SO【ASMR】

なまくり新商品チョコバナ〜ナ🍫🍌#pr #なまくり #新商品チョコバナ〜ナ #提供

おにぎりパーティー第11弾🍙#おにぎり #asmr #mukbang #大食い

ドバイチョコサンドクッキー🍪#cookies ■ドバイチョコサンドクッキー ○クッキー生地 ・無塩バター…200g ・てんさい糖…340g ・全卵…60g ・バニラエッセンス…小さじ1/2 ・薄力粉…250g ・強力粉…112g ・ベーキングパウダー…3g ・重曹…3g ・塩…2g ・チョコレート(カカオ58%)…150g ・チャンクチョコ(カカオ56%)…150g 1、常温に戻した無塩バターをボウルに入れ、てんさい糖を加えてポマード状になるまで混ぜます 2、全卵、バニラエッセンスを加えて混ぜます 3、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えて混ぜます 4、チョコレートを加えて混ぜます 5、生地を14等分に丸め、軽く押さえて薄く広げます 6、冷凍庫で2時間以上冷やします 7、タルトリングの上に生地を置き、オーブンを180℃に予熱し16〜17分焼成します 8、焼き上がったら天板のまま10分ほど置き、金網に移して粗熱を取ります ○フィリング ・無塩バター…60g ・カダイフ…210g ・ピスタチオペースト…300g ・水飴..45g ・粉糖…30g 1、カダイフを細かくほぐします（固まっているなら手で裂く） 2、フライパンにバターを溶かし、中火でカダイフを入れ、黄金色になるまで焼きます 3、カダイフをボウルに移し、ピスタチオペースト、水飴、粉糖を加えてよく混ぜます ※かなり多めに仕込んでるので、余ったらパンやアイスのトッピングにオススメです！ ○コーティング&組み立て ・コーティングチョコ…200g ・砕いたピスタチオ…お好みで 1、クッキーの裏面にフィリングを乗せ、もう一枚のクッキーでサンドします 2、半分をチョコでコーティングし、お好みでピスタチオを飾って完成！

ドバイチョコロールクレープ‼️#crepes ■ドバイチョコロールクレープ ○生地 ・薄力粉…100g ・ココアパウダー…6g ・牛乳…250ml ・溶かしバター…15g ・グラニュー糖…30g ・卵(Mサイズ)…2個 ・サラダ油…適量 １、ボウルに卵を入れ、混ぜます ２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます ３、２に牛乳を入れ、混ぜます ４、３に薄力粉、ココアパウダーを入れ、よく混ぜます ５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします ６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します ７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます ８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます ９、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成！ 10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます 11、しっかり冷えたら型抜きをします ○チョコクリーム ・チョコレート(カカオ35~40%) … 150g ・生クリーム（42%） … 400ml 1、刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れます。 2、鍋に生クリームの半分を入れ、沸騰直前まで温めます。 3、チョコレートに2を注ぎ、中心からゆっくり混ぜて乳化させます 4、残りの冷たい生クリームを加えて乳化させます 5、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 6、しっかり冷えたら泡立てます(8分立て) ○フィリング ・無塩バター…60g ・カダイフ…210g ・ピスタチオペースト…300g ・水飴..45g ・粉糖…30g 1、カダイフを細かくほぐします（固まっているなら手で裂く） 2、フライパンにバターを溶かし、中火でカダイフを入れ、黄金色になるまで焼きます 3、カダイフをボウルに移し、ピスタチオペースト、水飴、粉糖を加えてよく混ぜます ※かなり多めに仕込んでるので、余ったらパンやアイスのトッピングにオススメです！ ○グラサージュ ・ゼラチン… 5g(30mlの水でふやかす) ・チョコレート(カカオ58%)… 80g Aココアパウダー… 60g Aグラニュー糖… 80g A牛乳… 250ml １、チョコレートを細かく刻みます ２、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します(中火) ３、80~85℃まで加熱したら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます ４、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます ５、乳化したら、密閉容器に入れて冷蔵庫で一晩置きます ○組み立て １、生地の端を重ねて並べ、クリームを塗り広げます ２、手前側にフィリングを乗せ、なるべく空気が入らねいように巻いていきます ３、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やします ４、レンジなどでグラサージュを溶かし、30℃ほどまで温度が下がったら、クレープの上から一気にかけます ５、冷蔵庫で15分ほど置き、両端をカットして完成！

ドバイチョコパーティー🍫#chocolate #asmr #mukbang #大食い

フライドチキンレシピ🍗#friedchicken ■フライドチキン ○材料 ・鶏もも肉…1kg A溶き卵…1個 A牛乳…60ml A醤油…60ml A米粉…60g A生姜…1/2個 Aニンニク…2~3個 Aオールスパイス…2~3振り Aチリパウダー…3~4振り Aブラックペッパー…3~4振り B薄力粉…150g B片栗粉…150g ・揚げ油…適量 １、大きめのボウルにAを全て入れ、しっかり混ぜます ２、適当な大きさにカットした鶏肉を漬け込み、ラップをして冷蔵庫で1時間以上置きます ３、Bを混ぜて、2をコーティングします ４、170℃の油で6~7分→余熱で5~6分→190℃で1分揚げたら完成！ ※揚げ時間は鶏肉1枚当たり4~5等分した際の目安です。 ○クリーミーソース ・マヨネーズ…70g ・プレーンヨーグルト（無糖）…50g ・レモン果汁…2g ・砂糖…4g ・塩…0.5g ・ガーリックパウダー…0.3g １、マヨネーズとヨーグルトをなめらかになるまで混ぜます ２、レモン果汁、砂糖、塩、ガーリックパウダーを加えて混ぜます ３、チキンの上かけ、お好みでパセリを振って完成！

でかフライドチキン🍗#friedchicken #asmr #mukbang #大食い

バターを食べる日🧈#butter #asmr #mukbang #大食い

安食シェフのケーキ食べにいきました🍰#cake #mukbang

ホワイトモンブランタルト🤍#montblanc ■ホワイトモンブランタルト ○タルト生地 ・無塩バター…90g ・粉糖…65g ・アーモンドパウダー…23g ・薄力粉…148g ・強力粉…37g ・塩…2g ・全卵…40g １、冷えたバター、粉類を砂状にします ２、全卵を加えて均一になるまで混ぜます ３、ギッターシートで挟み、2.5mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で30分冷やします ４、型に敷き込んで、冷凍庫で2時間以上冷やします ５、160℃に予熱したオーブンで15分空焼きします ６、型から外し、ダマンド絞って13分焼きます ○ダマンド ・無塩バター … 50g ・粉糖 … 32.5g ・全卵 … 45g ・アーモンドプードル … 42.5g ・薄力粉 … 7.5g ・塩 … 1g 1、22℃まで戻したバターをなめらかにします 2、粉糖、塩を加えて混ぜます 3、常温に戻した全卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかりなじませます 4、篩にかけたアーモンドプードルと薄力粉を加えてさっくり混ぜます 5、冷蔵庫で一晩寝かせます ○フランボワーズコンフィ ・フランボワーズピューレ…100g ・グラニュー糖…15g ・NHペクチン…1.5g ・レモン果汁…3g 1、グラニュー糖とNHペクチンをあらかじめよく混ぜます 2、フランボワーズピューレを鍋に入れ、40〜50℃程度まで温めます 3、砂糖＋NHペクチンを少しずつ加えながら混ぜます 4、沸騰したら混ぜながら30秒〜1分程度加熱します 5、火を止め、レモン汁を加えます 6、粗熱が取れたら絞り袋に入れ、ダマンドの上に渦巻状に絞ります ○ホワイトガナッシュ ・ホワイトチョコ … 100g ・生クリーム(35%) …60g ・無塩バター … 5g 1、生クリームを沸騰直前まで温めます 2、チョコを入れ、しっかり乳化します 3、常温に戻した無塩バターを加えてなめらかに混ぜます 4、完全に冷ましたダマンドの表面に広げて冷凍庫で固めます ○ムラング ・卵白…60g ・グラニュー糖…90g ・ホワイトチョコ…70g ・カカオバター…30g 1、ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速でほぐします 2、すくうと流れ落ちる程度に泡立てたら、グラニュー糖を3~4回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てます 3、絞り袋に入れて5cm程度の円形に絞り、100℃に余熱したオーブンで1時間焼き、オーブンの中で粗熱を取ります 4、ホワイトチョコとカカオバターをそれぞれ溶かします 5、溶かしたら合わせて乳化させます 6、ムラング全体をコーティングします ○マスカルポーネクリーム ・ホワイトチョコ … 100g ・生クリーム … 200ml ・マスカルポーネチーズ … 100g ・バニラペースト … 少々（お好み） 1、ホワイトチョコをボウルに入れます 2、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、乳化させます 3、マスカルポーネ、バニラペーストを加え混ぜます 4、バットに移し、ラップを密着させて、冷蔵庫で8時間以上結晶化させます 5、ボウルに移し、8分立てにします 6、モンブラン口金を付けた絞り袋に詰めます ○組み立て 1、ガナッシュまで絞ったタルトの中心にムラングを乗せます 2、ムラングを覆うようにマスカルポーネクリームを絞ります 3、お好みで粉糖、金粉を振りかけたら完成

栗パーティー🌰#marron #asmr #mukbang #大食い

ハンバーグアレンジ‼️#ハンバーグ #asmr #mukbang #大食い

焼き芋パーティー🍠#さつまいも #asmr #mukbang #大食い

大体チョココーティングしたら美味しい🍫#chocolate #asmr #mukbang #大食い

秋のバスクチーズケーキ🧀#cheesecake #asmr #mukbang #大食い

おにぎりパーティー第10弾🍙#おにぎり #asmr #mukbang #大食い

チョコレート揚げサンド🍫#chocolate ■チョコレート揚げサンド ○カスタード ・牛乳…300g ・卵黄…70g ・薄力粉…25g Aグラニュー糖…40g Bグラニュー糖…20g ・バニラビーンズ…4cm ・無塩バター…15g １、ボウルに卵黄とAを入れて、白っぽくなるまで混ぜます ２、薄力粉を加え、滑らかになるまで混ぜます ３、小鍋に牛乳、B、バニラビーンズを入れて、中火にかけます ４、バニラのさやが浮いたら箸で取り除き、沸騰したら火を止めます ５、2に4を加え、しっかり混ぜます ６、小鍋に戻して強火にかけ、手早く混ぜます ７、生地が柔らかくなってきたら中火にし、滑らかになるまで混ぜます ８、火止めて、バターを加えて混ぜます ９、濾し器で濾しながらボウルに入れ、粗熱を取ります 10、完全に冷めたらラップで密閉し、冷蔵庫で3時間以上冷やします ○材料(12個分) ・食パン(6枚カット)…6枚 ・生クリーム…350ml ・ビターチョコ…100g ・揚げ油…適量 １、生クリームを沸騰直前まで加熱し、耐熱ボウルに入れたチョコに注ぎます ２、しっかり乳化させ、粗熱が取れた後、冷蔵庫で8時間以上冷やします ３、氷水に当てながらツノが立つまで泡立てます ４、食パンを高温の油で狐色になるまで揚げます ５、半分にカットして、隙間からチョコホイップクリーム→カスタードを注入します ６、表面にグラニュー糖を振り、キャラメリゼしたら完成！

チョコ揚げサンド🍫#chocolate #asmr #mukbang #大食い

とんかつは丸ごと派#とんかつ #asmr #mukbang #大食い

クッキーは最高🍪#cookie #asmr #mukbang #大食い