古くから運河と港を介した 水産流通の要所として栄えてきた名古屋 港区 ものづくりや港湾を支える職人たちが集い 本当に旨いものだけが 生き残ってきたと言われているエリアである 八神純子がアーバンに歌い上げる “あなたの好きな港が暮れてゆく… 黄昏のBAY CITY“ この情景が重なるこの街に 食通を唸らせる『居酒家一進』はある グラスを満たすのは 愛知の至宝「醸し人九平次」 フルーティーな酸とエレガントな香りが 夜の始まりを華やかに告げてくれる 毎朝競り落とされる海の幸は圧巻 経験豊富な大将の包丁冴える 「活生たこ」のプリッとした甘み 「銀だらの西京焼き」の芳醇な味噌のコク サクッと弾ける「とうもろこしの天ぷら」の 強烈な甘みが酒を誘う 真骨頂は名物の銀シャリ 粒の立った温シャリと 仕込みの冴えるネタが解け合う この日の大将のお任せ寿司5貫は 中トロの濃密な脂から 穴子のふんわり感までまさに至福の一言 この洗練された大将のこだわりの一杯を求めて また会いに行きたくなるお店に出会ってしまった #PR #名古屋グルメ
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