あつメシ

『旨出汁たっぷりカレーうどん』 【材料（2人分）】 ・冷凍うどん…2玉 ・豚バラ肉（薄切り）…200g ・油揚げ…50g ・長ネギ…1本 ・水溶き片栗粉 （片栗粉…大さじ1、水…大さじ1） ・水…800ml ・白だし…大さじ3 ・カレールー…2かけ ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 長ネギは白い部分と青い部分に分ける。 白い部分は斜め1cm幅に切り、青い部分はみじん切りにする。 油揚げは5mm幅に切る。 ※油抜きが必要な場合は先に油抜きする。 豚バラ肉は5cm幅に切る。 ⸻ ② 煮込む 鍋に水と白だしを入れて中火で熱する。 豚バラ肉を1枚ずつ加え、長ネギの白い部分を入れて沸騰させる。 アクを取り、油揚げを加えて3分ほど煮込む。 火を止めてカレールーを加え、よく溶かす。 弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 ⸻ ③ 仕上げ 冷凍うどんを電子レンジまたは熱湯で加熱する。 器にうどんを盛り、上からカレー出汁をかける。 お好みで長ネギの青い部分をのせたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・白だし入り＝旨みたっぷり ・水溶き片栗粉でとろみUP ・とろみで最後まで熱々◎ ⸻ Rich Dashi Curry Udon Ingredients (2 servings) ・Frozen udon…2 packs ・Thinly sliced pork belly…200g ・Fried tofu…50g ・Long green onion…1 ・Potato starch slurry (Potato starch…1 tbsp, Water…1 tbsp) ・Water…800ml ・Shiro dashi…3 tbsp ・Japanese curry roux…2 cubes ⸻ Instructions ① Prep Separate the white and green parts of the long green onion. Slice the white part diagonally into 1 cm pieces and finely chop the green part. Cut the fried tofu into 5 mm strips. If needed, remove excess oil first. Cut the pork belly into 5 cm pieces. ⸻ ② Simmer Add water and shiro dashi to a pot and heat over medium heat. Add pork belly one piece at a time, then add the white part of the green onion and bring to a boil. Remove any foam, add fried tofu, and simmer for about 3 minutes. Turn off the heat, add the curry roux, and stir until dissolved. Reduce to low heat and add the potato starch slurry to thicken. ⸻ ③ Finish Heat the frozen udon in the microwave or boiling water. Place the udon in bowls and pour the curry dashi over the top. Garnish with chopped green onion if desired. ⸻ 🔥Tips ・Shiro dashi adds deep umami flavor ・Potato starch slurry creates a rich texture ・The thick soup keeps it hot longer #料理 #cooking #yummy #japanesefood #カレーうどん

『手羽中の簡単甘辛煮』 【材料（3〜4人分）】 ・手羽中…600g（約14本） ・ごま油…大さじ1 〈合わせ調味料〉 ・醤油…80ml ・甘酢…80ml （ミツカンかんたん酢使用） ・きび糖…40g〜 ・生姜（チューブ）…2cm ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 〈合わせ調味料〉の材料をすべて混ぜておく。 ⸻ ② 焼く フライパンにごま油を熱し、中火で手羽中を皮目から焼く。 裏返しながら、両面にこんがり焼き色をつける。 ⸻ ③ 煮る 両面が焼けたら弱火にする。 〈合わせ調味料〉を加え、10分ほど煮立てながら味をしっかり染み込ませたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・皮目から焼く＝香ばしさUP ・しっかり焼き色をつける＝旨みUP ・弱火で煮る＝味しみしみ Easy Sweet & Savory Chicken Mid Wings Ingredients (3–4 servings) ・Chicken mid wings…600g (about 14 pieces) ・Sesame oil…1 tbsp 〈Seasoning mix〉 ・Soy sauce…80ml ・Seasoned vinegar…80ml (Mizkan Kantan Su used) ・Cane sugar…40g〜 ・Ginger paste…2 cm ⸻ Instructions ① Prep Mix all ingredients for the seasoning mix together. ⸻ ② Cook Heat sesame oil in a pan over medium heat. Cook the chicken mid wings skin-side down until golden brown. Flip and brown both sides evenly. ⸻ ③ Simmer Once browned, reduce to low heat. Add the seasoning mix and simmer for about 10 minutes until the flavors soak in well. ⸻ 🔥Tips ・Cooking skin-side down = extra flavor ・Golden brown surface = richer taste ・Low heat simmer = juicy and flavorful finish #料理 #cooking #yummy #手羽中

【ASMR】簡単レシピ動画まとめ♪Easy Recipes♪ パパのレシピ本 あつメシ初のレシピ本が出版されました🙌 タイトル TJ MOOK あつメシの簡単！うまい！働くパパ飯！ 発売日 2024年7月16日 ISBN 978-4-299-05664-1 価格 本体 1,380円＋税 📘 Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4299056647 📕 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17894456/ 現在、オンラインにて販売中です😊 ぜひお手に取っていただけると嬉しいです🤗 ⸻ 🌱 あつメシ 各種SNS 📷 Instagram https://www.instagram.com/atu_meshi 🎵 TikTok https://www.tiktok.com/@atu_meshi 🐦 X（旧Twitter） https://twitter.com/atu_meshi 👕 あつメシ奥さま Instagram （オリジナルプリント洋服を作っています） https://www.instagram.com/agly.aya お時間のあるときに、のぞいていただけたら嬉しいです♪ ⸻ 🛒 楽天ROOM あつメシ楽天ROOMでは、 普段使っているものなどを紹介しています😊 https://room.rakuten.co.jp/nukomaru22/items ⸻ ✉️ お仕事のご依頼はこちら atu.meshi.okinawa.japan@gmail.com ⸻ 🎵 使用している音源 DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/ ⸻ #料理 #あつメシ #japanesefood

『きゅうりとトマトのツナマヨ和え』 【材料（2人分）】 ・きゅうり…1本 ・トマト…1個（約250g） ・ツナ缶…1缶（70g） ・マヨネーズ…大さじ2 ・塩…ひとつまみ（塩もみ用） ・粗びき黒こしょう…適量 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 トマトは一口大の乱切りにする。 きゅうりは5mm幅の輪切りにし、塩をふって塩もみする。 5分ほど置き、水気をしっかりしぼる。 ⸻ ② 混ぜる 大きめのボウルに、油を切ったツナ缶とマヨネーズを入れて混ぜる。 ⸻ ③ 和える トマト・きゅうりを加える。 粗びき黒こしょうをふり、やさしく和えたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・きゅうりは塩もみ＝水っぽさ防止 ・やさしく和える＝トマトが崩れにくい ・黒こしょうで味が締まる Tomato & Cucumber Tuna Mayo Salad Ingredients (2 servings) ・Cucumber…1 ・Tomato…1 (about 250g) ・Canned tuna…1 can (70g) ・Mayonnaise…2 tbsp ・Salt…a pinch (for salting cucumbers) ・Coarsely ground black pepper…as needed ⸻ Instructions ① Prep Cut the tomato into bite-sized chunks. Slice the cucumber into 5 mm rounds, sprinkle with salt, and massage gently. Let sit for 5 minutes, then squeeze out excess moisture well. ⸻ ② Mix In a large bowl, combine drained tuna and mayonnaise. ⸻ ③ Toss Add the tomato and cucumber. Sprinkle with black pepper and gently toss to combine. ⸻ 🔥Tips ・Salted cucumbers = prevents watery salad ・Mix gently = keeps tomatoes from breaking ・Black pepper adds extra flavor #料理 #cooking #japanesefood #きゅうりレシピ #トマト

『濃厚コーンバター醤油の焼きおにぎり』 【材料（2人分）】 ・ご飯（前日の残り）…250g ・醤油…大さじ1 ・片栗粉…小さじ1 ・コーン…30g ・有塩バター…5g（焼き用） ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 混ぜて握る ご飯に醤油・片栗粉・コーンを加え、全体をよく混ぜる。 ラップを使って食べやすい大きさに握り、やや平たく形を整える。 ⸻ ② 焼く フライパンにバターを溶かし、おにぎりを並べる。 中火〜弱火で両面をこんがり焼く。 ※触りすぎず、焼き色がつくまでしっかり焼く。 ⸻ ③ 仕上げ 仕上げに醤油を少量ぬる。 両面を香ばしく焼いたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・片栗粉入り＝崩れにくい ・平たく握る＝焼きやすい ・最後の醤油で香ばしさUP Rich Corn Butter Soy Sauce Yaki Onigiri Ingredients (2 servings) ・Cooked rice (leftover rice)…250g ・Soy sauce…1 tbsp ・Potato starch…1 tsp ・Corn…30g ・Salted butter…5g (for cooking) ⸻ Instructions ① Mix & shape Add soy sauce, potato starch, and corn to the rice. Mix well until evenly combined. Using plastic wrap, shape into bite-sized onigiri and flatten slightly. ⸻ ② Cook Melt butter in a pan and place the onigiri inside. Cook over medium-low heat until golden brown on both sides. Avoid touching too often and let them brown properly. ⸻ ③ Finish Brush lightly with soy sauce. Cook both sides until fragrant and crispy. ⸻ 🔥Tips ・Potato starch helps prevent breaking ・Flatten slightly = easier to cook evenly ・Extra soy sauce adds a savory aroma #料理 #cooking #おにぎり #onigiri

『きゅうりのニンニク塩だれ漬け』 【材料（2人分）】 ・きゅうり…2本 〈材料A〉 ・ごま油…大さじ2 ・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1 ・白いりごま…大さじ1 ・にんにくチューブ…2cm ・塩こしょう…適量 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備する きゅうりはヘタを落とし、下まで切り離さないように薄切りにする。 3cm幅のひと口大に切る。 ⸻ ② 塩水にさらす 塩水（水500ml＋塩小さじ1）にきゅうりを入れ、5分さらす。 その後、水気をしっかり切る。 ⸻ ③ 味をなじませる ポリ袋にきゅうりと〈材料A〉を入れる。 袋の上から軽く揉み、冷蔵庫で15分以上置いて味をなじませたら完成♪ Garlic Salt Sauce Cucumbers Ingredients (2 servings) ・Cucumbers…2 〈Seasoning mix〉 ・Sesame oil…2 tbsp ・Chicken bouillon powder…1 tsp ・White sesame seeds…1 tbsp ・Garlic paste…2 cm ・Salt & pepper…as needed ⸻ Instructions ① Prep Trim the ends of the cucumbers and make thin slices without cutting all the way through. Cut into 3 cm bite-sized pieces. ⸻ ② Soak in salt water Place the cucumbers in salt water (500 ml water + 1 tsp salt) for 5 minutes. Drain well afterward. ⸻ ③ Marinate Add the cucumbers and seasoning mix to a plastic bag. Gently massage from outside the bag and refrigerate for at least 15 minutes to let the flavors soak in. ⸻ 🔥Tips ・Salt water keeps cucumbers crunchy ・Massage gently = flavors absorb better ・Chill well = extra refreshing taste #料理 #cooking #japanesefood #Cucumber #きゅうり

『ブロッコリーチーズグリル』 【材料（2人分）】 ・ブロッコリー…1株 ・ソーセージ…4本（約80g） ・塩こしょう…適量 ・マヨネーズ…大さじ1 ・ピザチーズ…60g ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備する ブロッコリーはよく洗い、キッチンバサミで小房に分ける。 ソーセージは斜め1cm幅に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。 ⸻ ② 耐熱皿に広げる 加熱後、具材を耐熱皿に並べる。 塩こしょうをふり、マヨネーズをかける。 ⸻ ③ 焼いて仕上げる ピザチーズをのせる。 トースターでこんがり焼き色がつくまで加熱したら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・先にレンチン＝時短＆火通り安心 ・こんがり焼く＝香ばしさUP ・マヨ×チーズでコクUP Broccoli Cheese Grill Ingredients (2 servings) ・Broccoli…1 head ・Sausages…4 (about 80g) ・Salt & pepper…as needed ・Mayonnaise…1 tbsp ・Pizza cheese…60g ⸻ Instructions ① Prep Wash the broccoli well and cut into florets using kitchen scissors. Slice the sausages diagonally into 1 cm pieces. Place in a heat-safe bowl, cover, and microwave at 600W for 5 minutes. ⸻ ② Arrange in a baking dish After microwaving, spread the ingredients in a heat-safe dish. Season with salt and pepper, then drizzle with mayonnaise. ⸻ ③ Grill & finish Top with pizza cheese. Toast until golden brown and bubbly. ⸻ 🔥Tips ・Microwaving first = faster cooking ・Toast until golden = extra flavor ・Mayo + cheese = rich and creamy taste #料理 #cooking #japanesefood #プロッコリー

『じゃがいもとキャベツのチーズ焼き』 【材料（2人分）】 ・じゃがいも…300g ・キャベツ…2枚（約80g） ・ソーセージ…5本 ・ピザ用チーズ…50g ・片栗粉…大さじ4 ・油…適量 ・塩コショウ…少々 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 じゃがいもは皮をむき、千切りにする。 キャベツは千切りにする。 ソーセージは縦に細切りにする。 ⸻ ② 混ぜる ボウルにじゃがいも・キャベツ・ソーセージ・ピザ用チーズ・片栗粉・塩コショウを入れて混ぜる。 ⸻ ③ 焼く フライパンに油を熱し、②をスプーンで丸く入れる。 弱めの中火で両面こんがり焼いたら完成。 お好みでケチャップをつけても美味しいです。 Potato and Cabbage Cheese Bake Ingredients (2 servings) ・Potatoes…300g ・Cabbage…2 leaves (about 80g) ・Sausages…5 ・Pizza cheese…50g ・Potato starch…4 tbsp ・Oil…as needed ・Salt and pepper…a pinch ⸻ Instructions ① Prep the ingredients Peel the potatoes and cut them into thin strips. Cut the cabbage into thin strips. Slice the sausages into thin strips lengthwise. ⸻ ② Mix Place the potatoes, cabbage, sausages, pizza cheese, potato starch, and salt and pepper in a bowl. Mix well together. ⸻ ③ Cook Heat oil in a frying pan and spoon the mixture into round shapes. Cook over medium-low heat until both sides are golden brown. Serve with ketchup if desired.

『韓国風 旨だれまぜおにぎり』 材料（2人分） ・白米…250g ・刻みネギ…5g ・白いりごま…小さじ2 ・天かす…5g ・韓国海苔…1袋（8枚入り） ・焼き肉のタレ（甘口）…大さじ1 ・ごま油…小さじ1 作り方 ① 下準備 ネギを刻む。 韓国海苔は手で細かくちぎる。 ② 混ぜる ボウルに白米・刻みネギ・天かす・白いりごま・韓国海苔・焼き肉のタレ・ごま油を入れ、全体をやさしく混ぜる。 ※韓国海苔の塩分はメーカーにより異なるため、味が薄い場合はお好みで調整してください。 ③ 握る やさしく混ぜたご飯を、ふんわりとおにぎりの形に握ったら完成。 Popular Rice Ball Series “Korean-Style Savory Sauce Mixed Rice Balls” Ingredients (Serves 2) • Cooked white rice: 250g • Chopped green onions: 5g • White sesame seeds: 2 tsp • Tempura flakes: 5g • Korean seaweed (gim): 1 pack (8 sheets) • Sweet yakiniku sauce: 1 Tbsp • Sesame oil: 1 tsp Instructions 1. Prep • Finely chop the green onions. • Tear the Korean seaweed into small pieces by hand. 2. Mix • In a bowl, add the rice, green onions, tempura flakes, sesame seeds, seaweed, yakiniku sauce, and sesame oil. • Gently mix until well combined. Note: Saltiness varies by seaweed brand, so adjust seasoning to taste if needed. 3. Shape • Lightly shape the rice into onigiri (rice balls) and serve. #料理 #japanesefood #yummy #おにぎり #韓国海苔

『キャベたまチーズトースト』 🥪 材料（1人分） ・食パン（6枚切り）…1枚 ・醤油…小さじ1 ・マヨネーズ…大さじ1 ・キャベツ…1/2枚（約20g） ・ピザ用チーズ…30g ・卵…1個 ・粗挽きこしょう…適量 👩‍🍳 作り方 ① 下準備 キャベツは5mm幅のざく切りにする。 ② のせる 食パンに醤油を全体にたらし、マヨネーズを塗る。 スプーンで中央にくぼみを作り、 キャベツ → チーズ → 卵の順にのせる。 ③ 焼く トースターで240℃・約7分焼いたら完成。 📝 ポイント ・卵は中央にくぼみを作ってから割ると流れにくく、見た目も◎ ・チーズはお好みで増量OK！ ・焼き足りない場合は1分ずつ追加加熱して調整してね Crispy, creamy & savory ♪ “Cabbage, Egg & Cheese Toast” 🥪 Ingredients (1 serving) • 1 slice of sandwich bread (6-slice thickness) • 1 tsp soy sauce • 1 tbsp mayonnaise • 1/2 cabbage leaf (about 20g), chopped • 30g shredded pizza cheese • 1 egg • Coarsely ground black pepper, to taste ⸻ 👩‍🍳 Instructions 1. Prep Chop the cabbage into roughly 5mm pieces. 2. Assemble Drizzle soy sauce evenly over the bread and spread mayonnaise on top. Use a spoon to make a small well in the center, then layer: cabbage → cheese → egg. 3. Bake Toast at 240°C (465°F) for about 7 minutes, until nicely golden. ⸻ 📝 Tips • Making a well before cracking the egg helps prevent it from spilling and keeps it looking great. • Feel free to add more cheese if you like! • If it’s not cooked enough, add extra time in 1-minute increments. #料理 #japanesefood #キャベツ #トースト

『じゃがいもとキャベツのチーズ焼き』 【材料（2人分）】 ・じゃがいも…300g ・キャベツ…2枚（約80g） ・ソーセージ…5本 ・ピザ用チーズ…50g ・片栗粉…大さじ4 ・油…適量 ・塩コショウ…少々 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 じゃがいもは皮をむき、千切りにする。 キャベツは千切りにする。 ソーセージは縦に細切りにする。 ⸻ ② 混ぜる ボウルにじゃがいも・キャベツ・ソーセージ・ピザ用チーズ・片栗粉・塩コショウを入れて混ぜる。 ⸻ ③ 焼く フライパンに油を熱し、②をスプーンで丸く入れる。 弱めの中火で両面こんがり焼いたら完成。 お好みでケチャップをつけても美味しいです。 Potato and Cabbage Cheese Bake Ingredients (2 servings) ・Potatoes…300g ・Cabbage…2 leaves (about 80g) ・Sausages…5 ・Pizza cheese…50g ・Potato starch…4 tbsp ・Oil…as needed ・Salt and pepper…a pinch ⸻ Instructions ① Prep the ingredients Peel the potatoes and cut them into thin strips. Cut the cabbage into thin strips. Slice the sausages into thin strips lengthwise. ⸻ ② Mix Place the potatoes, cabbage, sausages, pizza cheese, potato starch, and salt and pepper in a bowl. Mix well together. ⸻ ③ Cook Heat oil in a frying pan and spoon the mixture into round shapes. Cook over medium-low heat until both sides are golden brown. Serve with ketchup if desired. #料理 #cooking #yummy #Japanese food

『きゅうりと長芋の塩こんぶ和え』 【材料（4人分）】 ・きゅうり…2本 ・長芋…200g ・塩こんぶ…10g ・かつお節…1袋 ・白いりごま…小さじ1 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 きゅうりは縦に4等分にし、1cm幅に切る。 長芋は1〜1.5cm角に切る。 ⸻ ② 和える ボウルにきゅうり・長芋・塩こんぶ・かつお節・白いりごま・めんつゆを入れて和える。 ③ 仕上げ 器に盛って完成。 ⸻ Cucumber & Yam Shio Kombu Salad 【Ingredients (4 servings)】 ・2 cucumbers ・200g Japanese mountain yam ・10g shio kombu (salted kelp strips) ・1 packet bonito flakes ・1 tsp white sesame seeds ・2 tbsp mentsuyu (2x concentrated) ⸻ 【Instructions (3 steps)】 ① Prep the ingredients Cut the cucumbers lengthwise into 4 strips, then slice into 1cm pieces. Cut the Japanese mountain yam into 1–1.5cm cubes. ⸻ ② Mix Add the cucumbers, Japanese mountain yam, shio kombu, bonito flakes, white sesame seeds, and mentsuyu to a bowl and mix well. ⸻ ③ Finish Transfer to a serving dish and serve. #料理 #cooking #yummy #Japanese food #副菜

『鮭とマヨクリチーのおにぎり』 【材料（2人分）】 〈材料A〉 ・温かいご飯…250g ・鮭フレーク…20g ・白いりごま…小さじ2 ・クリームチーズ…1個（15g） ・マヨネーズ…大さじ1 ※お好みで ・海苔 ・粗びき黒こしょう ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 具材を混ぜる 器にクリームチーズをちぎって入れる。 マヨネーズを加えて混ぜておく。 ⸻ ② おにぎりを握る ボウルに〈材料A〉を入れて混ぜ合わせる。 ラップの上にご飯を1個分広げ、中央に①を入れる。 包むようにやさしく握る。 ⸻ ③ 仕上げ 海苔を巻いて器に盛る。 残った①を上にのせ、お好みで粗びき黒こしょうをかけたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・クリチーはちぎる＝ゴロッと食感UP ・やさしく握る＝ふんわり仕上がる ・黒こしょうで大人味に◎ Salmon Mayo Cream Cheese Onigiri Ingredients (2 servings) 〈A〉 ・Warm rice…250g ・Salmon flakes…20g ・White sesame seeds…2 tsp ・Cream cheese…1 piece (15g) ・Mayonnaise…1 tbsp (Optional) ・Nori seaweed ・Coarsely ground black pepper ⸻ Instructions ① Mix the filling Tear the cream cheese into a bowl. Add mayonnaise and mix together. ⸻ ② Shape the onigiri In a bowl, combine 〈A〉. Spread one portion of rice on plastic wrap and place the filling in the center. Gently wrap and shape into an onigiri. ⸻ ③ Finish Wrap with nori and place on a plate. Top with the remaining filling and sprinkle black pepper if desired. ⸻ 🔥Tips ・Tearing the cream cheese = chunky texture ・Shape gently = fluffy finish ・Black pepper adds extra flavor #料理 #cooking #yummy #おにぎり #Japanese food

【ASMR】おにぎり25選♪🍙25 Onigiri Ideas 🍙

『我が家の明太子バター釜玉うどん』 【材料（1人分）】 ・冷凍うどん（大盛り）…250g ・有塩バター…10g ・めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2 ・刻みネギ…5g ・明太子（バラコ）…小さじ2 ・卵…1個 ・パルメザンチーズ…小さじ2 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 冷凍うどんは、沸騰したお湯でゆでるか電子レンジで表示どおりに加熱する。 刻みネギは用意しておく。 ⸻ ② 盛り付け 温かいうどんを器に入れる。 バター・めんつゆ・刻みネギ・明太子・卵・パルメザンチーズをのせる。 ⸻ ③ 仕上げ バターが溶けるように全体をやさしく混ぜたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・熱々のうどん＝バターがしっかり溶ける ・やさしく混ぜる＝ふんわり仕上げ Our Mentaiko Butter Kamatama Udon Ingredients (1 serving) ・Frozen udon (large)…250g ・Salted butter…10g ・Mentsuyu (2× concentrate)…2 tsp ・Chopped green onions…5g ・Mentaiko (loose roe)…2 tsp ・Egg…1 ・Parmesan cheese…2 tsp ⸻ Instructions ① Prep Cook the frozen udon in boiling water or microwave according to package instructions. Prepare chopped green onions. ⸻ ② Assemble Place the hot udon in a bowl. Top with butter, mentsuyu, green onions, mentaiko, egg, and Parmesan cheese. ⸻ ③ Finish Gently mix everything so the butter melts evenly. Serve. ⸻ 🔥Tips ・Use hot udon = butter melts perfectly ・Mix gently = smooth texture #料理 #japanesefood #yummy #うどん #udonnoodles

『水菜とツナの塩昆布サラダ』 【材料（2人分）】 ・水菜…1袋 ・塩昆布…10g ・白いりごま…大さじ1 ・ツナ缶（オイル）…1缶（70g） ・おろしにんにく…小さじ1 ・ごま油…小さじ2 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 水菜は3cm幅に切る。 ツナ缶は開ける。 ※オイルが苦手な場合はここで取り除く。 （オイルごと使うとコクUP） ⸻ ② 和える 大きめのボウルにすべての材料を入れる。 底からやさしく混ぜ、全体をなじませる。 ⸻ ③ 仕上げ 器に盛り付けたら完成。 おつまみにも、ご飯のお供にもおすすめ。 ⸻ Mizuna & Tuna Salted Kelp Salad Ingredients (2 servings) ・Mizuna…1 pack ・Salted kelp (shio kombu)…10g ・White sesame seeds…1 tbsp ・Canned tuna (in oil)…1 can (70g) ・Garlic paste…1 tsp ・Sesame oil…2 tsp ⸻ Instructions ① Prep Cut mizuna into 3 cm pieces. Open the can of tuna. If you prefer, drain the oil. (Using the oil adds extra richness.) ⸻ ② Mix Add all ingredients to a large bowl. Gently mix from the bottom until well combined. ⸻ ③ Finish Transfer to a plate and serve. Great as a side dish or a snack with rice. ⸻ #料理 #cooking #japanesefood #yummy #副菜

『豚バラと椎茸の炊き込みご飯』 【材料（3〜4人分）】 ・お米…2合 ・椎茸…1袋（約100g） ・豚バラ肉（薄切り）…150g 〈材料A〉 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ5 ・醤油…小さじ2 ・料理酒…大さじ1 ・水…適量（調味料を入れた後に調整） ※お好みで ・刻みネギ ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 お米は洗う。 椎茸はカサと軸に分け、それぞれ薄切りにする。 豚バラ肉は3cm幅に切る。 刻みネギは小口切りにする。 ⸻ ② 炊く 炊飯器にお米と〈材料A〉を入れて軽く混ぜる。 水加減を調整してから、椎茸と豚バラ肉をのせる。 通常モードで炊飯する。 ※水は具材を入れる前に調整する ※やや固めが好みの場合は目盛りより少なめに ⸻ ③ 仕上げ 炊き上がったら、底からやさしく混ぜる。 器に盛り、お好みで刻みネギをのせて完成。 ⸻ 🔥ポイント ・水加減は先に調整＝ベチャ防止 ・やさしく混ぜる＝ふっくら仕上げ Pork Belly & Shiitake Takikomi Gohan Ingredients (3–4 servings) ・Rice…2 cups ・Shiitake mushrooms…1 pack (about 100g) ・Pork belly (thinly sliced)…150g 〈Seasoning mix〉 ・Mentsuyu (2× concentrate)…5 tbsp ・Soy sauce…2 tsp ・Cooking sake…1 tbsp ・Water…as needed (adjust after adding seasonings) (Optional) ・Chopped green onions ⸻ Instructions ① Prep Rinse the rice. Separate shiitake caps and stems, then slice both thinly. Cut pork belly into 3 cm pieces. Chop green onions. ⸻ ② Cook Add rice and the seasoning mix to the rice cooker and lightly mix. Adjust the water level, then place shiitake and pork belly on top. Cook using the regular setting. ※ Adjust water before adding toppings ※ For firmer rice, use slightly less water ⸻ ③ Finish Once cooked, gently mix from the bottom. Serve in bowls and top with green onions if desired. ⸻ 🔥Tips ・Adjust water first = prevents soggy rice ・Mix gently = fluffy texture #料理 #cooking #japanesefood #炊き込みご飯

『鶏もも肉とニラじゃが炒め』 【材料（2〜3人分）】 ・鶏もも肉…1枚（約300g） ・じゃがいも…4個（約300g） ・ニラ…1/4束（約25g） ・こめ油…大さじ1 〈合わせ調味料〉 ・醤油…大さじ2 ・料理酒…大さじ2 ・みりん…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ・にんにく（チューブ）…2cm ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 ニラは3cm幅に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。 〈合わせ調味料〉は混ぜておく。 ⸻ ② じゃがいもを加熱 じゃがいもは皮と芽を取り、一口大に切る。 水で洗って水気をよく切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。 600Wで7分加熱する。 ⸻ ③ 炒める・仕上げ フライパンにこめ油を熱し、中火で鶏もも肉を皮目から焼く。 裏返しながら炒め、火が通ったらじゃがいもを加える。 焼き色がついたら〈合わせ調味料〉を加えて煮立てる。 最後にニラを加えてさっと炒めたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・じゃがいもは先に加熱＝時短＆ホクホク ・皮目から焼く＝旨みアップ ・ニラは最後＝香りを活かす Chicken Thigh & Potato Garlic Chives Stir-Fry Ingredients (2–3 servings) ・Chicken thighs…1 (about 300g) ・Potatoes…4 (about 300g) ・Garlic chives…1/4 bunch (about 25g) ・Rice oil…1 tbsp 〈Seasoning mix〉 ・Soy sauce…2 tbsp ・Cooking sake…2 tbsp ・Mirin…2 tbsp ・Sugar…1 tbsp ・Garlic paste…2 cm ⸻ Instructions ① Prep Cut garlic chives into 3 cm pieces. Cut chicken thighs into bite-sized pieces. Mix the seasoning ingredients together. ⸻ ② Cook the potatoes Peel the potatoes, remove any sprouts, and cut into bite-sized pieces. Rinse, drain well, place in a microwave-safe bowl, cover, and microwave at 600W for 7 minutes. ⸻ ③ Stir-fry & finish Heat rice oil in a pan over medium heat and cook the chicken skin-side down. Flip and cook until done, then add the potatoes. Once lightly browned, add the seasoning mix and bring to a simmer. Add the garlic chives at the end and quickly stir-fry to finish. ⸻ 🔥Tips ・Pre-cook potatoes = faster & fluffy texture ・Start skin-side down = more flavor ・Add chives last = keeps aroma fresh #料理 #cooking #japanesefood #じゃがいもレシピ #鶏肉レシピ

『我が家の三色丼』 【材料（3〜4人分）】 〈材料A〉 ・卵…3個 ・砂糖…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・顆粒和風だし…小さじ1/2 ・合い挽き肉…400g 〈材料B〉 ・醤油…大さじ2 ・料理酒…大さじ2 ・みりん…大さじ2 ・砂糖…大さじ2 ・生姜（チューブ）…3cm ・枝豆…20〜30さや（冷凍でも可） ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 炒り卵を作る ボウルに〈材料A〉を入れてよく混ぜる。 フライパンに油（小さじ1）を熱し、混ぜながら炒り卵を作る。 ⸻ ② そぼろを作る フライパンに合い挽き肉を入れて中火で炒める。 火が通ったら〈材料B〉を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。 ⸻ ③ 盛り付け 枝豆はさやから取り出す。 ご飯を盛った器に、そぼろ・炒り卵・枝豆を彩りよくのせたら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・汁気をしっかり飛ばす＝味がぼやけない ・彩りよくのせる＝見た目UP Sanshoku Don (Three-Color Rice Bowl) Ingredients (3–4 servings) 〈A〉 ・Eggs…3 ・Sugar…1 tbsp ・Mirin…1 tbsp ・Dashi powder…1/2 tsp ・Ground beef & pork…400g 〈B〉 ・Soy sauce…2 tbsp ・Cooking sake…2 tbsp ・Mirin…2 tbsp ・Sugar…2 tbsp ・Ginger paste…3 cm ・Edamame…20–30 pods (frozen OK) ⸻ Instructions ① Make scrambled eggs In a bowl, mix 〈A〉 well. Heat 1 tsp oil in a pan and cook, stirring constantly, to make fine scrambled eggs. ⸻ ② Make soboro Add ground beef & pork to a pan and cook over medium heat. Once cooked through, add 〈B〉 and simmer until the liquid is mostly reduced. ⸻ ③ Assemble Remove edamame from the pods. Serve rice in bowls and top with soboro, scrambled eggs, and edamame in a colorful arrangement. ⸻ 🔥Tips ・Reduce the liquid well = deeper flavor ・Arrange neatly = better presentation #料理 #cooking #yummy #japanesefood #三食丼

『ゆかりとわかめのさっぱり混ぜおにぎり』 【材料（2人分）】 ・温かいご飯…250g ・わかめ…小さじ2（乾燥を戻して約10g） ・ゆかり…小さじ2 ・白いりごま…小さじ2 ・ごま油…小さじ2 ⸻ 【作り方（3工程）】 ① 下準備 乾燥わかめは水で戻し、水気をしっかり切る。 キッチンバサミで細かく切る。 ⸻ ② 混ぜる ボウルにご飯・わかめ・ゆかり・白いりごま・ごま油を入れる。 底からやさしく混ぜる。 ⸻ ③ 握る 食べやすい大きさにおにぎりの形に握ったら完成。 ⸻ 🔥ポイント ・水気をしっかり切る＝ベチャ防止 ・やさしく混ぜる＝ふんわり食感 Refreshing Yukari & Wakame Mixed Onigiri Ingredients (2 servings) ・Warm rice…250g ・Wakame…2 tsp (rehydrated to about 10g) ・Yukari…2 tsp ・White sesame seeds…2 tsp ・Sesame oil…2 tsp ⸻ Instructions ① Prep Soak dried wakame in water, then drain well. Cut into small pieces using kitchen scissors. ⸻ ② Mix In a bowl, combine rice, wakame, yukari, sesame seeds, and sesame oil. Gently mix from the bottom. ⸻ ③ Shape Form into onigiri (rice balls) and serve. ⸻ 🔥Tips ・Drain well = prevents soggy texture ・Mix gently = fluffy finish #料理 #cooking #onigiri #japanesefood #おにぎり