⇠ レシピを見てみる♡ 寝かしつけ後を楽しみに生きてる母ちゃんです🎀 夏野菜がおいしい今だからこそ作ってほしい 茄子とズッキーニの焼き浸しそうめん🍆✨ 今回はOisixのとろとろ炒めなすと雪水ズッキーニ メイヤーレモンを使って作りました♡ 旬の野菜だから甘みがしっかりあって シンプルな味付けでも本当においしい🥹 少ない油で作れるから揚げ浸しより手軽だよ◎ ちなみにOisixは、 できるだけ農薬に頼らない栽培に取り組み 独自の基準をクリアした食材を届けてくれるので 安心して食卓に出せています🌱 旬ならではのおいしさを味わえる こだわり野菜やフルーツもたくさんあるので 気になる方は @oisix をチェックしてみてね🥰 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ とろ茄子とズッキーニの ⋱焼き浸しそうめん👩🏻🍳🍆🥒💗⋰ 【材料】(2人分) ・そうめん…2束 ・丸なす…2個 ・ズッキーニ…1本 ・ごま油…大さじ2 ★めんつゆ(2倍濃縮)…130ml ★水…200ml ★白だし…大さじ1 ★メイヤーレモン果汁…1/2個分 ★おろししょうが…小さじ1 ★砂糖…小さじ1 ※そうめんつゆとして食べる前提の配合です。濃さはお好みで水を180〜200mlで調整してください♡なので液量も多めです✨ ↓おすすめトッピング ・大葉 ・レモン ・いりごま 【作り方】 ① ★を混ぜて漬けだれを作る。 ② なすは大きめの乱切りにし、皮に格子状の切り込みを入れる。ズッキーニは厚めの輪切りにする。 ③ なすにごま油を絡める。フライパンで焼き色を付けたら、水大さじ2(分量外)を加えて蓋をし、4〜5分蒸し焼きにする。 ④ 蓋を外して水分を飛ばし、ズッキーニを加えて両面こんがり焼く。 ⑤ 熱いうちに漬けだれへ入れ、10分ほど漬ける。 ⑥ 茹でて冷水で締めたそうめんに盛り付け、お好みで大葉・白ごま・レモンを添えたら完成♡ 保存して夏の定番にしてね🍋 #オイシックス #oisix #そうめんレシピ
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