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✨✨名古屋グルメ速報✨✨ ❤️元プロ格闘家が拘り抜いた究極のかき氷❤️ ━━━━━━━━━━━━━━ 他の投稿はこちら ▶︎ @newopen_nagoya 気になったお店は右下の【保存】をタップ！ 参考になったら【フォロー】お願いします ━━━━━━━━━━━━━━ 【白星｜本陣】 以前一度伺って、その口どけの良さが印象に残っていた「白星」さんへ再訪🍧今回はPRでお邪魔してきました！ こちらは「珈琲呑食 豆の樹」さんをお借りして営業されている、月に数日だけの間借りかき氷店。 営業日は毎月Instagramで告知されていて、8月は22日・23日が営業予定とのこと。訪問の際はInstagramから予約をお願いします！ こちらのかき氷を作る店主さん、実は元プロ格闘家🥊 現役時代から食べるものに気を配ってきた経験もあり、そのストイックさは、かき氷作りにも。そして白星さんで、ぜひ注目してほしいのがシロップの前に、まず「氷」なんです🧊 削る前の氷を常温に数分置き、温度をしっかり測って適温になるまで待つ。さらに刃をわずかに微調整してから削り始めます。店主さん曰く一枚一枚の薄い氷がふわっと「立つ」状態。 実際スプーンを入れてみると、氷をすくっているはずなのに抵抗感がほとんどなく、スーッと入っていくのが面白い😳 そして口に運んだ瞬間、さっきまであった氷が魔法のようにスッと消える。この繊細な口どけこそ、白星さんの大きな特徴です✨ もちろん、こだわりは氷だけではありません。 白砂糖やグラニュー糖は使わず、きび砂糖・甜菜糖・生はちみつや素材そのものの甘さを生かしているとのこと。キャラメルソースや練乳なども手作りで、生はちみつには奈良県産の国産非加熱はちみつ、ナッツ類も生のものを使用。 今回いただいた「雅」は、静岡県掛川市「松下園」の 無農薬の有機抹茶を使用した一杯🍵抹茶の香りとほろ苦さをしっかり感じながら、キナコクリームのまろやかさが重なります。 もう一杯の「純蜜」は、生はちみつとナッツを組み合わせた一杯🍯ナッツの食感がふわふわの氷の中でいいアクセントになっていました。 そんな素材への考え方の背景には、ご夫婦がこれまで家族の食事と向き合ってきた経験もあるそうです。 白星さんは、ご夫婦二人で切り盛りされ、営業するのは月に数日のみ。 「たくさんの人に知ってもらうというより、この氷の良さを知ってもらいたい方に届いてほしい」そんな想いで、一杯ずつ丁寧に削られています。 ━━━━━━━━━━━━━━ Shiroboshi is a shaved ice shop in Nagoya operating as a pop-up inside “Mame no Ki,” and is open only a few days each month. The owner, a former professional fighter, applies the same disciplined mindset to ice temperature, blade adjustment, handmade sauces, and carefully selected ingredients. The ice is shaved to create an incredibly delicate texture that melts almost instantly in your mouth. For August, the shop is scheduled to open on the 22nd and 23rd. Please check Instagram for the latest schedule and make a reservation through Instagram before visiting. ━━━━━━━━━━━━━━ 【店舗情報】 店名：白星 住所：愛知県名古屋市中村区松原町5-63-3 営業形態：「珈琲呑食 豆の樹」さんで間借り営業 最寄駅：地下鉄東山線 本陣駅 ジャンル：かき氷 営業時間：13:00〜16:00 営業日：月に数日の不定期営業 8月営業予定：22日・23日 予約：Instagramより Instagram：@shiroboshi_kakigori ━━━━━━━━━━━━━━ ※本投稿はPRを含みます #名古屋グルメ #PR