アラフィフ キッチン

お盆に供える我が家の「おはぎ」   実家を処分して仏壇を引き継いで迎える、3回目の東京のお盆。 やっと七月盆にも慣れてきたような。 団子とのあいのこのような物で、餡は添えるだけ。   レシピはコメントに置いてあります。 粒あんはプロフィールのリンクから。   ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください   #PR #おはぎ #お盆 #おうちごはん

だし蔵さんの「うどんのおだし」で、豆苗のにゅうめん。 粉末しょうゆもブレンドされていて、煮出すだけで味が決まる。 しょうがと削り節でアクセント。 エアコンに負けた昼に、温かいおだしがちょうどよかった。 だし蔵さんから商品をご提供いただいています。 #PR #にゅうめん #豆苗 #おだし #普段着ごはん

「トン」がないと、つまらない。 使い勝手のいい樹脂製から、イチョウのまな板に戻しました。 料理って、道具の便利さだけじゃなく、音や感触も大事なのかも。 📺 朝ライブは原則毎朝7:30頃〜。 台所から朝ごはんを作りながら配信しています。 まな板で、リズムも刻もう。 #まな板 #料理道具 #キッチン用品 #ソロ活 #一人暮らし

きょうは、焼きむすび。 ねぎと鰹節を混ぜ込んで、魚焼きグリルへ。 いつもの醤油には、みりんを少し。 具だくさんの汁物があれば、もう充分。 #焼きむすび #焼きおにぎり #おにぎり #普段着ごはん #AFK

鍋を出すのも億劫な日。 味噌汁は欲しいので、 お椀の中でつくってしまう。 味噌、ほんだし、乾燥わかめ。 刻んだねぎに、うずまき麩。 お湯を注いで、 うちの「あさげ」もどき。 【YouTube LIVE】 毎朝7:30頃から、台所より朝ライブ配信中。 原則毎日・不定休です。 #味噌汁 #ひとりごはん #簡単ごはん #うずまき麩 #普段着ごはん

キャベツだけで、焼きそば。 でも、キャベツは脇役にしません。 フタをして5分ほど、しっかり蒸し焼き。 焦げるくらいまで火を入れて、酒とほんだしで下味を。 一度取り出してそばを焼き、最後にキャベツを戻します。 芯の部分までしっとりやわらか。 甘味も旨味もぐっと増して、肉なしでもちゃんと満足。 📺 AFKの朝メシLIVE 毎朝7:30頃〜／原則毎日・不定休 #キャベツレシピ #焼きそば #肉なしレシピ #簡単レシピ #アラフィフキッチン365

昔ながらの粉ふきいもを、ちょっと大人味に。 マヨネーズに わさびと柚子胡椒。 仕上げは、お茶漬けあられをパラリ。 しっとり、サクサク。 風味と歯ざわり、ひと工夫。 #アラフィフキッチン #粉ふきいも #じゃがいもレシピ #簡単レシピ #普段着ごはん

緊急事態、発生。 Macのシステムデータが爆増。 OS入れ直し→Time Machineから復旧。 本日予定していた動画、出せませんでした。 まあ、こんな日もあります。 #アラフィフキッチン365 #Mac #動画編集 #還暦 #日常

動画が600本を超えました。 ほとんどショート。 今でも1本1本、ヒーヒー言いながら作ってます。笑 再生数も気になるけど、最近もっと気になるのは、 役に立てる人に、ちゃんと届いているか。 「これなら自分でも作れそう」 そう思ってもらえる動画を、これからも。 #料理初心者 #男の料理 #AFKの喋り枠

豚カルビは、カリカリがいい。 カリカリに焼いた豚カルビを取り出して、 残った脂でキムチを炒める。 水3カップ、酒大さじ1、ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ2。 豚カルビを戻してズッキーニ1本を加え、フタをして2〜3分。 味の素で整え、長ネギを加えてひと煮立ち。 これだけで、豚の旨みたっぷりの ズッキーニとキムチのスープ。 ご飯を入れればクッパ。 中華めんなら「自家製辛ラーメン」に。 #ズッキーニレシピ #キムチスープ #豚バラレシピ #クッパ #簡単レシピ

冷奴、半丁そのまま。 冷たい蕎麦に、切らずにどん。 ミョウガ、ショウガ、削り節、天かすをたっぷり。 豆腐を崩しながら、蕎麦と一緒に手繰る。 切らずに盛るのが正解だ。 #冷たい蕎麦 #冷奴 #豆腐レシピ #蕎麦レシピ #アラフィフキッチン365

椎茸を、にんにくとオリーブオイルで。 あとは甘辛く煮詰めて、洋風つくだ煮に。 そのまま一品。 少し味を足せば、パスタにも。 作り置きの「もうひと仕事」。 #しいたけレシピ #きのこレシピ #簡単レシピ

晩夏を乗り切る、冷やし系。 いつもの中華めんを使って、 キムチ、サラダチキン、ゆで卵で冷麺風に。 #冷麺風 #冷やしラーメン #中華麺レシピ #簡単レシピ

ざるそばのために買った、うずらの卵。 だいたい余るので、今日は大根と一緒に。 ひとりの昼は、大体こんなの。 毎朝7:30頃からYouTube LIVE。 朝ごはんを作って、食べています。 原則毎日・不定休。 #うずらの卵 #ひとりごはん #おうちごはん #昼ごはん

生姜たっぷり、ピリ辛仕立て。 きゅうり1本を細切りにして、 塩昆布と白ごまで和えるだけ。 器に盛ったら、生姜をたっぷり。 食べるラー油をちょい。 【塩昆布きゅうりの夏小鉢】 サラダでも、浅漬け感覚でも。 ご飯に載せたり、蕎麦に混ぜたりしてもおいしい。 #きゅうりレシピ #塩昆布きゅうり #食べるラー油 #簡単副菜 #夏レシピ

冷たいぜんざいでも、つくろうか。 還暦の赤飯を炊いたときに 少し余った「ささげ」。 圧力鍋で15分。 きび糖と塩ひとつまみで、粒あんにしました。 冷たい白玉ぜんざいにしても、 餡バタートーストにしても。 余った「ささげ」で、甘いひととき。 詳しい分量はコメント欄へ。 #ささげ #粒あん #あんこ #和スイーツ #普段着ごはん

潰しちゃって、ごめんね。 イシイのチキンハンバーグを 袋の上からグチャグチャに。 湯煎して、炒めた玉ネギと合わせて ケチャップとみりんで味を調えたら…… ちゃんとボロネーゼになりました。 潰すのもアリ、でしょ。 #イシイのハンバーグ #ボロネーゼ #パスタレシピ #アレンジレシピ #普段着ごはん

まさかというか、とうとうというか、ついにというか。 還暦を迎えました。 自分には無縁だと思っていた体調の変化があって、 酒をやめ、タバコをやめ、 最近では「この先どこで暮らそうか」なんてことまで考えるようになりました。 60歳って、もっと出来上がった大人になってるもんだと思ってたんですけどね。 どうやら、そうでもないらしい。 そんな還暦の今日この頃。 #還暦 #60歳 #暮らし #AFK #アラフィフキッチン365

肉はなくても、これでいい。 具材は玉ネギと長ネギだけ。 その代わり、牛脂でコクと旨味をプラス。 だし、酒、みりん、うすくち醤油で仕立てれば どこか懐かしい「そば屋のカレー」に。 フレーク状の冷凍牛脂は 必要な分だけ使えるので、ウチではストックの常連です。 具材はネギだけ。 でも満足。 #そば屋のカレー #カレー #牛脂 #簡単レシピ #普段着ごはん

夏の夕暮れ、ちょっと一杯。 朝顔かまぼこに、わさび漬け。 ポテサラと、甘いとうもろこし。 こういうのでいい、じゃなくて。 こういうのが堪らない。 #晩酌 #家飲み #おつまみ #普段着ごはん #アラフィフキッチン365