ゆちゃまる|彼女に捧げるお菓子レシピ

自家製求肥のレシピはコメント欄へ👉 今回ご紹介するのは”濃厚抹茶アイスクリーム"🍵 濃厚でなめらかな口あたりに、自家製のもちもち求肥とあずきを合わせました✨ このレシピなら冷凍庫に入れてから、途中で混ぜる手間もなく簡単に作れます！ ⚪︎調理時間:約15分(冷やす時間を除く) ⚪︎難易度:★☆☆ .......................................................... ⚪︎材料 ・ホワイトチョコレート　　85g ・練乳　　　　　　　　　　22g ・辻利 さらっととける抹茶 13g ・生クリーム(35%) 45g ・生クリーム　　　　　　　155g ・ゆで小豆　　　　　　　　適量 ・求肥　　　　　　　　　　適量 ⚪︎準備 ・生クリーム155g以外の材料を全て常温に戻す ⚪︎作り方 1.ホワイトチョコに生クリーム45gと練乳を加え、ラップをして600wのレンジで1分加熱する 2.ツヤっと乳化するまでしっかり混ぜ合わせる 3.辻利 さらっととける抹茶を加えムラなく混ぜる 4.生クリーム155gを氷水に当てながらツノが立つまで泡立てる 5.❸が常温まで冷めたら❹の生クリームを加えてムラなく混ぜ合わせる 6.容器に流し入れ、求肥と小豆を散らす 7.一晩冷凍庫でしっかり固める .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ チョコレートや水分に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶アイス

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは"抹茶とマンゴーのタルト🍵" 濃厚な抹茶ムースに夏らしくマンゴーを合わせました！🥭 サクサクのタルトとみずみずしいジュレ、なめらかなムースの組み合わせです！ .......................................................... ⚪︎難易度:★★★ 　※かなり複雑なため、気になる方はお気軽にDMください📩 ⚪︎材料(直径6cmタルト型6個分) "パートシュクレ抹茶" ・無塩バター　　　　　　　65g ・粉砂糖　　　　　　　　　42g ・フルールドセル(塩) 0.3g ・全卵　　　　　　　　　　25g ・アーモンドパウダー　　　13g ・強力粉　　　　　　　　　105g ・辻利 さらっと溶ける抹茶　4g ・ホワイトチョコレート　　〜 "マンゴージュレ" ・冷凍マンゴー　　　　　　　　150g ・パッションフルーツピューレ　17g ・レモン汁　　　　　　　　　　7g ・グラニュー糖　　　　　　　　3g ・粉ゼラチン　　　　　　　　　3g ・水　　　　　　　　　　　　　15g ・冷凍マンゴー(角切り) 50g "抹茶ムース" ・生クリーム(35%) 35g ・辻利 さらっととける抹茶　　　　8g ・ホワイトチョコレート　　　　　40g ・生クリーム(35%) 105g "抹茶グラサージュ" ・ホワイトチョコ　　　　　　　　58g ・水　　　　　　　　　　　　　　95g ・生クリーム(35%) 20g ・グラニュー糖　　　　　　　　　95g ・ペクチン　　　　　　　　　　　2g ・辻利 さらっととける抹茶　　　　9g ・水飴　　　　　　　　　　　　　1g "その他" ・抹茶ビスキュイ(無くても可) 6枚 ・抹茶クランブル(余ったシュクレを焼いたもの) ⚪︎作り方 "パートシュクレ抹茶" 1.材料を全て常温に戻し、強力粉と辻利 さらっととける抹茶は合わせてふるっておく 2.バター、粉砂糖、塩を混ぜ合わせ、全卵を数回に分けて加えてその都度しっかり乳化ささる 3.アーモンドパウダーを混ぜ、ふるった粉類を加えて切り混ぜる 4.粉気がなくなりまとまったらクッキングシートで挟み3mm厚に伸ばして冷凍庫で冷やす 5.直径10cmの丸く抜き、タルトリングに敷き込む→冷やす 6.しっかり生地が冷え固まったら、底に穴を開けて、アルミホイルを敷いて重石を入れる 7.170℃のオーブンで約30分焼き上げ冷ます 8.冷めたらホワイトチョコを薄く塗っておく "マンゴージュレ" 9.水に粉ゼラチンを混ぜてふやかしておく 10.解凍したマンゴー、ピューレ、レモン汁、グラニュー糖を火にかけ、ふつふつしてきたらゼラチンを加えて溶かす 11.ブレンダーをかけて液体状にする 12.8のタルトの8分目まで流し、角切りマンゴーを埋めて平らに整える 13.冷凍庫で冷やし固める "抹茶ムース" 14.溶かしたホワイトチョコに辻利 さらっととける抹茶を混ぜる 15.生クリーム35gを温めて加え、しっかり乳化させる 16.生クリーム105gを軽くツノが立つまで泡立て、15に加えてふんわり混ぜ合わせる 17.タルトリングに抹茶生地を敷き、ムースを縁いっぱいに流し入れる 18.冷凍庫で冷やし固める "抹茶グラサージュ" 19.グラニュー糖、ペクチン、辻利 さらっととける抹茶を混ぜ合わせておく 20.水、生クリーム、水飴を沸騰させ、19を加えて再度沸騰させる 21.ホワイトチョコに20を加え、ブレンダーでしっかり乳化させる 22.一晩冷蔵庫で冷やす "仕上げ" 23.ムースを外し、30℃程度に温めたグラサージュをかける 24.タルトの上に22のムースを乗せる 25.飾りのクランブル、マンゴーを乗せて完成 .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ チョコレートや水分に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは「抹茶シュークリーム🍵」 漆黒のシュー生地と、鮮やかな抹茶色のコントラストから落ち着いた和の雰囲気が感じられるシュークリームに仕上げました！ 濃厚な抹茶の味わい、香りがたまらない一品です✨ ⚪︎調理時間:約120分 ⚪︎難易度:★★☆ .......................................................... ⚪︎材料(12個分) 〜サブレショコラ〜 ・無塩バター　　　　　　　30g ・粉糖　　　　　　　　　　20g ・フルールドセル(塩) 0.1g ・薄力粉　　　　　　　　　27g ・ブラックココアパウダー　3g 〜シューショコラ〜 ・水　　　　　　　　　　　50g ・牛乳　　　　　　　　　　50g ・フルールドセル(塩) 1g ・グラニュー糖　　　　　　5g ・無塩バター　　　　　　　40g ・薄力粉　　　　　　　　　50g ・ココアパウダー　　　　　2g ・ブラックココアパウダー　8g ・全卵　　　　　　　　　　140g 〜クレーム抹茶〜 ・牛乳　　　　　　　　　　250g ・卵黄　　　　　　　　　　60g ・グラニュー糖　　　　　　75g ・辻利 さらっととける抹茶   16g ・薄力粉　　　　　　　　　12g ・コーンスターチ　　　　　12g ・無塩バター　　　　　　　5g ・生クリーム(35%) 120g ⚪︎準備 ・生クリーム以外の材料を全て常温に戻す ・オーブンを200℃に予熱する ⚪︎作り方 〜サブレショコラ〜 1.常温に戻したバターに粉糖と塩をすり混ぜ、薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい加える 2.ゴムベラで切り混ぜ、まとまったらクッキングシートなどに挟んで2mm厚に伸ばす 3.冷凍庫でカチカチになるまで冷やす 4.直径6cmに丸く抜いておく(抜いた後も冷凍保管) 〜クレーム抹茶〜 5.卵黄をほぐし、グラニュー糖をすり混ぜ、"辻利 さらっととける抹茶"も混ぜ合わせる 　※通常の抹茶の場合、直接加えるとダマになるので、砂糖と合わせてから混ぜてください 6.薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい加え、すり混ぜる 7.牛乳を80℃くらいまで温め、少しずつ6に加え混ぜる 8.全て混ざったら漉しながら鍋に戻し、中火にかける 9.絶えず全体を混ぜながら加熱し、さらっさらのクリーム状になるまで炊き上げる(カスタードクリーム) 10.無塩バターを混ぜ合わせ、バットに平たく流す 11.すぐにラップを密着させ、保冷剤などを当てて急冷する 12.完全に冷えたらボウルに移し、冷たい生クリーム(液体)を加えて混ぜ合わせる 〜シューショコラ〜 13.卵は常温に戻しときほぐしておく、薄力粉とココアパウダー2種を合わせてふるっておく 14.鍋に、水、牛乳、塩、グラニュー糖、無塩バターを入れ、中火で加熱する 15.完全に沸騰したら火を止め、13の粉類を加えてすぐに混ぜ合わせる 16.粉気がなくなりまとまったら再度中火にかけて加熱する 17.鍋そこに少しこびりつくようになったら生地をボウルに移す 18.13の卵を半量加えて混ぜ合わせる 19.残りの卵を少しずつ加え混ぜ、ちょうど良い硬さになるまで卵混ぜる 　→生地を落としたときに逆三角形になる硬さがベスト 20.クッキングシートに直径5.5cmに絞り、4のサブレを乗せる 21.全体に満遍なく霧を吹き、190℃のオーブンで30分焼く 22.30分経ったら前後を入れ替え、150℃で30分焼く 23.焼き上がった生地を冷まし、底面に穴を開けて12のクリームをたっぷり絞る 24. "辻利 さらっととける抹茶  "を振って完成 .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@TSUJIRI この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ 卵黄に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは抹茶のシフォンケーキ🍵 空気のような軽い口溶けとふわっと香る抹茶の香りが春にぴったり‼︎ ⚪︎調理時間:約70分 ⚪︎難易度:★★☆ .......................................................... ⚪︎材料(直径17cm高さ10cmシフォン型) "シフォン生地" ・卵黄　　　　　　　　　　80g ・グラニュー糖　　　　　　35g ・辻利 さらっととける抹茶   15g ・サラダ油　　　　　　　　40g ・水　　　　　　　　　　　65g ・薄力粉　　　　　　　　　65g ・コーンスターチ　　　　　15g ・ベーキングパウダー　　　 3g ・卵白　　　　　　　　　　120g ・グラニュー糖　　　　　　70g "デコレーション" ・生クリーム(36%) 　　 　　50g ・グラニュー糖　　　　　　  5g ・いちご　　　　　　　　　適量 ⚪︎準備 ・シフォン生地の材料を全て常温に戻す ・オーブンを190℃に予熱する ⚪︎作り方 1.卵黄にグラニュー糖と抹茶を加え、なめらかになるまでよく混ぜる 2.60℃に温めたサラダ油を加えしっかり乳化させる 3.60℃に温めた水を加えしっかり乳化させる 4.薄力粉+コーンスターチ+ベーキングパウダーをふるって加え、よーく混ぜ合わせる 5.卵白にグラニュー糖を全て加え中速で泡立てる ※なかなか泡立たないが時間をかけて、ピンと硬い角が立つまで泡立てる 6.4にメレンゲの1/4を加え泡立て器でしっかり混ぜ合わせる 7.残りのメレンゲを加え、ゴムベラで丁寧にムラなく混ぜ合わせる ※しっかりムラがなくなるまで返し混ぜる 8.型に流し入れ、台に叩きつけて空気を抜く 9.竹串でクルクルして生地全体の気泡を細かく整える 10.160℃のオーブンで30分→反転して15分焼く 11.ショックを与えずに取り出し、逆さまにして冷ます 12.完全に冷めたら型から取り外す 13.泡立てた生クリームと苺などでデコレーション .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ 生クリームに溶かしてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ

今回ご紹介するのは“桜と抹茶の2層の生チョコ”🍵 やさしい桜の香りの生チョコと、ほろ苦い抹茶の生チョコを重ねた春らしい二層仕立て。 ひと口で、ふわっと広がる桜の風味と抹茶の深みが重なります✨ なめらかなくちどけの中に、甘さとほろ苦さ、ほんのり塩気のアクセント。 見た目も味わいも、季節を感じられる生チョコです。 .......................................................... "材料" (8×13cmスクエア型1台分) 〜桜の生チョコ〜 ・ホワイトチョコ　　　　　60g ・生クリーム(35%) 35g ・桜ペースト　　　　　　　20g 〜抹茶の生チョコ〜 ・ホワイトチョコ　　　　　140g ・生クリーム　　　　　　　85g ・辻利 さらっととける抹茶　　　　　　　　　　6g 〜仕上げ用桜パウダー〜 ・泣かない粉糖　　　　　　45% ・桜パウダー　　　　　　　10% ・いちごパウダー　　　　　45% "準備" ・型にクッキングシートを敷き込む ・材料を全て常温に戻す "作り方" 〜抹茶の生チョコ〜 ①辻利 さらっととける抹茶をボウルに入れ、溶かしたホワイトチョコを2回に分けて加えその都度よく混ぜる ②沸騰直前に温めた生クリームを加え、泡立て器で静かに混ぜる ③ツヤっともったりと乳化したら型に流し、冷蔵庫で6時間程度冷やす 〜桜の生チョコ〜 ④ホワイトチョコに生クリームを加え、軽くラップをかけて600wで1分加熱する ⑤ツヤっともったりするまで混ぜ、桜ペーストを混ぜ合わせる ⑥しっかり固まった❸の上に流し、12時間以上冷やし固める ⑦仕上げ用桜パウダーを振ったまな板に取り出し、温めた包丁でカットする ⑧仕上げ用桜パウダーを全体にまぶす .......................................................... "ポイント" 💡チョコと生クリームはツヤっともったり乳化するまでしっかり混ぜ合わせる 💡桜生チョコは抹茶生チョコがしっかり固まってから流す .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @tsujiri この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ 生クリーム、チョコレートに溶かしてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 意外と知られてないけど、桜ペーストも製菓材料店やデパートの製菓売り場などでも簡単に手に入ります🌸 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ #さらとけアレンジ #ちょいまつレシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回は“はちみつミルクアイス”をご紹介します🐝 ミルクのコクに、ふわりと広がるはちみつの香りをかけ合わせた、濃厚でなめらかなアイスクリーム🍨 はちみつの優しく自然な甘さと香りが、特別な味わいを作り出し、香ばしいアーモンドが最強のアクセントになっています✨ シンプルな材料で手軽に作れるので、 ぜひゆっくりと味わってみてください🍯 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(混ぜて冷やすだけ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(これにはうっとり) .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコレート　　　　90g ・はちみつ　　　　　　　　　　25g ・生クリーム(35%) 45g ・生クリーム(35%)　　　　　155g ・ローストアーモンドダイス　　適量 　💭なくても👌 "準備" ・冷凍庫にスペースをつくる "作り方" ①刻んだホワイトチョコと生クリーム45gをボウルに入れ、ラップをして、レンジ(600w)で1分加熱する ②しっかり混ぜて乳化させる ③少し冷めたら蜂蜜を混ぜる ④生クリーム125gをしっかり泡立てる ⑤❸に泡立てた生クリームを加え、しっかり混ぜる ⑥アーモンドを混ぜ、容器に流す ⑦アーモンドを表面に散らし、冷凍庫で1日固める .......................................................... "ポイント" 💡蜂蜜は少し冷めてから加えることで、香りがしっかり残る 💡生クリームはしっかり泡立てること！ .......................................................... 今回は @beestory_honey さんの蜂蜜を使用させて頂きました🙇 埼玉の様々な花からできる"国産の百花蜜"であり、「無添加・非加熱」の100%純粋なはちみつです💐 非加熱の蜂蜜は栄養価にも優れていますが、なんといってもその香り高さ、非常に繊細な味わいがたまりません🍯 また、BEE STORYさんでは若者たちの未来を支える「ミツバチプロジェクト」を実施されており、とても素晴らしいコンセプトを込められています🌱 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #pr #おうちカフェ#pqrおうちカフェはちみつミルク #はちみつアイス #はちみつレシピ #アイス