ぐっち夫婦@料理家

＼イベントレポート📸／ 11月22日は「いい夫婦の日」そして「韓国キムチの日」！ この日に開催された、農心ジャパンさま（@nongshimjapan）主催の 【辛ラーメン鍋の料理教室イベント】に ぐっち夫婦が講師として参加しました＾＾ 4組のクリエイターさんと一緒に、 さまざまな鍋を作って盛り上がりました🍲 私たちは、 「辛ラーメンチゲ」と「焼き芋とカマンベールチーズのクリーミーチゲ」の 2品をデモンストレーションさせていただきました✨ クリエイターさんや一般観覧のみなさんが 美味しく食べてくださり、とても嬉しかったです〜！ 参加者のみなさんのアイデアも素敵で、 おいしくて楽しい時間に＾＾ ぐっち夫婦のレシピは、YouTubeなどでも順次ご紹介予定です🙆‍♀️ お楽しみに！ #PR #辛ラーメン #辛ラーメンキムチチゲ #韓国キムチの日 #ぐっち夫婦

材料3つで完成！バレンタインにも🙌 今日は「チョコラスク」🙋‍♀️🙋‍♂️ もうすぐバレンタインですね。＾＾ クリスマスに続きなんだかわくわくしてしまう・・ （特に何もないのですが。笑） 今日は当日でも、いやバレンタインじゃない時にもおすすめの 簡単にさっと作れるチョコラスクを作りました。 フランスパン、板チョコ、牛乳があればOK！ カリッと美味しい食感に仕上がります✨ パンは柔らかめのものを使ったほうが チョコが染み込みやすいのでおすすめです◎ たくさん作って、友達に配るのにも！ チョコの味を変えても美味しくできます。 ぜひ作ってみてくださいね＾＾ ＊＊＊ 【バレンタインに！材料3つ！チョコラスク】 ⏰調理時間：40分 🥄分量：3〜4人分 【材料】 フランスパン　100g（約1/2本） ミルクチョコレート　100g 牛乳　80ml 【作り方】 🙋‍♂️下準備🙋‍♀️ オーブンを160℃に予熱しておく。フランスパンは厚さ1cmに切る。チョコレートは手で細かく折る。 🙋‍♂️混ぜる・浸す🙋‍♀️ 耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分半加熱する。泡立て器でよく混ぜ合わせる。フランスパンをくぐらせる。（しみ込みづらいパンの場合は、ボウルやジッパーつき袋で漬け込んでおくと中までしみ込みます） 🙋‍♂️焼く🙋‍♀️ クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱したオーブンで、カリッとなるまで20〜30分ほど焼く。 🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️ ケーキクーラーなどに取り出し、粗熱を取る。カリッと固まってくるまで置いておく（冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やしても）。お好みの器などにのせる。 ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍫🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #ぐっち夫婦 #チョコラスク #バレンタイン #手作りおやつ #チョコレート

【お正月や常備菜にも✨筑前煮】 ごろっとした具材に味がしっかり染みた筑前煮。 お正月の定番としてはもちろん、普段のおかずにもぴったりの一品です＾＾ 鶏もも肉の旨みと根菜の甘み、 干ししいたけのだしがじんわり染み込んだ優しい味わい。 一度冷ますことで味がよりなじみ、翌日さらにおいしくなります✨ 🙋‍♀️ごはんが進む、ほっとする味わい〜！ 🙋‍♂️冷めてもおいしいからお弁当にも◎ ＊＊＊ 【筑前煮】 ⏰調理時間：40分（しいたけ戻し時間を除く） 🥢分量：3〜4人分 【材料】 鶏もも肉…300g れんこん…150g ごぼう…1本（約100g） にんじん…1/2本（約50g） こんにゃく…1/2枚（約100g） たけのこ（水煮）…100g 干ししいたけ…4個 絹さや…4枚 塩・こしょう…各少々 ごま油…大さじ1 水…適量 しょうゆ…大さじ4 みりん…大さじ3 酒…大さじ1 砂糖…大さじ1 ＊＊＊ 🐣下準備🐣 干ししいたけは水または熱湯で戻し、戻し汁を400ml分とっておく。 鶏肉・根菜・こんにゃく・たけのこはそれぞれ一口大の乱切りに。 絹さやは筋を除く。 🙋‍♂️炒める🙋‍♀️ 鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。 色がついたら全体を炒め、れんこん・ごぼう・にんじん・こんにゃく・たけのこ・しいたけを加えて油をなじませる。 🙋‍♂️煮る🙋‍♀️ しいたけの戻し汁＋水を加えて400mlにし、調味料を加える。 アクを取り、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮込む。 🙋‍♂️仕上げ🙋‍♀️ 絹さやをさっと茹でて冷水に取り、斜め切りにして添える。 ＊＊＊ 味がしみた根菜とやわらかい鶏肉、 干ししいたけの香りがふんわり広がる筑前煮。 お正月の煮物にも、常備菜としてもおすすめです＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍲🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #ぐっち夫婦 #レシピ #筑前煮 #煮物レシピ #おせち料理 📣＼お正月の定番煮物といえば？コメントで教えてね＾＾／

【おせちに作りたい！栗きんとん】 新しい年を迎える準備、そろそろ始めている方も多いのでは＾＾ 今日は、おせちに欠かせない「栗きんとん」をご紹介します。 市販のも美味しいけれど、 おうちで作ると甘さを好みにできるのもいいところ＾＾ くちなしの実でほんのり黄色く色づいたさつまいもに、 甘くやさしい栗の風味が広がる、定番の一品。 手作りならではの自然な甘さと、ほっとする味わいに仕上がります✨ 🙋‍♀️やさしい甘みとほくほく食感がたまらない〜！ 🙋‍♂️間違えないね👍 ＊＊＊ 【栗きんとん】 ⏰調理時間：30分 🥣分量：3〜4人分 【材料】 さつまいも…300g 栗の甘露煮…8個 栗の甘露煮シロップ…大さじ3 砂糖…大さじ3 みりん…大さじ1 塩…ひとつまみ くちなしの実…1個（お茶パック1つ） ＊＊＊ 🐣下準備🐣 さつまいもは2cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、水に10分ほどさらす。 くちなしの実は包丁で割ってお茶パックに入れる。 🙋‍♂️煮る🙋‍♀️ 鍋にさつまいもを入れ、ひたる程度の水とくちなしの実を加えて中火で加熱。 沸騰したら弱火にして、竹串がスッと通るまでゆでる。 （途中、水が減ったら適宜湯を足す） 🙋‍♂️つぶして練る🙋‍♀️ さつまいもを取り出し、くちなしの実を除く。 鍋に戻してマッシャーでつぶし、 栗の甘露煮シロップ・砂糖・みりん・塩を加えて混ぜる。 🙋‍♂️仕上げ🙋‍♀️ 弱火で練りながら好みの固さに調整し、栗の甘露煮を加えてさっと混ぜる。 ＊＊＊ くちなしの実で色づけることで、 鮮やかな黄金色に仕上がる栗きんとん✨ 甘さ控えめでやさしい味わいは、おせちはもちろん、 お茶請けにもぴったりです＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🌰🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #ぐっち夫婦 #レシピ #栗きんとん #おせちレシピ #お正月ごはん 📣＼おせち、毎年作る派？買う派？コメントで教えてね＾＾／

とろ〜り熱々！ごはんがすすむ中華丼🍚 今日は【白菜と豚肉の中華あんかけ丼】をご紹介します＾＾ やわらかい豚肉と、甘みのある白菜に、 うずらの卵としいたけを合わせて具だくさんに。 オイスターソースのコクとしょうがの香りで、 ごはんが止まらないおいしさです！ 🙋‍♀️とろみあんがしみたごはんが最高＾＾ 🙋‍♂️食欲そそる中華の香り〜！ ＊＊＊ 【白菜と豚肉の中華あんかけ丼】 ⏰調理時間：20分 🥢分量：2人分 【材料】 豚ばら肉（薄切り）…150g 白菜…300g しいたけ…2個 うずらの卵（水煮）…4〜5個 ごはん…2膳分 酒…大さじ1 塩…少々 こしょう…少々 ごま油…大さじ1 粗びき黒こしょう…お好みで 【A】 水…200ml オイスターソース…大さじ1 しょうゆ…小さじ1 鶏ガラスープの素…小さじ1 砂糖…小さじ1 酒…大さじ1 すりおろししょうが…少量 【水溶き片栗粉】 片栗粉…大さじ1 水…大さじ2 ＊＊＊ 🐣下準備 白菜は葉と芯に分けて切る。 しいたけは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩・こしょうを振る。 🙋‍♂️炒める🙋‍♀️ フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。 火が通ったら白菜の芯を加え、透き通るまで炒める。 🙋‍♂️煮る🙋‍♀️ 白菜の葉としいたけを加えて炒め、Aとうずらの卵を加える。 弱めの中火で5分ほど煮て全体をなじませる。 🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️ 火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度中火にしてとろみをつける。 ごはんにかけて、粗びき黒こしょうをふる。 ＊＊＊ やさしいとろみあんが体にしみわたる、寒い日にぴったりの中華丼。 野菜たっぷりで栄養も満点＾＾ ランチにも夜ごはんにもおすすめの一品です✨ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍚🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #白菜レシピ #豚肉レシピ #中華丼

クリスマスや年末に！今日漬け込んで明日は焼くだけ フライパンで仕上げる【ローストビーフ】をご紹介🙋‍♂️🥩🙋‍♀️ オーブン不要！ フライパンひとつでしっとりやわらかく仕上がる、基本のローストビーフ。 下味をつけて焼き色をつけ、蒸し焼き＆休ませることで、 肉の旨みをしっかり閉じ込めたジューシーな味わいに。 同じフライパンでじゃがいもと玉ねぎも一緒に調理して、 仕上げはバルサミコソースでごちそう感アップ🎄 クリスマスや記念日、週末のごちそうごはんにもぴったりです＾＾ 🙋‍♀️しっとりジューシーな仕上がりに感動！ 🙋‍♂️フライパンだけで本格ローストビーフ！おすすめ！ ＊＊＊ 【ローストビーフ】 ⏰調理時間：30分（※一晩漬け込みます） 🥢分量：2−3人分 【材料】 牛もも肉ブロック　400g 塩　4g（お肉の重量の1%） オリーブオイル　大さじ2 ローズマリー　2枝 すりおろしにんにく　小さじ1 じゃがいも　1個 玉ねぎ　1個 ベビーリーフ　適量 バルサミコビネガー　大さじ2 砂糖　小さじ1 バター　5g ① 牛もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩を全体に振る。ジッパー付き袋に肉・にんにく・オリーブオイル（大さじ1）・ローズマリーを入れて馴染ませ、一晩冷蔵庫で漬け込む。 ② じゃがいもは皮付きのまま1.5cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎは4〜6等分のくし形に切る。 ③ 調理の30分前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻す。 ④ フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、中火で肉の各面を1〜2分ずつ焼き、焼き色をつける。焼き色がついたら肉を一度取り出す。 ⑤ フライパンをさっと拭き、オイルを少量（分量外）入れる。同じフライパンに水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを入れて軽く炒め、肉を中央の野菜の上にのせる。蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。 ⑥ 火を止め、蓋をしたまま10分休ませる。 ⑦ 肉と野菜を取り出し、ホイルをかけておく。（フライパンに残った汁はそのまま使う）空いたフライパンを中火にかけ、バルサミコビネガーと砂糖を入れて弱火で軽く煮詰め、とろみが出たら火を止めてバターを加える。 ⑧ 肉をお好みの厚さに切り、じゃがいもと玉ねぎとともに皿に盛る。バルサミコソースをかけ、仕上げにベビーリーフを添える。 ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍗🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #ローストビーフ #クリスマスごはん #クリスマス

香ばしい香りがふわっと広がる、オーブンで作る【ローズマリーチキン】をご紹介します🍗 にんにくとオリーブオイルで下味をつけ、ローズマリーの香りをしっかりまとわせてオーブンへ。 皮はパリッと、中はジューシー✨ 一緒に焼いたじゃがいもはホクホクで、旨みがぎゅっと詰まっています。 クリスマスなどのおもてなしにもぴったりの、見た目も華やかな一皿です＾＾ 🙋‍♀️ローズマリーの香りが最高〜！ 🙋‍♂️じゃがいももおいしくて止まらない！ ＊＊＊ 【ローズマリーチキン】 ⏰調理時間：45分（漬け込み時間を除く） 🥢分量：2人分 【材料】 鶏もも肉…2枚 じゃがいも…1個 ローズマリー…2枝 レモン…適量 ベビーリーフ…適量 【A】 オリーブオイル…大さじ1 すりおろしにんにく…小さじ1/2 塩…小さじ1/4 ＊＊＊ 🐣下準備 じゃがいもは皮つきのまま食べやすく切り、水にさらして水気をふく。 鶏肉は厚みを均一にし、ローズマリーの葉を外す。 🙋‍♂️漬け込む🙋‍♀️ 鶏肉を【A】とローズマリーに漬け、1時間ほど置く。 🙋‍♂️焼く🙋‍♀️ オーブンを200〜220℃に予熱。 天板に鶏肉をのせ、周りにじゃがいもを並べる。 じゃがいもにオリーブオイル（分量外）を回しかけ、軽く塩をふる。 200〜220℃のオーブンで約20分焼く。 🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️ 器に盛り、ベビーリーフとレモンを添えて完成。 仕上げにローズマリーを飾ると、香りも見た目も華やかに✨ ＊＊＊ シンプルな味付けなのに、ローズマリーの香りで一気に特別感。 休日ごはんやおもてなしにもおすすめの一皿です＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍗🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #ローズマリーチキン #鶏肉レシピ #オーブン料理

寒い日にぴったりの、あったか韓国風スープ🍲 今日は【炊飯器でタッカンマリ】をご紹介します＾＾ 炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで、 鶏のうまみがしっかり溶け出したスープが完成✨ にんにくとしょうがの香りが食欲をそそり、 ほっくりじゃがいもとトッポギがボリューム満点です！ 🙋‍♀️炊飯器におまかせでラクちん＾＾ 🙋‍♂️スープがしみしみで体が温まる〜！ ＊＊＊ 【炊飯器でタッカンマリ】 ⏰調理時間：15分（炊飯時間を除く） 🥢分量：2〜3人分（5合炊き炊飯器使用） 【材料】 鶏手羽元…8〜9本 長ねぎ…1本 じゃがいも（メークイン）…2個 トッポギ…100g にんにく…1片 しょうが…1片 水…600ml 鶏ガラスープの素…大さじ1 酒…大さじ1 塩…小さじ1/3〜 粗びき黒こしょう…少々 【作り方】 🐣下準備 長ねぎは4〜5cm幅に切る。じゃがいもは皮をむいて半分〜4等分に切る。 にんにくはつぶし、しょうがはスライスする。 鶏手羽元は骨の横に切り込みを入れ、塩・こしょう（各少々・分量外）をふる。 🍲炊飯器に入れる 内釜に鶏手羽元・じゃがいも・長ねぎ・トッポギ・にんにく・しょうがを入れる。 酒・水・鶏ガラスープの素・塩を加えて軽く混ぜ、通常炊飯モードで炊く。 🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️ 炊き上がったらざっと混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。 ＊＊＊ 鶏の旨みと野菜の甘みが溶け合った、やさしい味わいのスープ。 炊飯器ひとつで本格的な韓国風タッカンマリが楽しめます＾＾ 忙しい日や休日のごちそうごはんにもぴったりです✨ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍲🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #タッカンマリ #炊飯器レシピ #韓国風レシピ

＼朝にもおやつにもぴったり🍎／ 今日は【りんごのホットサンド】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ 旬のりんごをレンジで手軽に煮て、 バター香る食パンにたっぷり挟んで焼くだけ！ カリッと香ばしいパンの中から、とろっと甘酸っぱいりんごが＾＾ 🙋‍♀️りんごのやさしい甘みが広がる〜！ 🙋‍♂️焼きたてをかじるとサクッとジューシー！ 📌おうちカフェ気分で、ほっとひと息どうぞ🍞 ＊＊＊ 【りんごのホットサンド】 ⏰調理時間：15分＋冷ます時間 🥄分量：2人分 【材料】 りんご…1個 レモン汁…大さじ1 砂糖…大さじ2 シナモン（パウダー）…好みで適量 食パン（8枚切り）…4枚 バター…20g ＊＊＊ 🐣 下準備 りんごは皮をむき、芯を取って薄切りにする。 🙋‍♂️りんご煮を作る🙋‍♀️ 耐熱容器にりんご・レモン汁・砂糖を加えて混ぜ、 ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱。 そのまま30分ほど置いて、りんごにしっかり味をなじませる。 🙋‍♂️ サンドする🙋‍♀️ 軽く溶かしたバターを塗った食パンに、りんご煮をお好みの量挟んで軽く押さえる。 （お好みでクリームチーズをぬっても◎） 🙋‍♂️ 焼く🙋‍♀️ フライパンにバターを溶かし、ホットサンドを入れる。 片面2〜3分ずつ焼いて、両面がこんがりカリッとしたら完成！ ＊＊＊ とろっと甘酸っぱいりんご煮と、バターの香りが相性抜群🍎 シナモンをきかせれば、ぐっと秋らしい味わいに。 休日のブランチやおやつタイムにぴったりな一品です＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍽🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #りんごレシピ #ホットサンド #簡単レシピ

＼フライパンひとつで完成🍳／ 今日は【ベーコンとモッツァレラチーズのトマトパスタ】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ ベーコンの旨みとトマトの酸味、 とろ〜りモッツァレラチーズが相性抜群！ 煮込むだけでソースがしっかり絡み、 寒い夜にもぴったりなあったかパスタです＾＾ 🙋‍♀️おうちでレストラン気分＾＾ 🙋‍♂️チーズがとろける瞬間がたまらない〜！ 📌ワンパンで作れるから、忙しい日にもおすすめです✨ ＊＊＊ 【ベーコンとモッツァレラチーズのトマトパスタ】 ⏰調理時間：20分 🥄分量：2人分 【材料】 スパゲッティ（1.4mm／5分茹で使用）…160g ベーコン（ハーフ）…4枚 玉ねぎ…1/2個 にんにく…1片 カットトマト缶…1缶（400g） 水…400ml コンソメ（顆粒）…小さじ2 砂糖…小さじ1 オリーブオイル…大さじ1 モッツァレラチーズ…1個 バジル（生）…適量 塩…適量 黒こしょう…少々 粉チーズ…適量 ＊＊＊ 🐣 下準備 ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 モッツァレラチーズは5mm幅の半月切りにする。 🙋‍♂️ 香りを出す🙋‍♀️ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 香りが立ったらベーコンと玉ねぎを加え、中火で炒める。 🙋‍♂️ ソースを作る🙋‍♀️ 玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマト缶・水・コンソメ・砂糖を加えて混ぜる。 ソースがひと煮立ちしたら、半分に折ったスパゲッティを加え、 全体を混ぜてフタをし、途中で軽く混ぜながら中火で約4分煮る。 🙋‍♂️ 仕上げる🙋‍♀️ 塩で味を調え、モッツァレラチーズをのせて1分ほど火を通す。 器に盛り、バジルをのせてオリーブオイル（分量外）、粉チーズ、黒こしょうをふる。 ＊＊＊ フライパンひとつでできる、濃厚トマトソースの煮込みパスタ。 チーズがとろけて、ベーコンの旨みと相まって満足感たっぷり！ ワインにも合う、冬に食べたいごちそうパスタです＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍝🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #パスタレシピ #ワンパンパスタ #簡単レシピ

さつまいもごはん、もう作りましたかー？ 今日は、塩昆布をだし代わりに使うさつまいもごはんをご紹介します🙆‍♂️🙆‍♀️ さつまいも、塩、酒、塩昆布と シンプルな材料だけなのに、 さつまいもの自然な甘みがふわっと広がってとてもおいしいんです。 ほくほくのさつまいもと、塩昆布のうまみが相性抜群！ 炊きたてはもちろん、冷めてもおいしいのでおにぎりにしても最高でした＾＾ ほっとするやさしい味わい、ぜひ作ってみてください🍙 さつまいもの種類はなんでもOKです🍠 📌気になったら保存してね！ぜひ🍠 ＊＊＊ 【塩昆布入りさつまいもごはん】 ⏰調理時間：10分（炊飯時間を除く） 🥢分量：2合分 【材料】 米…2合 さつまいも…300g 塩昆布…20g 酒…大さじ1 塩…小さじ1/3 水…適量 【作り方】 🥣下準備 米を洗う。 さつまいもは皮ごと1.5cm角に切り、水に10分ほどさらしてアクを抜く。 🍳炊く 炊飯器に米・酒・塩を入れて混ぜ、2合の目盛りまで水を加える。 水気を切ったさつまいもをのせ、通常モードで炊飯する。 🍴仕上げる 塩昆布を細かく刻み、炊き上がったごはんに加える。 さつまいもを崩さないように全体をさっと混ぜ、器に盛る。 ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍽🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #ふたりごはん #さつまいもごはん 📣＼甘じょっぱいごはん、好き？コメントで教えてね＾＾／

＼香ばしく焼ける！さんまの基本🍂✨／ 今日は【さんまの焼き方（フライパン・グリル編）】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ 秋といえば、やっぱりさんま！🐟 脂がのった旬のさんまを、香ばしくふっくら焼き上げるコツを 丁寧にまとめました＾＾ 🙋‍♀️皮パリッ！中はふっくら✨ 🙋‍♂️フライパンでもグリルでも簡単においしく！ 📌気になったら保存して、この秋ぜひ試してみてね🍁 ＊＊＊ 【さんまの焼き方】 ⏰調理時間：20分 🥢分量：2人分 【材料】 さんま…2尾 塩…適量 🐟 おいしいさんまの見分け方 ・口先や尾の先端が黄色みを帯びているもの ・目が澄んでいて、充血していないもの ・頭から背中にかけてふっくら厚みがあるもの ・背中は青黒く、腹側は銀色に輝くもの 👉 胴回りが太めのさんまは脂がのっていて◎ 🔪 下処理のコツ ① さんまを水でやさしく洗ってぬめりを落とす。 ② キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。 ③ 塩をふる（片面に2つまみ程度）。 　※重量の約2〜3％が目安。サラッとした塩がおすすめ！ ④ 10分ほど置いて、水分を軽く拭き取る。 💡塩を振って少し置くと、臭みが抜けて身がキュッと締まり、旨味がUP！ 🍳 フライパンで焼く場合 ① フライパンに油を薄くひいて中火に。 ② さんまを入れ、片面7〜10分ずつ動かさずに焼く。 ③ 両面に焼き色がついて中まで火が通ったらOK。 🔥 グリルで焼く場合 ① グリルの網に油を塗り、さんまをのせる。 ② 上下中火〜強火で10〜15分焼く。 ③ 火を止めて1〜2分蒸すと、身がふっくら仕上がる。 💡半分に切るときは、肛門より尾側を斜めに切ると、 　内臓が出にくくグリルも汚れにくい◎ 脂がのった旬のさんまをおうちでふっくら香ばしく✨ 塩焼きはもちろん、ポン酢や大根おろしを添えても絶品です＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍂🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #秋レシピ #さんま 📣＼さんまはレモン派？大根おろし派？コメントで教えてね＾＾／

＼混ぜて焼くだけ！ほっこり秋の甘い香り🍁／ 今日は【かぼちゃマフィン】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ しっとりやさしい甘さのかぼちゃマフィン🎃 ホットケーキミックスで簡単に作れるのに、 おうちがふわっと甘い香りで包まれます✨ ごろっと入ったかぼちゃの食感と、 レーズンのほんのり酸味がいいアクセント！ おやつにも朝食にもぴったりの秋スイーツです☕️ 🙋‍♀️かぼちゃの甘みがちょうどいい♡ 🙋‍♂️混ぜて焼くだけ、休日のおやつに最高◎ 📌気になったら保存して、週末にぜひ焼いてみてね＾＾ ＊＊＊ 【かぼちゃマフィン】 ⏰調理時間：30分 ⭐️難易度：★☆☆ 🥄分量：4個分 【材料】 かぼちゃ…1/6個（可食部約230g） 牛乳…80ml 砂糖…30g 太白ごま油…大さじ4 卵…1個 ホットケーキミックス…150g レーズン…20g 【作り方】 🐣下準備🐣 かぼちゃは種を取り、ラップで包んで電子レンジ（600W）で約4分加熱し、やわらかくする。 1/3量（約80g）は1cm角に切り、残り（約150g）はつぶして牛乳・砂糖を混ぜる。 🥣生地を作る 粗熱が取れたら太白ごま油・卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを入れてなめらかにする。 🎃具材を混ぜる レーズンを少量トッピング用に取り分け、残りを生地に混ぜる。角切りかぼちゃも加えてさっくり混ぜる。 🔥焼く マフィンカップに生地を入れてレーズンをのせ、180℃のオーブンで15〜20分焼く。 焦げそうなときは途中でホイルをかぶせる。 ＊＊＊ かぼちゃのやさしい甘さとごま油のコクが絶妙。 冷めてもふんわりしっとり、おいしさ長持ち🎃✨ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🧁🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #ふたりごはん #かぼちゃスイーツ 📣＼かぼちゃスイーツ、何が好き？コメントで教えてね＾＾／

＼フライパンで簡単🍠揚げない！大学芋✨／ 今日は【揚げない！大学芋】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ 🙋‍♀️外はカリッ、中はホクホク♡ 🙋‍♂️少ない油でOK！フライパンひとつでできる◎ 秋になると食べたくなる大学芋。 でも「揚げ物はちょっと面倒…」というときにぴったり！ 少ない油でカリッと焼き、甘じょっぱい蜜をからめるだけ。 手軽なのに本格的な味わいです＾＾ 📌気になったら保存して、秋のおやつにぜひ♪ ＊＊＊ 【揚げない！大学芋】 ⏰調理時間：15〜20分 🥄分量：2〜3人分 【材料】 さつまいも…1/2本（約250g） 油…大さじ1 黒いりごま…適量 ＜A＞ 砂糖…大さじ3 みりん…大さじ2 しょうゆ…小さじ1 酢…小さじ1 【作り方】 🥣 下準備 さつまいもはよく洗い、皮つきのまま乱切り。水に10分さらしてアクを抜き、水けを切る。 🔆 加熱する 耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で約3分加熱。 粗熱を取り、ペーパーでしっかり水分を拭く。 🍳 焼く フライパンに油（大さじ1）を熱し、さつまいもを加える。 弱火で転がしながら5分焼き、中火にして表面がカリッとするまで焼く。 🍯 たれを絡める さつまいもをいったん取り出し、フライパンの余分な油を拭く。 同じフライパンに【A】を入れ、中火で半量になるまで煮詰める。とろみが出てきたら、さつまいもを戻して全体にからめる。 器に盛り、黒いりごまをふる。 ＊＊＊ 揚げずに作れて後片付けもラク✨ カリッと香ばしい甘辛い蜜がからんで、秋のほっこりおやつにぴったり🍠 ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍯🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #ふたりごはん #簡単レシピ 📣＼大学芋、しっとり派？カリカリ派？コメントで教えてね＾＾／

＼香ばし×カリッ！やみつきごぼうレシピ🥢／ こんにちは、ぐっち夫婦です🙋‍♀️🙋‍♂️ 今日は【香ばしごぼうのごま唐揚げ】をご紹介します✨ 下味をしっかり染み込ませたごぼうに、 片栗粉とすりごまをたっぷりまとわせてカリッと香ばしく。 噛むたびにごまの香りが広がる、止まらないおいしさ！ おつまみやお弁当のおかずにもぴったりです＾＾ 少ない材料で簡単につくれるので、ぜひ気軽にどうぞ。 📌保存して、今夜の一品に！ ＊＊＊ 【香ばしごぼうのごま唐揚げ】 ⏰調理時間：20分 🥄分量：2人分 【材料】 ごぼう…150g 片栗粉…大さじ4 すりごま…大さじ2 塩…少々 油…適量 【A】 しょうゆ…大さじ2 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1 すりおろしにんにく…少量 【作り方】 🔪下ごしらえ ごぼうはよく洗い、5cm長さに切って縦半分にする。 🥣 漬ける ポリ袋に【A】を入れ、ごぼうを加えて30分ほど漬け込む。 🍳 揚げる 片栗粉とすりごまを混ぜたバットにごぼうを入れ、全体にまぶす。 フライパンに油を熱し、カリッと色づくまで揚げる。 🍽 仕上げ 油を切って器に盛り、仕上げに塩をふる。 ＊＊＊ 💡ポイント 水気をしっかり拭くと衣がはがれにくく、よりカリッと仕上がる！ 揚げたてに塩をふって、香ばしさを楽しんで◎ 衣カリッ、ごぼうホクッ。ごまの香りがたまらない✨ 週末のごはんやおつまみに、ぜひお試しください＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🥢🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #ふたりごはん #ごぼうレシピ 📣＼香ばし系おかず、好き？コメントで教えてね＾＾／

＼レンジで簡単！しっとり鮭フレーク🐟／ 今日は【レンジで作る！鮭フレーク】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ レンジでパッとできて、できたては格別✨ 塩と酒で下処理して臭みをとり、 しょうゆ・みりん・ごま油でしっとり香ばしく仕上げます。 🙋‍♀️ごはんにのせても、おにぎりにしても最高〜！ 🙋‍♂️冷めてもパサつかず、毎日食べたくなる◎ 📌気になったら保存して、今週の常備菜にぜひ🐟 ＊＊＊ 【レンジで作る！鮭フレーク】 ⏰調理時間：10分 ⭐️難易度：★☆☆ 🥄分量：作りやすい分量 【材料】 生鮭（切り身）…2切れ（約200g） 塩…少々 酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 ごま油…小さじ1 【作り方】 🐟下ごしらえ 鮭は骨を除き、塩と酒をふって5分ほど置き、ペーパーで水分を取る。 🍳加熱する 耐熱皿に鮭をのせ、しょうゆ・みりん・ごま油をかける。 ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱。 🍴ほぐす 粗熱がとれたら皮を除き、フォークなどでほぐす。 🔥仕上げ ラップを外してさらに1分加熱。 そのまま少し置いて味をなじませる。 ＊＊＊ できたてはふわっとやわらかく、 ごま油の香りがほんのり広がる贅沢フレーク。 冷蔵で2〜3日保存OKなので、朝食やお弁当にもぴったりです＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🐟🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #ふたりごはん #料理好きな人と繋がりたい #鮭フレーク 📣＼ごはん派？おにぎり派？コメントで教えてね＾＾／

＼カリッと止まらない！ぐっち家の手づくりおやつ🍠／ 今日は【芋けんぴ】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ 秋になると毎年作りたくなる、ぐっち家の定番おやつ✨ 外はカリッと中はほっくり。 シンプルな材料で、素朴なおいしさが楽しめます。 🙋‍♀️できたてのカリッと食感が最高！ 🙋‍♂️冷めてもおいしく、つい手が止まらない＾＾ 📌気になったら保存して、秋のおやつ時間にぜひ♪ ＊＊＊ 【芋けんぴ】 ⏰調理時間：25分 ⭐️難易度：★☆☆ 🥄分量：作りやすい分量 【材料】 さつまいも…1/2本（約250g） 油…適量 グラニュー糖…50g 水…大さじ2 【作り方】 🍠下ごしらえ さつまいもは5mm幅の細切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をしっかりふき取り、時間があれば少し乾燥させるとよりカリッと仕上がる。 🍳揚げる 大きめのフライパンにさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいの油を注ぐ。中火にかけ、約15分じっくり揚げる。160℃前後を保ちながら全体がカリッとするまで。 🍯和える 別のフライパンにグラニュー糖と水を入れ中火にかける。とろっとツヤが出るまで煮詰める。揚げたさつまいもをすぐに加え、箸で手早く全体を混ぜる。白い砂糖の結晶がつくように仕上げる。 ❄️冷ます クッキングシートに広げ、粗熱をとる。冷めるとさらにカリッとした食感に！ ＊＊＊ お砂糖の優しい甘さと、さつまいもの香ばしさ。 子どものころを思い出すような、ほっとする手づくりおやつです＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍠🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #ふたりごはん #芋けんぴ 📣＼手づくり芋けんぴ、作ってみたい？コメントで教えてね＾＾／

＼シャキシャキれんこん×甘酢あんでごはんがすすむ🍚／ 今日は【鶏肉とれんこんの甘酢あん】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ 香ばしく焼いた鶏肉に、れんこんのシャキッとした食感をプラス！ 甘酢あんで仕上げれば、ごはんにもお酒にも合う大満足おかずに✨ 彩りの赤パプリカも加えて、見た目も華やかです＾＾ 🙋‍♀️お弁当にもぴったり！ 🙋‍♂️しょうがが香って食欲そそる〜！ 📌気になったら保存して、秋のおかずにぜひ♪ ＊＊＊ 【鶏肉とれんこんの甘酢あん】 ⏰調理時間：20分 🥄分量：2人分 【材料】 鶏もも肉　300g れんこん　150g（中1節程度） 赤パプリカ　1/4個 塩・こしょう　各少々 すりおろし生姜　少量 片栗粉　大さじ1 ごま油　大さじ1 白炒りごま　適量 【A】 しょうゆ　大さじ2 酢　大さじ2 砂糖　大さじ1/2 水　大さじ4 片栗粉　小さじ1 【作り方】 🥣下ごしらえ 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩・こしょう・しょうがを揉み込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす。 れんこんは皮をむき5mm厚さの半月切りにして水にさらす。赤パプリカは細切りにする。 🍳鶏肉を焼く フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で3〜4分じっくり火を通す。 🥗野菜を炒める 鶏肉に火が通ったら、れんこんを加えて炒める。少し透き通ってきたら赤パプリカも加えて炒め合わせる。 🍯甘酢あんを仕上げる 【A】をよく混ぜて加え、弱火でとろみがつくまで全体を煮からめる。 🍽盛りつけ 全体がとろりとしたら器に盛り、白ごまを振って完成。 ＊＊＊ シャキシャキ＆ジューシーでボリューム満点！ ごはんがすすむ秋のおかず、ぜひお試しください🍂 ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍳🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #料理好きな人と繋がりたい #ふたりごはん #れんこんレシピ 📣＼れんこん、どうやって食べるのが好き？コメントで教えてね＾＾／

＼家族で同時にできる◎秋の簡単ホイル焼き🍁🐟／ 今日は【鮭ときのこのホイル焼き（大人用＆子ども用）】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ 秋鮭×きのこを包んで焼くだけ！ 大人はコク旨みそ＆バターで香ばしく、子どもはやさしいみそ味に。 同時進行で仕上がるから、忙しい日にも助かります◎ 🙋‍♀️包んで焼くだけで失敗なし〜！ 🙋‍♂️子ども用は骨・皮をのぞいて食べやすく♪ 📌気になったら保存して、今夜の主菜にどうぞ！ ＊＊＊ 【鮭ときのこのホイル焼き】 ⏰調理時間：25分（焼き時間含む） 🥄分量：大人2人分＋子ども1人分 【大人用（2人分）】 生鮭…2切れ ブロッコリー…4房 しめじ…100g 玉ねぎ…100g（薄切り） バター（有塩）…10g 塩・こしょう…各少々 粗びき黒こしょう…少々 酒…大さじ1 【A】 みそ…大さじ1 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1 【子ども用（1人分）】 生鮭…1/2切れ（皮・骨を除き一口大） ブロッコリー…1房（10g・小さめに） しめじ…20g（ほぐす） 玉ねぎ…20g（薄切り・長さ半分） 【B】 みそ…小さじ1/2 みりん…小さじ2 【作り方】 🐣下準備🐣 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切り。しめじは石づきを取り手でほぐす。ブロッコリーは食べやすく。 ・子ども用の鮭は皮と骨を除く。 🍱包む（大人用） アルミホイルに油（分量外）を薄く塗り、玉ねぎ・しめじ・ブロッコリー→鮭の順にのせ、塩・こしょう、酒をふる。Aを混ぜて回しかけ、ホイルでしっかり包む（2包み）。 🍱包む（子ども用） 別のホイルに油（分量外）を塗り、刻んだ野菜→鮭をのせ、混ぜたBをかけて包む（1包み）。 🔥焼く 魚焼きグリルまたはトースターで様子を見ながら加熱。 ・大人用：目安20分、火が通るまで。 ・子ども用：目安15分、やさしく火入れ。 ※加熱時間は機種や厚みにより調整。 🧈仕上げ 大人用は開いてバターをのせ、粗びき黒こしょうをぱらり。子ども用は粗熱をとってから提供を。 ＊＊＊ コツ：ホイルはふんわり山形に包むと蒸気が巡ってふっくら！ 子ども用は塩分控えめ＆小さめカットで食べやすく◎ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🐟🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #ふたりごはん #鮭レシピ #ホイル焼き 📣＼ホイル焼きの追い具材、何入れる？コメントで教えてね＾＾／

＼切って和えるだけ！爽やか“デザート前菜”🍐✨／ 今日は【梨とミントの はちみつレモンマリネ】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️ みずみずしい梨に、はちみつ×レモンの甘酸っぱさをまとわせて上品に。 仕上げのミントで香りさわやか、食後のデザートにも前菜にもぴったりです＾＾ 🙋‍♀️はちみつ×レモン×ミントで後味すっきり〜！ 🙋‍♂️切って和えて冷やすだけ。平日でもすぐできる◎ 📌気になったら保存して、旬の梨でぜひお試しを！ ＊＊＊ 【梨とミントの はちみつレモンマリネ】 ⏰調理時間：10分（冷やす時間を除く） ⭐️難易度：★☆☆ 🥄分量：2〜3人分 【材料】 梨…1個 ミントの葉…適量 レモン…1個 【A】 はちみつ…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1 塩…ひとつまみ 【作り方】 🐣下準備🐣 ・梨は皮をむき、食べやすいひと口大に切る。 ・レモンは粗塩（分量外）でもみ洗い→水で流す。半量はいちょう切り、残り半量は絞って果汁を取る。 🥣和える ボウルに【A】とレモン果汁を入れてよく混ぜる。梨といちょう切りのレモンを加えてさっと和える。 🧊冷やす 冷蔵庫で15〜30分冷やして味をなじませる。 🍽仕上げる ミントの葉をちぎって加え、軽く和えて器に盛る。 ＊＊＊ レモンのさっぱり感で、最後の一口まで軽やか。 おもてなしにも映える、“切って和えるだけ”の頼れる一皿です＾＾ ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍐🙋‍♀️ ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ #レシピ #ぐっち夫婦 #ふたりごはん #梨レシピ #マリネ 📣＼梨のマリネ、何を足す？コメントで教えてね＾＾／