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しみしみバターが罪深い美味しさの塩バターベーグルです🥰🥯 出来上がったベーグルは "真空パックん"で冷凍保存してみました☺️ 真空保存できるので、 たくさん作っても安心して冷凍ストックできる✨ 焼いたパンを最後まで美味しく食べられます🧡 パンだけじゃなく、 まとめ買いしたお肉の冷凍保存にも便利でした🥹🍖 気になった方は楽天市場で 『真空パックん　いつもショップ』で検索してみてください🔍👀 私の楽天roomにも載せておきます💕 　 .......... .......... .......... .......... .......... .......... 塩バターベーグル(6個分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 4g ドライイースト 2g 水 150g バター 10g×6 塩 お好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶材料を全部合わせて粉気がなくなるまで3分ほど捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷夏場なら室温で20分放置(室温が低い場合はオーブンの発酵機能などを使い35度で20分) ❸つるんとなるように丸め直して、6分割して丸める ❹濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❺成形 ❻二次発酵35度で20分 ❼発酵が終わり次第オーブンを230度に予熱開始 ❽オーブンの予熱完了後、ケトリング(蜂蜜を入れたお湯に片面30秒ずつ計1分) ❾お好みの塩をトッピング(ケトリング後は急いでオーブンへ💨) ➓オーブン230度で12分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ #真空パックん #pr

アールグレイの香りがとっても良いベーグルができました🥯マーブルにしたので見た目も可愛い✨ アヲハタまるごと果実の白桃と相性抜群でした🍑🤍果肉がごろっごろで最高☺️ --------------------------------------- アールグレイベーグル(4個分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 4g 水(30度前後で室温によって調整) 150g ドライイースト 2g アールグレイパウダー 4g ①一次発酵35度で20分 ②ベンチタイム室温20分 ③二次発酵35度で20分 ④ケトリング片面30秒ずつ(計1分） ⑤230度に予熱したオーブンで13分焼く(オーブンによって調整必要です🙇‍♀️） . ※ベーグルは発酵時間によって食感が変わるので、発酵時間はお好みで変えてもらっても🙆🏻‍♀️発酵を長めにとるとふんわり柔らかめのベーグルになります🩵 #パンレシピ #アヲハタ #まるごと果実 #pr