キングジョー|新潟ラーメン

辣辣麺飯 潤 『辛背脂中華そば』990円 +玉ねぎ120円 『麻婆豆腐』1辛880円 『杏仁豆腐』400円 3/11に新潟駅前にある「手しごとの店 ちくら」からリニューアルオープンとなった「辣辣麺飯 潤」さん。 今回は辛背脂中華そばと麻婆豆腐、欲張って杏仁豆腐もご馳走になりました🫣 さて、まずは辛背脂中華そば🍜 スープは燕系背脂煮干しにシビカラをプラスした極上旨辛スープ🔥辛さの調整は出来ないが、油断すると噎せちゃう中々の辛さ🌶 そして特筆すべきは麺!!通常の潤さんの店舗で扱う麺とは全然違う『刀切麺』 加水50%を越える極太麺で、柔らか過ぎて切刃の押出しには耐えられないとのことで、包丁で切る仕様。 この自家製麺が美味すぎるのだ😍 もっちんもっちんの柔らかな口当たりで、旨辛スープとの絡みは抜群!! この麺で王道中華そばも麻婆麺も絶対食べてみたい🥰 次に麻婆豆腐。1辛にしたが結構辛い🌶 着丼と共に山椒香る麻婆は土鍋でグツグツの熱々♨️甘さは控えめで、スパイスの主張が強く、塩気も強め。木綿豆腐が半丁豪快に入っている。 そしてデザートに杏仁豆腐。甘さ控えめでぷるぷる食感。クコの実とナツメスナックが食感のアクセント🥰 1品料理や酒類も豊富なので飲み会にも🍺👌 個人的にはとにかく麺が美味いので駅前行く度リピするかも😋❣️ 🏠:新潟市中央区弁天1丁目1-16サンテラス石宮1F 🅿️:無 ⏱:11:00~14:00/17:30~22:00 🛌:火曜定休 #新潟ラーメン #ラーメン #辣辣麺飯潤 #PR