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“CRAZY PORK” 金曜日、14:00ごろ。 店内は満席。一番奥のカウンター席へ。 私はCRAZY PORKと灼熱極冷担々麺をいただくことに。 インスパイア特有のコールは必要無く、紙に記入するスタイル。 黒烏龍茶も飲み放題なのが助かる。 まずはCRAZY PORK。 早速スープを一口。 濃厚でがっしりとした豚の旨味を感じる微乳化醤油スープ。 醤油のキレもしっかりとしていて、かなり鮮烈に美味しいインスパイア豚醤油スープ。 どでかいチャーシューが3枚も乗っていて、なおかつ炙られているので脂が凄い。 常に光をプリズムし、濃厚な味わいで脳をスパークさせる。 どちらかといえば醤油で食わせる感じのインスパイアだ。 麺は二郎系特有のオーション麺ではなく、全粒粉入りの胚芽麺。 こちらはオーションのワシワシというよりかは、地球規模のようなチュルワシとした独特の断面が特徴的。 やや平打ちで表面がボコボコとしている。 食感が面白く、蓼ごたえも抜群。 チャーシューはこだわりのウデ肉、バラ肉。 いわゆる二郎の神豚とも呼べるクオリティー、二郎の神豚は味付けと柔らかさが神だが、こちらのチャーシューはそこに豚本来の甘さと炙りによる香ばしさが追加されたような感じ。 二郎らしいジャンクさは残しつつも、粗暴な感じではないのが良い。 野菜も炒めるか茹でるかを選べるので、全体的にカスタム性能が非常に高い一杯と言える。 冷やし担々麺は胡麻の風味が強く、胡麻ドレ冷やし中華に近い。 辛味もしっかりと効いていて、冷たいながらもどこかHOTな印象をうける冷やし担々麺だ。 通し営業で使いやすく、大学の目の前という立地もあってか、学割メニューもある。 私が大学生の時に大学近くのインスパイアによく通っていたことを思い出した。 学校の近くにインスパイアあるのは控えめにいって神ですよね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 ーーーーーーーー これまで2000軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #pr #ラーメン　#ramen #東京ラーメン #東京グルメ