レシピはこちらから🔻 お待たせしました！ リクエストの多かった「米粉のフライパンフォカッチャ」 のレシピです🌾 オーブン不使用、フライパン1つで発酵から 焼き上げまで完結。 使用したのは波里さんのパン用米粉「ミズホチカラ」 （@namisatonet_official） 初心者さんでも失敗しづらく、翌朝もふんわりしっとりが続くのでとってもおすすめの米粉です🌾 📋 材料 【生地】 ・パン用米粉「ミズホチカラ」（波里） 200g ・塩 ････････････････ 3g ・きび糖 ････････････ 15g ・ドライイースト ････ 3g ・ぬるま湯（約35℃） 190g ・米油 ･･････････････ 10g ・サイリウム ････････ 4g 【トッピング】 ・オリーブオイル ････ 適量 ・岩塩 ･･････････････ 適量 👩🍳 作り方 ① ボウルにパン用米粉、塩を入れて軽く混ぜ合わせておく。 ② ぬるま湯にイースト、きび糖を入れてよく混ぜ、①のボウルへ投入。ゴムベラでダマがなくなりツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。 ③ 米油を加えて馴染むまで更によく混ぜる。 ④ サイリウムを一気に加え、ゴムベラでさらにしっかり混ぜる。（徐々に生地が重たくなり、まとまってきます）完全にまとまったら、薄く油を塗った手でぎゅっと揉んだりしながら丸く整える。 ⑤ クッキングシートを敷いたフライパンの上に生地を置き、手で広げる。 （※この時ぺたんこにしすぎない） ⑥ 蓋をして強火で10秒程加熱し、フライパンの側面が少し温まったら火を消す。余熱で15〜20分置く。 ⑦ 生地が約2倍に膨らみ、表面に針で刺したような小さな穴がぽつぽつ見えてきたら発酵完了。 ※ボコボコしすぎは過発酵なので注意 ※気温によって発酵時間は変動するので、生地の膨らみ具合で判断する。膨らみが足りない場合は再度蓋をして延長する。 ⑧ オリーブオイルを全体に塗り、指で穴をあけ、岩塩をかける。 ⑨ 蓋をして弱火で7分〜焼き、裏面に焼き色がついていたらひっくり返す。反対側も蓋をして弱火で7分〜。 ⑩ 両面が香ばしく焼き上がったら取り出し、完全に冷ましてからカットして召し上がれ！ 💡 Point ・米粉パン作りにはパン用米粉が必須！ ・完全に冷めてからカットすること。 ※熱々でカットすると、生地がぬちっとして餅化します。冷める前に食べたいときはちぎるのがオススメ。 ・お好みでハチミツやバターをかけたり、スープやカレーにディップして食べるのも美味しい --------------------------------------- 最後まで読んでいただきありがとうございます！ 最新レシピはInstagramへ 🔻 👉@nako_stockrecipe こねずに作る簡単パンのレシピを発言しています。 「パン作りは大変」という常識を変える、ハードルの低いパンレシピだけ。 チェックしていただけたら嬉しいです☺️ #なみさとねっと #波里 #ミズホチカラ #PR #PR
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