規格外の旅食人™️✪

自画自賛とは ⁡ 自分で自分をほめること 自分の言動や成果を自分で持ち上げること ⁡ などという意味で使われるのが 最近では一般的になっているが実はそうではない ⁡ もともとは 自分で描いた絵に自分で賛を書き添えることを指す ⁡ ここでの「賛」は ⁡ 絵の余白に書く詩や鑑賞コメントのことで 褒め言葉といった意味を持ち ⁡ つまり自分の描いた絵に自分でほめる 文章を書き添える行為が原義なのである ⁡ 滋賀県野洲市 ⁡ 和食割烹ご出身の大将が作る 新進気鋭のラーメン屋さんができたらしい ⁡ 京都祇園からこちらに移転され ⁡ 高級感はあるが肩肘張らずに 日常使いできるようなカジュアルな価格設定 ⁡ 東京カレンダーに出てきそうな設えであるが 缶酎ハイなど持ち込みOKと柔軟に対応可能◎ ⁡ 貝とお醤油の澄ましそばと鴨めしを注文 ⁡ 貝の旨味とお醤油の円やかなスープに 大将がこだわって打ったそばがめっちゃ美味い ⁡ ひとつ一つの食材と調理にこだわった これは一度食べた方がいい代物 ⁡ 滋賀のラーメン界に 旋風巻き起こしそうな気がするで〜 ⁡ ⁡ #PR #滋賀グルメ #野洲グルメ #滋賀ラーメン

兵庫県三田市 ⁡ 東京の人達は都営三田線などがあるように 「みた」と読みそうだが ⁡ 兵庫県三田市は「さんだ」と読む ⁡ 『三つの田』の名前が地名の基となったので 『さんだ』と呼ばれるようになったという ⁡ もともと三田藩の城下町として発展してきた町で ⁡ 今も商店街や古い街並みに 情緒ある面影が残っている町である ⁡ そんな三田の朝ラーメンのパイオニア的存在 『さんだとんこつらーめん ぶたお』 ⁡ 駅から歩いて5分もかからない 縁結び通りという横丁にあるラーメン屋さん ⁡ ここの豚骨ラーメンが 九州人も唸るというウワサを聞きつけ ⁡ 三田で朝まで飲んだ〆に上陸 ⁡ シンプルなノーマルのラーメンをいただいたが 確かにこれが美味かった ⁡ ドロっと濃厚なスープに細麺 少し多めのネギが心地よく麺に絡み ⁡ 僕も関西出身で九州の血が半分入ってるので 少しだけ偉そうに言わせていただきます笑 ⁡ これは九州人も唸るだろうし 関西人も絶対に好きな豚骨ラーメンです！ ⁡ これが朝から食えるなんて 三田の人達が羨ましすぎるぞ〜！ ⁡ ⁡ #PR #三田グルメ #神戸グルメ #神戸ラーメン

三重では「鶏焼肉」が 昔からのローカルフードになっている ⁡ もともと三重では 採卵用のニワトリを飼う農家が多く ⁡ 産卵を終えた鶏を 家庭で七輪で焼いて食べる習慣があり ⁡ こうした家庭料理としての鶏焼き文化が ⁡ 昭和40年代後半ごろから 専門店の形で広がっていったとされている ⁡ 三重は味噌文化も強く ⁡ 鶏肉を味噌だれで 揉み込んで焼くスタイルが定番になった ⁡ 甘辛い味噌と鶏肉という組み合わせが 地元の味として受け入れられ ⁡ 県外でも 三重名物の鶏焼肉として人気を博している ⁡ 近鉄四日市駅 東口にある『炙家きらく』 ⁡ ここは様々な鶏の部位が食べられる焼肉屋さんで ⁡ 特製の揉みダレ絡められた鶏の焼肉が リーズナブルに食べることができる ⁡ せせり、砂ずり、ひね肉の盛り合わせランチと 鶏一頭の肝が絶品なほどに美味かった ⁡ タレも色々選べてこれは白米止まりまへんで笑 ⁡ 鶏肉も十分美味いが牛肉もあって タンやカルビなども食べれて ⁡ 久しぶりに焼肉欲が補完されました◎ ⁡ 美味かったな〜！もうまた行きたい笑笑 ⁡ ⁡ #PR #三重グルメ #四日市グルメ #桑名グルメ

田舎寿司とは ネタもシャリも大きめで豪快に握る郷土寿司を指す ⁡ 千葉県は南房総 館山周辺で ⁡ 昔から親しまれてきた地魚を使い 素朴でボリューム感のある握りが特徴である ⁡ 元々はこの辺りで採れた魚を 江戸に船で卸していたこともあり ⁡ 江戸も房総も同じような大きさの握りで ⁡ 今でいうおにぎりくらいのものが いわゆるお寿司であったというが ⁡ 時代が変わるにつれて 江戸前は少しずつ小さく一口サイズになったが ⁡ 房総周辺のものはそのまま残ったという ⁡ お寿司はファストフード的な存在だったのだろう ⁡ 千葉県館山『寿し甚』 こちらは今でも田舎寿司のメニューがある ⁡ 熱燗で弥栄しもって待ってると 田舎寿司の登場 ⁡ ネタ、シャリともに大振りで それでも以前よりは小さくしたのだと ⁡ 房総の地魚だけでなく 日本近海のものを大きめに握った田舎寿司 ⁡ やっぱ館山来たら 田舎寿司食わな帰られへんだっせ〜 ⁡ ⁡ #PR #千葉グルメ #館山グルメ #内房グルメ

おでんという名前は 元々田楽と呼ばれた料理から来ているとされる ⁡ 田楽は室町時代ごろに 豆腐を串に刺して焼き味噌を塗った料理で ⁡ これを丁寧に「お田楽」と呼んだ言い方が 短くなって「おでん」になったという ⁡ 江戸時代以降 田楽は焼くだけでなく煮るものへと変化する ⁡ だしと醤油を使う 現在のおでんへと徐々に移り変わり ⁡ 屋台料理としても人気を集めた ⁡ 愛媛県松山市 柳井町『おでんと酒肴 た㐂や』 ⁡ 松山の繁華な所からは 少し離れた静かな商店街 ⁡ ここに寡黙な若き大将が営むおでん酒場がある ⁡ リノベーションしたビルの2階 ⁡ あまり多くを語られない大将が ⁡ おでんはやはりお母さんのが一番だった だからおでん酒場をやり始められたとのこと ⁡ だしに浸かったおでんを ただすくってお客に出すだけでなく ⁡ ひと手間加えて出すのもこだわりの一つ ⁡ だからその他のおでん屋より時間はかかるが 目の前に置かれた時には ⁡ 食材のおでんとしての 一番ベストな状態になっている ⁡ いい酒場に出会えて良かったね旅食人◎ ⁡ ⁡ #PR #愛媛グルメ #松山グルメ #中予グルメ

餃子の起源は 中国の古代にさかのぼる ⁡ 三国志の名医が 寒さで耳を傷めた人々を救うため ⁡ 薬草と羊肉を小麦粉の皮で包み 「耳の形」にして煮たという説が有名で ⁡ これが餃子の原型になったとされている ⁡ 日本に餃子が本格的に広まったのは 第二次世界大戦後 ⁡ 中国東北部や満州からの引き揚げ者が 中華料理店などを開業した ⁡ 中国では水餃子がメジャーだが ⁡ 日本では鉄板などを使っての 焼き餃子が主役になっていった ⁡ 滋賀県大津市 石山『餃子チョップ』 ⁡ 通し営業でやられているので 美味いつまみで昼飲みもできるこちらのお店は ⁡ 石山の昼飲み需要を牽引していく予感がする ⁡ 何せバリエーションの多い餃子の種類と ラーメン以外の殆どがある中華メニュー ⁡ 豊富なドリンクがあって こんなん陽が落ちるまでいててまうや〜ん笑 ⁡ 隣の京都大阪などには 某有名な餃子チェーン店もあったりするが ⁡ それらをギュッと凝縮したのが こちら『餃子チョップ』さん ⁡ これから石山オモロなっていきそうやな〜◎ ⁡ ⁡ #PR #滋賀グルメ #石山グルメ #大津グルメ

長崎ちゃんぽんとは 長崎発祥の中華風麺料理である ⁡ 唐灰汁を使った独特の太麺と 豚骨や鶏ガラベースの白濁スープに ⁡ たっぷりの野菜 魚介 肉を炒めて煮込んだ麺料理で ⁡ 長崎県内外の食堂や専門店 家庭料理として広く親しまれている ⁡ 発祥は明治期の長崎 ⁡ 中国・西洋文化が交わる港町 長崎で生まれた庶民的な麺料理で ⁡ 現在まで長きに渡って愛される郷土料理である ⁡ 東京港区 新橋で 地元長崎県民をも唸らすちゃんぽんがある ⁡ 『長崎街道』 ⁡ 東京在住の長崎出身の人も 出張などで東京に来た長崎の人たちも ⁡ これは本場のちゃんぽんに劣らないという こちらの長崎ちゃんぽん ⁡ 熱々で白濁に絡んだちゃんぽんは 長崎行かんでも新橋で食えますやん案件の ⁡ 絶品のちゃんぽんがこちらでいただけます ⁡ 久しぶりに長崎街道のちゃんぽんいただきました ご馳走様でした！ ⁡ ⁡ #PR #港区グルメ #新橋グルメ #虎ノ門グルメ

青森のラーメンといえば ⁡ 今や煮干しラーメンが有名であるが ⁡ 青森では古くから安価で 身近な煮干しが豊富に手に入り ⁡ 家庭料理や蕎麦つゆの文化から ラーメンにも煮干し出汁が受け継がれた結果 ⁡ 煮干しラーメンが定着したと言われている ⁡ 特に青森は沿岸部が長く水産資源が豊富で ⁡ 保存性が高く安価な煮干しが 出汁素材として日常的に使われてきた ⁡ 県内のラーメン店のスープの約8割が ⁡ 煮干しベースと 紹介されるほど地域標準になっているが ⁡ それを一気に全国に広めたのが『長尾中華そば』 ⁡ ここには煮干しの概念を超える 極煮干（ごぐにぼ）MAXなるラーメンがある ⁡ これがなかなか想像を超えるもので凄かった ⁡ 濃厚なことはもちろんだが どこか懐かしくそしてサラッと喉に入る ⁡ 麺は手揉み麺で ドロっとしたスープに絡み至福度MAX ⁡ チャーシューも大判で食べ応え◎ ⁡ このラーメンは長尾中華そばでしか 味わうことができない ⁡ ゴグニボで弥栄な究極のラーメン めちゃくちゃ美味しかったです！ ⁡ ご馳走様でした！ ⁡ ⁡ #PR #青森グルメ #青森ラーメン #煮干しラーメン

焼売は元々 中国北方発祥の点心とされ ⁡ 現在のものに近い形で食べられ始めたといわれる ⁡ 日本には明治から大正期にかけて ⁡ 横浜や神戸、長崎といった 中華街のある港町を中心に伝わり ⁡ 日本で焼売が広まったのは昭和以降 ⁡ 駅弁や冷凍食品、総菜コーナーなどで 手軽に食べられるようになり ⁡ 豚ひき肉と玉ねぎを中心にした焼売が 庶民の味として一気に定着した ⁡ 東京 渋谷『焼売酒場 小川』 ⁡ この辺りは いわゆる渋谷の雑多から離れた静かなエリア ⁡ こちらはフレンチ出身の オーナーがやられているお店で ⁡ 数種類の焼売と それを生かすひと工夫加えたソースが美味 ⁡ この日は豚、鶏、鴨、子羊が蒸した4種 豚を使った焼売を揚げたものの計5種いただいた ⁡ 豚はオーナーが こだわって見つけてきた山椒と醤油で ⁡ 実はあまりキツい山椒が苦手な旅食人だが これがめちゃくちゃ美味い ⁡ 山椒の概念がガラッと変わるもので これを使ったしびれサワーも◎ ⁡ 一つひとつのおつまみもアクセントがあり お酒もついつい弥栄しちゃいました笑 ⁡ ⁡ #PR #渋谷グルメ #東京焼売 #渋谷居酒屋

那須塩原は ⁡ 塩原の温泉郷や那須野が原の牧場地帯など 自然や温泉が大きな魅力である ⁡ 明治以降には華族や上流階級の別荘や 大規模農場が開かれた歴史があり ⁡ 那須御用邸や御料牧場など 皇室ゆかりの施設がある地域で ⁡ 昔から皇族方の静養地として選ばれてきている ⁡ この那須塩原の平原の中に ポツンと人気の絶品ラーメン屋さんがある ⁡ 『ラーメン平山』 ⁡ 二郎系がメインのラーメン屋さんで ⁡ ここの海老出汁でとった 醤油ラーメンが美味いと聞いてやって来た ⁡ お昼はずっと満席で人気の具合が伺える ⁡ 見るからに美味そうなラーメンだが ⁡ 結論から言うと 予想をはるかに超える美味さだった ⁡ 海老の出汁のコクが 二郎系の醤油にめちゃくちゃ合うのだ ⁡ 正直ボリューム感から 全部食べられるか心配だったが何のその ⁡ 食べ終わるのが惜しくなるくらい 最後までめちゃくちゃ美味しくいただきました◎ ⁡ これは近所にあったら通ってまいそう笑 那須塩原の人たちが羨ましいぞ〜 ⁡ ⁡ #pr #栃木グルメ #那須塩原グルメ #那須グルメ

日本一有名な待ち合わせ場所 ⁡ 東京 渋谷のハチ公前 ⁡ 渋谷駅の出入り口のハチの銅像 この「忠犬ハチ公像」は ⁡ 渋谷のシンボルとして 観光名所としても有名である ⁡ 忠犬ハチ公は 秋田県大館市生まれのオスの秋田犬で ⁡ 東京帝国大学の教授 上野英三郎の飼い犬として知られている ⁡ しかし上野氏が急逝したあとも ハチは渋谷駅に通い続け ⁡ 約10年間毎日のように主人の帰りを待ち続けた ⁡ このエピソードが新聞で紹介され 「忠犬ハチ公」として全国に広まった ⁡ また生誕の地である秋田県大館市にも ⁡ ハチ公の像が建てられ ゆかりの地として紹介されている ⁡ 大館にある『高田屋食堂』 ⁡ ハチの故郷に渋谷から半日かけて来てお腹ぺこぺこ ⁡ 限定10食の唐揚げ定食を注文 ⁡ 一口大の唐揚げが10個ほど入って 小鉢とお味噌が付いてる定食 ⁡ 個人的に揚げ方が大好きな唐揚げ ⁡ ハチの故郷でええ食堂に出会えました ⁡ ええとこやな〜大館 皆さんもいっぺん行ってみなはれや〜 ⁡ ⁡ #PR #秋田グルメ #大館グルメ #県北グルメ

大間のマグロとは ⁡ 青森県下北郡大間町の 大間沖で漁獲されるマグロのブランド名である ⁡ 特に本マグロ（クロマグロ）が有名で ⁡ その品質と希少性から 全国的に高価なマグロとして知られている ⁡ そのことから青森市内でも なかなか大間の本マグロにはありつけないと言われ ⁡ 行くとこに行かないと食べることができない ⁡ しかしながら超穴場というか ⁡ 青森駅改札から徒歩59秒で 大間の本マグロ食べられるお店『青森食堂』 ⁡ 大トロ中トロ赤身の3種が丼に乗っかっており 白米か酢飯も選ぶことができる ⁡ 角の立った分厚い大トロなんかは ⁡ 一生分の大間のマグロを 堪能できてるんじゃないかと思うくらいのサイズ ⁡ オープンの午前中からも 日本酒の飲み比べなんかもできちゃう ⁡ ステキな食堂で青森到着から15分で すでに青森のほとんどを満喫堪能できる ⁡ 超絶穴場の絶品本マグロ丼をいただきました◎ ⁡ アクセス最強の青森食堂 是非行ってみなはれや〜！ ⁡ ⁡ #PR #青森グルメ #青森駅グルメ #大間グルメ

宮城県 石巻 ⁡ 宮城県の北東部に位置し ⁡ 海に面した古くからの港湾都市で 水運の要衝として栄え日本書紀にも記述があり ⁡ 少し内陸に行くと 北上川や定川が流れ込む水郷地帯で ⁡ 肥沃な耕地では米や野菜が生産され 日本有数の生産量を誇る農産物も多くある ⁡ 石巻にめちゃくちゃ美味い 五目あんかけ焼きそばがあるという噂を聞きつけ ⁡ どうやら大将は 京都で中華料理の修行をしていたとのこと ⁡ それは京都生まれの旅食人 ⁡ 食べに行きたいと 気がつけば仙台駅から仙石線で石巻駅 ⁡ 路線バスに乗り 石巻の雄大な自然を見ながらお腹が鳴る笑 ⁡ 『中華料理 龍昇』 ⁡ 修行を終え故郷の石巻で創業された大将が作る 五目あんかけ焼きそばをいただいた ⁡ 30代半ばの年齢で武骨ながらも とても細やかな味のあんかけ焼きそば ⁡ どこか懐かしい僕の故郷の味もほのかにする様な ⁡ 石巻で結びつくのもこれも何かのご縁なのか ⁡ 石巻で、、いや宮城県で 一番美味いと噂の五目あんかけ焼きそば ⁡ ウワサではなくこれは確定です◎ めっちゃ美味しかった〜！ ⁡ ⁡ #PR #宮城グルメ #石巻グルメ #仙台グルメ

夢とは脳が生み出す主観的なものである ⁡ 自分自身がこれをやってみたい どこかへ行きたいや何かになりたいなど ⁡ それが睡眠時に夢に出てくる事がある ⁡ または夢で見ていたことが 実際に起こることがあったりもする ⁡ 子供の頃に見た夢で 一つのお店で大好物が２つも食べれたらなんて ⁡ 夜な夜な考えてお腹が空いたこともあった ⁡ 普通のお店では到底あり得ないことが ⁡ 那須塩原にある 鰻で有名なあの『鰻の成瀬』で叶うのだ ⁡ 『ハンバーグの福よし』の業態が 一つの店舗でメニューが一緒になったお店で ⁡ それぞれ好きなものを注文することができる ⁡ 広めのシックな店内で 部屋毎の間仕切りがあり静かに食事ができる ⁡ 極上の国産の鰻重と 肉肉しい鉄板で焼かれたハンバーグが ⁡ 同時にいっぺんに食べられるなんて どこの誰が考えられたでしょうか？笑 ⁡ 卓上のソースや 美味しく食べる案内もあったりして ⁡ 最後まで余裕の完食かましちゃいました◎ ⁡ 夢を信じていたら叶う！証明されました！！ ⁡ ⁡ #PR #栃木グルメ #那須塩原グルメ #那須グルメ

千葉のご当地ラーメンに 竹岡式ラーメンというのがある ⁡ ハイブリッド竹岡式ラーメンなるものが 千葉県君津にあると聞きつけてやって来た ⁡ ハイブリッド竹岡式ラーメンとは ⁡ 前述のご当地ラーメンである竹岡式と 豚骨ラーメンを組み合わせたラーメンで ⁡ 竹岡式の濃い醤油の風味と 豚骨のマイルドでコクのある味わいが特徴で ⁡ 竹岡式でよく使われる乾麺が 大振のチャーシューや刻み玉葱と絡んで ⁡ めちゃくちゃ美味かったです ⁡ 「鉄は国家なり」と言われた1960年代 鉄鋼業は日本の経済の中心を支えてきた ⁡ 新日鉄（現・日本製鉄）が君津に進出し ⁡ 北九州の新日鉄から移住者が多く 君津に豚骨ラーメンの文化が持ち込まれた ⁡ それを『ラーメン家 おさ田』では 現代風にアレンジし ⁡ 地元の富津発祥の竹岡式ラーメンと 移住者によって広まった豚骨ラーメンが融合させ ⁡ 君津の歴史を表現する “ハイブリッド”なラーメンとして誕生させたのだ ⁡ 2種類のお互いの味を尊重し合ったラーメン とても美味しくいただきました ⁡ ご馳走様でした！ ⁡ ⁡ #PR #千葉グルメ #千葉ラーメン #君津グルメ