目の古民家カフェ。 「離れ」＋「家」から名付けられた〈ハナレヤ〉は、建築設計事務所が手がける一軒です。 コンセプトは、“日常から少し離れて、建築とコーヒーを楽しむ場所”。 築80年の古民家をリノベーションした空間は、どこか懐かしく、それでいて洗練された雰囲気。 木の温もりや柔らかな光に包まれながら、ゆったりとした時間が流れています。 建物は「地域・教育・建築」をテーマに、日本大学の学生たちと共同で設計されたそう。 細部まで丁寧に作り込まれた空間は、思わず店内を見渡したくなるほど。 建築好きの方にもぜひ訪れてほしい一軒です。 今回いただいたのはスペシャルティコーヒー☕️ 華やかな香りと果実を思わせる酸味が魅力のエチオピア、甘みとコクのバランスが心地よいコロンビア、ナッツのような香ばしさと優しい苦味が特徴のブラジル。 それぞれ個性があり迷いましたが、今回はエチオピアを選択。 口に含むとフルーティーな香りがふわりと広がり、心地よい酸味が余韻として残る一杯でした。 そして本日のデザートはラズベリーブラウニー🍫 しっとり濃厚なチョコレートのコクに、ラズベリーの爽やかな酸味が絶妙なアクセント。 添えられたバニラアイスのまろやかな甘さが全体をやさしく包み込み、コーヒーとの相性も抜群です。 気づけば時間を忘れ、ゆっくりと過ごしていました。 建築を眺めながらコーヒーを味わう。 そんな少し贅沢な時間を楽しめる、谷津の新しい憩いの場所です✨ ─────────────── スペシャルティコーヒーシングルオリジン 650 本日のデザート 650 ※訪問時の金額になります ─────────────── 水・金・日 11:00 - 17:00 L.O. 16:00 月・火・木・土 定休日 #千葉グルメ

舟で料理を運ぶ囲炉裏料理店🚣‍♂️ 【ひな鳥山】 (@hinatoriyama) 東京都八王子市上柚木1602-4 八王子ICより車で約30分 八王子の山あいに佇む、まるで昔話の世界みたいな囲炉裏料理店🏮 合掌造りの建物、水車が回る日本庭園、川のせせらぎ。 東京とは思えないほど自然豊かな空間で、全室完全個室の囲炉裏焼きが楽しめます。 しかもこのお店、料理が舟に乗って流れてくるんです！ 個室横の水路を小舟がどんぶらこ…と流れてくる演出は、テンション上がります🚣‍♂️ 今回いただいたのは人気の「味自慢焼コース」。 前菜、名物鍋、囲炉裏串焼き、〆までかなり充実した内容でした。 まず登場したのは名物「福福とうふ鍋」。 出汁と豆乳の旨みをまとったお豆腐がとにかく濃厚。 グツグツ煮込んでいくと表面に湯葉がふわっと浮かび上がってきて、これがまた絶品。 豆腐のポタージュスープのような優しさとまろやかさがあって、ずっと食べていたくなる優しい美味しさです。 囲炉裏焼きは、自分たちで炭火を囲みながらじっくり焼いていくスタイル🔥 ひな鳥串は、皮目がパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。 炭火にタレが落ちた瞬間の香りがもうたまりません！ つくねはふわっと柔らかく、甘辛ダレとの相性抜群。 鯛の串焼きはふっくら上品、海老はプリプリ。 骨付きソーセージは肉汁がギュッと閉じ込められていて、和の空間なのに妙に合うんです。 コースの最後は茶そばでさっぱりと。 囲炉裏の熱で火照った体に、冷たい蕎麦の喉越しが最高です さらに追加で頼んだ“くじら串焼”も印象的！ 魚というより赤身肉みたいな濃厚さで、炭火の香ばしさが加わることで旨みがかなり強い。 噛むほど味が出てきて、ステーキみたいでした🍶 料理だけじゃなく、空間そのものが完全に“非日常”。 囲炉裏を囲みながら、ゆっくり食事と会話を楽しめるので、家族でもデートでもかなりおすすめです。 東京にいながら、ちょっとした旅行気分を味わえる名店です🌿 ─────────────── 味自慢焼コース 5,110 ほか ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 21:30 L.O. 20:30 水 定休日 ■ 定休日 毎週水曜日（但し、祝日・ゴールデンウイーク・お盆（８月）・正月等に水曜日が当たる時には通常営業）

腹パンの向こう側へ行ける予約3年待ちの食堂🍋 【食堂とだか】 (@todaka_yuhei_hei 東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル B1F 五反田駅から146m 東京・五反田の雑居ビル、通称「五反田ヒルズ」にある3年待ちともいわれるほど予約困難な大人気創作和食店。 人気ドラマ『孤独のグルメ』に登場したことでも知られ、独創的でボリューム満点な料理を求めて、多くのグルメファンが訪れる名店です。 新規予約はなかなか難しく、インスタのストーリーで時々流れるキャンセル枠も一瞬で埋まってしまうほど。 これまで何度かチャレンジしてなかなか行けなかったのですが、今回念願かなって訪問できました✨ 高級食材を使いながらも、どこか親しみやすく、楽しく、そしてしっかりお腹いっぱいになれるところがとだかさん最大の魅力。 “腹パンの向こう側”とも言われるほどのボリュームで、次々と登場する料理にワクワクが止まりません。 まず印象的だったのは、名物の「ウニオンザ煮卵」。 半熟の煮卵の上に、ウニとイクラがたっぷりのった、見た目から贅沢な一品です。 ここで残ったイクラを、次の揚げ物に“追いイクラ”して楽しむのも、とだからしい贅沢な食べ方。 今回の揚げ物はアジフライで、サクサクの衣に、実山椒入りのタルタルとイクラの塩気が重なり、相乗効果がすごかったです。 蛤のお椀は、木の芽の香りがふわっと広がるやさしい味わい。 縞鯵の藁焼きは、辛子、おろしポン酢、炭塩でいただき、香ばしさと旨みが印象的でした。 牛モツの茶碗蒸しは、ニラ餡との組み合わせが濃厚で、創作和食らしい一品。 パッションフルーツとドラゴンフルーツの白和えは、フルーツの華やかさと白和えのやさしさが合わさった、意外性のある味わいでした。 とうもろこしの豚バラ巻きは、甘みと旨みのバランスが抜群。 鮎の揚げ物はボリューム満点で、旨みもしっかり。 「甘納豆チーズ餅」は、目の前で焼かれていくライブ感も楽しい一皿。 外は香ばしく、中はもっちり。 チーズのコクと甘納豆のやさしい甘さが重なり、甘じょっぱいバランスが絶妙でした。 「蝦夷舞茸と鶏の炊き込み」は、蓋を開けた瞬間に立ち上がる香りがたまりません。 舞茸の豊かな風味と鶏の旨みがご飯一粒一粒に染み込んでいて、素朴ながらも深い味わい。 卵黄がそこに交わり、締めに向かう中で、しっかり満足感のある一品でした。 そして「花山椒のラーメン」。 コース終盤に出てくるとは思えないほど完成度が高く、花山椒の爽やかな痺れとスープの旨みが重なり、後味はすっきり。 ここまで食べていても、思わず箸が進んでしまう一杯でした。 最後のフルーツ大福は、今回はぽんかん。 大きな果実が入った、みずみずしくて美味しい大福でした。 ドリンクも食堂とだかの名物。 みかんやレモンなど、果肉をたっぷり使った生おろしサワー・ジュースは、お酒でもソフトドリンクでも楽しめます。 果肉感たっぷりで、料理の合間に飲むと口の中がリセットされるような爽やかさでした。 さらに楽しかったのが、店内に流れる平成J-POP。 アジフライが出たらSuperfly、鮎が出たら浜崎あゆみ、餅を燃やすときは郷ひろみの「GOLDFINGER ’99」……というように、料理とBGMがリンクする遊び心も最高でした。 ちなみに今回リールで使ったBGMも流れて、17秒ごろのタイミングの振り付けも実際にこのタイミングで披露されてました笑 予約困難店でありながら、肩肘張らずに楽しめる温かい空気感。 店主さんの人柄や、料理の楽しさ、ボリューム、ドリンク、BGMまで含めて、まさに“食堂とだか”という体験でした。 お持ち帰りもできるので、大福は翌日美味しくいただきました！ ─────────────── 飲み放題付き 16,000 ※訪問時の金額になります ─────────────── 火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 月・日 定休日

世界の美食家を魅了し続けるグランメゾン🍽️ 【SEZANNE（セザン）】 (@sezannetokyo) 東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス 京橋駅から330m フォーシーズンズホテル丸の内 東京の7階にある、ミシュラン3つ星のフレンチレストラン。 2025年「世界のベストレストラン50」では世界7位、2026年「アジアのベストレストラン50」では16位に選出されるなど、世界の美食家から注目を集める世界最高峰クラスの一軒です。 2026年4月からは、英国出身のスティーブン・ランカスター氏が総料理長に就任。 クラシックフレンチをベースにしながら、日本各地の旬の食材を繊細に引き出す料理は、温度、酸味、香り、食感のバランスまで緻密に計算されていて、一皿ごとに完成された世界観を感じます。 今回は、平日ランチ限定のショートコース「MENU DU JOUR」をいただきました。 フルコースよりコンパクトな構成ながら、アミューズからデザート、小菓子まで一切妥協のない完成度。 ●48ヵ月熟成のコンテチーズ 長期熟成ならではの濃厚なコクとナッツのような香ばしさが印象的。 エビスビールの旨みとシェリービネガーの酸味が重なり、最初の一皿から一気にセザンの世界へ引き込まれます。 ●白海老ときゅうり スプーンに白海老がのり、その下にきゅうりが隠された一品。 白海老のねっとりとした甘みに、きゅうりの瑞々しさ、エスプレットペッパーのほのかな刺激が重なり、爽やかな余韻が広がります。 ●あまおうとフォアグラの組み合わせ 濃厚なフォアグラに、あまおうの華やかな甘みと酸味、ポートワインの深みが寄り添い、前菜とデザートの境界を美しく曖昧にするような一皿。 ●ブリオッシュ・フィユテ サクサクとした層の軽やかさと発酵バターの香りが圧巻。 バターの濃厚なコクがじゅわっと広がり、シンプルでありながら記憶に残るおいしさです。 ●北海道産毛蟹、グリーンアスパラガス、クリスタルキャビア 毛蟹の上品な甘み、アスパラガスの青々しい香りのソース、キャビアの塩味と旨みが見事に調和。 素材それぞれが際立ちながら、口の中ではひとつの料理として美しくまとまります。 調理前の毛蟹を見せていただける演出もあり、食べる前から期待感が高まります。 ●千葉県産金目鯛 しっとりとした火入れが見事。 ムール貝の旨みをまとったヴァン・ジョーヌのソースが芳醇で、魚料理でありながら、どこかクリーミーな余韻も感じられました。 ●100日熟成の尾崎牛 こちらもしっとりとした食感でありながら、その中に旨みが凝縮。 熟成香の奥行きとボルドレーズソースのクラシカルなコクに、スナップエンドウの青い甘みが加わることで、重たくなりすぎず、美しくまとまっています。 デザートのミルフィーユは、繊細なパイ生地の軽やかさが印象的。 オレンジの爽やかな香りとバニラのやさしい甘みが重なり、最後まで上品な余韻を楽しめます。 締めのミニャルディーズまで抜かりなく、コース全体がひとつの物語のようでした。 ちなみに、メニューは食事前には白紙。 食べ終えたあとに、料理名が記されたメニューをいただけるという演出も素敵でした。 店内は、香港の著名デザイナー、アンドレ・フーによる洗練された空間。 淡い色彩で統一された上質なインテリアと、大きな窓から望む丸の内の景色。 ラグジュアリーでありながら緊張しすぎず、ゆっくりと時間が流れていきます。 料理、空間、サービス、そのすべてが世界基準。 「今の東京フレンチの最高峰」を体験したいなら、一度は訪れたい名店です。✨ ─────────────── MENU DU JOUR 27,830～ ル・ブルン・ド・ヌヴィル 4,500 ※訪問時の金額になります ─────────────── 水・木・金・土 12:00 - 13:30 18:00 - 20:00 日 18:00 - 20:00 月・火 定休日

コンクリートのようなメレンゲスイーツ🩶 【Opuses 】 (@opuses_ginza) 東京都中央区銀座8-9-4 ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8 14F 銀座駅より徒歩約5分 銀座・新橋間のホテル最上階にあるラグジュアリーな空間。 内装・器・料理・音楽まで統一された美意識が心地よくて、ここでの時間そのものが作品のようなレストラン。 テラスは眺望も抜群で、こちらでランチのコースをいただきました。 まずは前菜10種の盛り合わせ。 少しずつ多彩な味を楽しめる、華やかなビジュアルのワンプレート。 魚介を中心としたモダンフレンチらしい、彩り豊かなメニューが楽しめます。 メインは12種類から1つを選択。 選んだのは「七谷鴨のジャンボルスキ」🦆 3回目の訪問で初めて注文しましたが、これが大正解！ 京都・亀岡の豊かな自然の中で育てられた「七谷鴨」は外はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーでした。 くどさは全くなくて、添えられたマスタードがほどよいアクセントになっています。 そしてデザートは追加料金でシグネチャーの「グレー」に変更。 まるでコンクリートの破片みたいなビジュアルで、「これ本当にデザート？」ってなるやつ。 これ、実は黒ごのメレンゲ。 初めて食べたときは何の前情報もなく注文したので驚きました。 メレンゲを崩すと、いちごアイスやピスタチオムース、求肥が見えてきます。 サクシュワ食感と、甘さ・酸味・香ばしさのバランスが絶妙で、見た目とのギャップも含めて楽しめる一皿です。 ここにきたら、絶対に頼んでほしい、自分のイチオシデザートです！ ─────────────── PREFIX LUNCH 2,980 +グレー 880 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金・土 07:00 - 22:00 日 07:00 - 21:00 L.O. 料理20:00 ドリンク20:30 ■ 営業時間 MORNING　7:00-10:30(L.O.10:00) LUNCH　11:30-14:30(L.O.14:30) TEA　14:30-17:30(L.O.17:30) DINNER　17:30-22:00(L.O.21:30) ※日曜日は21:00-CLOSE(L.O.20:30)

日本橋のリバーサイドで味わう創作和食🌉 【ニホンバシ イチノイチノイチ】 （@nihonbashiichinoichinoichi） 東京都中央区日本橋1-1-1 国分ビルディング 1F 日本橋駅から182m 古くから人とモノが行き交い、江戸の中心として栄えた日本橋。 そんな歴史ある場所で、日本各地の厳選食材を使った創作和食を楽しめるお店です。 “日本橋一丁目一番一号”という住所がそのまま店名に。 テラス席では日本橋川を望むことができ、ロケーションも抜群。 川のせせらぎと心地よい風を感じながら、都会の真ん中とは思えないゆったりした時間が流れます。 今回いただいたのは、旬菜コース。 最初の季節の白和えは、紅ほっぺを使った一品。 いちごのやさしい甘みと白和えのまろやかさが合わさって、和食らしさの中に少し遊び心を感じる味わいです。 口当たりはなめらかで、前菜から季節感を楽しめるのがうれしいところ。 香味野菜のサラダは、シャキッとした食感と爽やかな香りが印象的。 コースの流れにちょうどいい軽やかさで、次の料理への期待感を高めてくれます。 続くメダイの西京味噌焼きは、身がふっくら。 箸を入れるとほろっとほどけるようなやわらかさで、西京味噌の香ばしさと上品な甘みが魚の旨みを引き立ててくれます。 鶏の山椒焼きは、山椒の香りがふわっと広がる大人な味わい。 ジューシーな鶏の旨みに、山椒の爽やかな辛みがほどよく重なって、香りでも楽しませてくれました。 煮穴子の衣揚げは、外はサクッと軽く、中はふわっとやわらか。 噛むほどに穴子の旨みがじゅわっと広がり、煮穴子ならではのやさしい甘みも感じられます。 揚げ物ですが重たさはなく、上品にまとまっているのが魅力でした。 締めは名物の「真鯛の土鍋めし」🍚 蓋を開けた瞬間に広がる鯛の香りが最高。 ふっくら炊き上がったご飯に、真鯛の旨みがしっかり染み込んでいて、ひと口目から満足感がありました。 最後は白桃のゼリー寄せでさっぱりと。 みずみずしい甘みと涼やかな口当たりで、食後の余韻まで心地よく締めくくれます。 料理のおいしさはもちろん、日本橋川を眺めながら過ごせるロケーションも含めて、満足度の高い一軒でした。 ─────────────── 旬菜コース 5,000 ※訪問時の金額になります ─────────────── 月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 土・祝日 11:30 - 15:00 17:00 - 22:00 日 定休日