ソラノ野菜晩酌

きゅうりと砂肝のやばい漬け👇 ＜準備するもの（作りやすい分量）＞ ・砂肝　200g ・きゅうり　2本 ・ごま油　大さじ1 ⚫︎漬けだれ A：ポン酢　大さじ4 A：ごま油　小さじ2 A：おろしニンニク・蜂蜜（or砂糖）　小さじ1 A：塩昆布　2つまみ A：白いりごま・黒胡椒　適量 A：刻み長ネギ・赤唐辛子　お好みで　適量 ＜作り方＞ 1.きゅうりは両端を切り、上下に箸などを置いて、5mm幅感覚で垂直に切り込みを入れる。裏返し斜めにも5mm幅で切り込みを入れる。 2.ボールに1のきゅうりを入れ、熱湯をかけ、2分ほど浸したら、すぐに流水で冷却する。一口サイズにカットし、水分もよくきる。 3.砂肝は半分に切り、気になる方は両側についている銀色の部分（硬い部分）を薄く剥がすように切り、切り込みを入れる。（コリコリが好きなので今回は剥がしていません！） 4.3の砂肝に塩・胡椒（分量外）をふり、ごま油を引いたフライパンで火が通るまで5~6分ほど中火で炒める。 5.ボールや保存容器に、粗熱をとった砂肝ときゅうり、Aの材料を入れて混ぜたら、冷蔵庫で30分以上冷やして完成。 #pr #サバチ #味源 #きゅうり#きゅうり晩酌